아리젤루
Ariselu 아리젤루 | |
| 대체 이름 | 아리사 |
|---|---|
| 코스 | 달콤한 요리 |
| 원산지 | 오디샤, 안드라 프라데시, 카르나타카, 타밀 나두, 마하라슈트라 |
| 지역 또는 주 | 안드라 프라데시, 오디샤, 카르나타카, 마하라슈트라, 우타라칸드 |
| 주성분 | 쌀가루, 기, 재간 |
아리셀루(텔루구: అరసెు)) 또는 아리사(오디아: ରିାାା)는 안드라프라데시(Andhra Pradesh)와 오디샤(Odisha)에서 온 인도산 단맛이다. 칸나다에서는 가자야(칸나다: ಕಜಜಾಯ)로, 마라티에서는 아나사, 비하르와 자르칸드에서는 아르사 또는 아나사라고도 불린다.
아리젤루는 전통적인 음식으로 산크란티, 두세라, 디파발리와 같은 축제 기간 동안 준비된다.[1]
재료
쌀가루, 재갈(텔루구의 벨라무), 기/식용기름으로 만든다. 재수술은 과립설탕으로 대체될 수 있다.
준비
반죽은 먼저 쌀가루나 빻은 물에 젖은 쌀과 녹은 잡곡으로 만든다. 반죽을 먼저 반죽한 다음 푸르니나 차파티와 같은 빵을 만드는 것과 비슷한 방식으로 작게 납작하게 만든다. 이 납작한 부분은 희나 기름에 튀겨진다. 마지막으로, 이것들은 깅젤리나 깨나 양귀비 씨앗으로 눌러진다.
히말라야의 아르사
아리젤루는 인도의 북부 지역인 히말라야 산맥 사람들에게도 사랑 받고 있다. 인도 북부에서 아리젤루는 "아르사"로 알려져 있다. 아르사 미타이(Arsa mithai)는 매우 인기가 있고, 다른 이름으로 온 나라에서 발견된 가장 오래된 과자 중 하나이다. 우타라칸드의 가르활 지방에서는 모든 상서로운 날에 아르사가 만들어지는 경우가 많다. 아르사는 우타라칸드 가활에서 매우 인기 있는 단맛이다.
Arsa 시도 또는 주문
아르사(Uttarakhand로부터)는 특별한 방법과 재료로 준비한다. 이전에는 온라인에서 이용할 수 없었고 서서히 그 존재로부터 멀어지고 있었지만, 지금은 Chakway와 같은 회사들은 이러한 진짜 단것을 보존하고 있다. 이 민족 단맛은 누구나 주문해서 맛볼 수 있다. 아르사라고 불리는 이 전통적인 단맛은 Chakway Company에 의해 배달된 집이다.[2] 챠크웨이 회사 아르사는 진정한 맛과 순결함 때문에 우타라칸드 외곽의 사람들 사이에서 매우 인기가 있다.
참고 항목
참조
외부 링크
 | 위키미디어 커먼즈에는 아리셀루와 관련된 미디어가 있다. |
