복분자주

Bokbunja-ju
복분자주
Bokbunjaju.jpg
유형과실주
원산지한국
재료복분자(한국산 검정 산딸기)
한국이름
한글
복분자주
한자
覆盆子酒
수정 로마자 표기법복분자주
매쿠네-라이샤워폭펀자주
IPA[pok̚.p͈un.dʑa.uu]

복분자주(福分子酒, 覆子酒)는 복분자주라고도 하며, 야생 복분자주 또는 재배한 복분자주로 만든 국산 과일주이다. 전라북도 고창군, 전라남도 담양군,[1] 대한민국 제주도에서 생산된다.[2] 열매를 물로 발효시켜 만든다.[3][4] 일부 품종에는 쌀과 레이시 버섯 추출물도 들어 있다.[5]

그 포도주는 색이 짙고 적당히 달다. 익은 과일 향이 올라가고, 신맛은 낮다. 남겨둔 쓴맛이 음식과 잘 어울린다. 부드러운 타닌은 혀를 자극한다.[6] 브랜드에 따라 부피별로 15~19%의 알코올이 들어간다.[7] 이것은 건강에 좋고 남성의 성적인 체력을 증진시키기 위한 것으로 여겨진다.[9]

2008년부터 국내 과학자들은 복분자주 생산의 부산물인 복분자 종자를 사용하는 방법을 모색해 왔다. 탄산화된 종자는 산업용 염료를 폐수에서 제거하기 위한 잠재적인 흡착제로 사용될 수 있다.[10]

참조

  1. ^ "Daenamugol Bokbunja-ju 16%". Chusungkoul.en.ecplaza.net. Archived from the original on 2015-01-28. Retrieved 16 February 2015.
  2. ^ Seoul. Lonely Planet. 2003. p. 122. Retrieved 24 January 2015 – via Internet Archive. bokbunja.
  3. ^ "Official Site of Korea Tourism Org.: Korean Traditional Liquor". English.visitkorea.or.kr. Retrieved 16 February 2015.
  4. ^ "All sizes — BokBunJa: Korean black raspberry wine — Flickr — Photo Sharing!". Flickr.com. Retrieved 16 February 2015.
  5. ^ "Jindo Bokbunja Hongju". Eckorea.ecplaza.net. Archived from the original on 2015-01-28. Retrieved 16 February 2015.
  6. ^ "복분자주". terms.naver.com (in Korean). Retrieved 2021-04-11.
  7. ^ "Archived copy". Archived from the original on 2011-07-16. Retrieved 2009-03-28.CS1 maint: 제목으로 보관된 복사본(링크)
  8. ^ "Official Site of Korea Tourism Org.: Korean Traditional Liquor". English.visitkorea.or.kr. Retrieved 24 January 2015.
  9. ^ "Fermentation Filtrates of Rubus coreanus Relax the Corpus Cavernosum and Increase Sperm Count and Motility". Liebertonline.com. Retrieved 24 January 2015.
  10. ^ 복분자 와인 산업 폐기물은 탄산화의 전구물질로서 수용액에서 프로시온 레드 MX-5B를 제거하기 위한 이용에 사용된다. Arthur Raj Binupriya, Mutuswany Sathishkumar, 성헌정, 선화송과 윤순일, CLEAR – 토양, 공기, 물, 2008년 11월, 36권, 10-11, 879–886, doi:10.1002/2007202


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