봄베이오리

봄베이오리, 범말로, 봄빌, 부믈라라고 불리는 하파돈 니에루스는 도마뱀붙이의 일종이다. 성인은 최대 길이가 40cm(16인치)에 달할 수 있지만, 일반적인 크기는 25cm(10인치) 안팎이다.^[1]

어원

봄베이오리(Bombay duck)라는 말의 유래는 확실치 않다. 우편열차(봄베이다악)로 수송할 때 건어물 냄새가 심하게 나는 것이 영국 라즈 시절 '봄베이다악 냄새가 나는구나'라는 문구로 이어졌다는 것이 대중적인 거짓 어원이다. 그러나 이 구절은 봄베이에서 첫 철도가 건설되기 37년 전인 1815년경부터 증명되고 있어 이 유래는 불가능하다.^[2][3]

방글라데시 현지 이야기에 따르면 ^{[citation needed]}봄베이 오리라는 용어는 로버트 클라이브가 벵골 정복 때 한 조각을 맛본 후 처음 만들어졌다고 한다. 그는 봄베이에서 온 광장에 들어올 신문과 우편물의 매운 냄새와 연관시켰다고 한다. 이 용어는 후에 영국의 인도 식당에 나타나면서 영국 대중들 사이에서 대중화되었다.

1829년 시집과 '인도적 추억'에서 토비 렌드라그 경(가명)은 '봄베이덕'이라는 별명이 붙은 물고기의 사용'^[4]을 지적하며, 이 구절은 빠르면 1815년경 본문에서 사용된다.^[5]

유통어업

봄베이 오리는 인도-태평양의 열대 지역에 산다. 이 물고기는 인도 해안을 따라 불연속적으로 분포하기 때문에 "이상한 물고기"^{[citation needed]}로도 알려져 있다. 전통적으로 라크샤드웨프 해의 구자라트 주 마하라슈트라 앞바다에서 잡혔는데, 이곳에서는 매년 어획량의 중요한 품목이다. 이 물고기는 비록 적은 수지만 벵골만과 남중국해에서도 잡힌다.^[6]

생선은 먹기 전에 가끔 말린다. 건조 후 물고기의 냄새는 매우 강력하며, 보통 밀폐 용기에 담아 운반된다. 봄베이 오리는 인도의 특정 지역에서 특히 마하라슈트라에서 인기 있는 식품이다. 신선한 생선은 보통 봄베이 오리 튀김으로 튀기거나 카레로 요리된다.^{[7][8][citation needed]}

국제이용가능성

한때 영국에서 매년 13톤의 봄베이 오리가 먹혔다. 1996년 살모넬라균에 오염된 수입 수산물이 무더기로 발견된 데 이어 유럽위원회(EC)는 인도산 어류 수입을 허가된 냉동 및 통조림 공장 외에 금지했다. 봄베이오리는 공장에서 생산되지 않기 때문에 봄베이오리 수입을 금지하는 의도치 않은 결과를 낳았다. 인도 고등위원회는 '봄베이덕 살리기' 캠페인을 벌인 뒤 금지 조치에 대해 EC에 접근했고, EC는 야외에서 물고기가 여전히 건조될 수 있도록 규정을 조정했지만, 'EC 승인' 포장지에 포장해야 했다. 버밍엄 도매상인이 뭄바이에 포장재 공급원을 위치시켰고, 그 제품은 다시 사용 가능해졌다.^[9][10] 봄베이오리는 캐나다 토론토나 몬트리올 등 인도 인구가 많은 도시에서 신선하게 이용할 수 있으며, 일반적으로 범라(bumla)로 알려져 있다. 주로 벵골, 남부 구자라트, 해안 마하라슈트라, 고아, 카르나타카 출신의 인도인들에게 인기가 있지만, 특히 방글라데시의 다른 남아시아 인구, 특히 방글라데시에 의해 소비되고 있다.

참조

외부 링크

• 위키미디어 커먼즈 하파돈 뉴에러스 관련 매체