촘첨
Chomchom대체 이름 | 참참, চমমম |
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코스 | 디저트 |
원산지 | 방글라데시 포라바리 |
지역 또는 주 | 벵골 지방 |
연합국 요리 | 방글라데시, 인도, 네팔, 파키스탄 |
주성분 | 우유, 밀가루, 크림, 설탕 |
참참, 참, 참참(벵갈리: :মচচ)은 방글라데시의 전통 단맛으로 남아시아 전역에서 인기가 있다. 단맛은 주로 연분홍색, 연한 노랑색, 흰색 등 다양한 색상으로 나온다. 그것은 고명으로 코코넛이나 마와 조각으로 코팅되어 있다.
역사
현대 방글라데시 탕가일 지구의 뽀라바리에서 나온 타원형 모양의 갈색의 쿰콤 품종인 뽀라바리 참참의 역사는 19세기 중반으로 거슬러 올라간다. 현대판 이 요리는 마틸랄 고어가 인도 우타르프라데시주 발리아 지구 출신인 할아버지 라자 람고레가 준비한 달콤한 요리를 바탕으로 만들었다.[1]
참고 항목
참조
- ^ Mahmud Nasir Jahangiri (2012). "Sweetmeats". In Sirajul Islam and Ahmed A. Jamal (ed.). Banglapedia: National Encyclopedia of Bangladesh (Second ed.). Asiatic Society of Bangladesh.