하리야
Hariya하리야(Harya)는 쌀로 만든 인도 북동부에서 유래한 맥주다.
설명
하리야는 주로 인도의 산탈족과 문다족, 방글라데시에 사는 오로족과 서벵골족, 아삼족, 자르칸드족, 오디샤족, 차티스가르족, 마디아프라데시족에 의해 준비되고 취한다. 박하르(밀가루, 허브, 효모로 만든 과자의 일종)를 삶은 밥과 섞어 발효시켜 놓는다. 발효는 2~3일 이내에 완료되며, 그 결과로 나온 하리야는 잎이 달린 냄비에 시원하게 제공된다. '하리야'는 다른 인도산 주류에 비해 부피별 알코올 비율이 낮다.[1][2]
참고 항목
참조
- ^ "Some interesting indigenous beverages among the tribals of Central India" (PDF). Indian Journal of Traditional Knowledge. 6 (1): 141–43. January 2007. Retrieved 8 February 2012.
- ^ 바하터 아디바시
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