압신테

Absinthe
다른 용도는 압신테(동음이의)를 참조하십시오.
압신테
stemmed reservoir glass containing a green coloured liquid and a flat, slit, absinthe spoon
천연색 척추 압신테 및 압신테 스푼이 있는 저장 유리
유형정신
원산지스위스, 프랑스
부피별 알코올45–74%
증명(US)90–148
색상초록의
플레이버아니스
재료

압신테(/æɪθn,, -séθ//, 프랑스어: [aps̃t] (listen))는 녹색 아니스, 스위트 펜넬 및 기타 약용 [1]및 요리 허브와 함께 아르테미시아 압신시움("그랜드 웜우드")의 꽃과 잎을 포함한 여러 식물에서 추출된 아니스 향의 정령이다.역사적으로 알코올 중독 정신으로 묘사되며, 45~[2][3][4][5]74%의 ABV 또는 90~148%의 알코올 중독을 증명합니다.압신테는 전통적으로 천연 녹색을 띠지만 무색일 수도 있다.역사 문헌에서는 흔히 la fée verte (녹색 요정)로 언급된다.그것은 때때로 리큐어로 잘못 언급되기도 하지만, 전통적으로 설탕이 첨가된 병에 담겨있지 않기 때문에,[6] 영혼으로 분류된다.압신테는 전통적으로 부피가 높은 알코올로 병에 담아지지만, 일반적으로 먹기 전에 물로 희석됩니다.

압신테는 18세기 후반 스위스의 뇌샤텔 주에서 유래했다.그것은 19세기 후반과 20세기 초반 프랑스에서 알코올 음료로 큰 인기를 끌었고, 특히 파리의 예술가들과 작가들 사이에서 인기를 끌었다.압신테의 소비는 부분적으로 보헤미안 문화와의 연관성 때문에 사회 보수주의자들과 금지론자들에 의해 반대되었다.유럽과 아메리카에서, 주목할 만한 술꾼들은 어니스트 헤밍웨이, 제임스 조이스, 찰스 보들레어, 폴 베를레인, 아서 랭보, 헨리 드 툴루즈-로트렉, 아메데오 모딜리아니, 파블로 피카소, 빈센트 반 고흐, 오스카 와일드, 마르셀 프루스트 크로우스터, 알류스틀리를 포함했다.

압신테는 종종 위험한 중독성 정신작용 약물이자 [9]환각제로 묘사되어 왔다.미량의 양으로 영혼에 존재하는 화합물 투존은 유해한 영향의 원인으로 지목되었다.1915년까지, 압생트는 미국과 프랑스, 네덜란드, 벨기에, 스위스, 오스트리아-헝가리를 포함한 유럽의 많은 지역에서 금지되었지만, 일반 양주보다 더 위험한 것으로 증명되지는 않았다.최근의 연구들은 압신테의 정신작용적 특성(알코올에 기인하는 특성과는 별개로)[9]이 과장된 것으로 나타났다.

압신테의 부활은 1990년대에 그것의 생산과 판매에 오랜 장벽을 없앤 현대 유럽연합의 식음료법의 채택에 따라 시작되었다.21세기 초까지, 거의 200개의 압신테 브랜드가 12개국에서 생산되었고, 특히 프랑스, 스위스, 오스트리아, 독일, 네덜란드, 스페인, 체코에서 생산되었다.

어원학

알베르 마이냥의 녹색 뮤즈(1895년) : 시인이 녹색 요정에 굴복하다

프랑스 단어 absinthe는 알코올 음료 또는 덜 일반적으로, 실제 약쑥 식물을 가리킬 수 있습니다.Absinthe is derived from the Latin absinthium, which in turn comes from the Greek ἀψίνθιον apsínthion, "wormwood".[10]음료에 아르테미시아 압신튬을 사용하는 것은 Lucretius의 De Rerum Natura (936–950)에서 입증되었는데, 여기서 Lucretius는 약재로 쑥쑥을 함유한 음료가 가장자리에 꿀이 가득 찬 컵에 담겨서 아이들에게 약으로 제공된다는 것을 [11]나타냅니다.어떤 사람들은 이 단어가 그리스어로 "마실 수 없는"을 의미한다고 주장하지만, 대신에 페르시아의 뿌리 스판드나 아스판드, 또는 페가눔 하말라라고도 불리는 변형 에스판드와 연관되었을지도 모른다. 비록 이것은 사실 다른 유명한 쓴 허브인 루의 종류는 아니지만.로 보호 제물, 재건축된 인도 유럽 조어 뿌리가 기원 거짓말 *spend,"종교 의식을 거행하다.에"또는"공물로 바치다"의미할 수 있는 이유 아르테미시아는 약쑥 일반적으로 화상을 입었다.페르시아에서 그리스어로 그 말이 차용, 또는 두가지를 공통의 조상으로부터 밝혀지지 않고 있다.[12]대신에, 그리스 단어는pre-Greek 기질 말,non-Indo-European 와 일치하는 복잡한 νθ(-nth)에 의해에서 유래할지도 모른다.absinthe에 대안적 철자,absynthe과 absenta 쓴 쑥을 포함한다.Absinth(최종 e없이)는 다른 철자 법. 가장 일반적으로 absinthes 중부와 동부 유럽에서 생산되는 것, 특히Bohemian-style absinthes와 관련된 경우에 적용한다.[13]

역사

압신테의 정확한 기원은 불분명하다.약쑥의 의학적 사용은 고대 이집트로 거슬러 올라가며 기원전 1550년 경 에베르 파피루스에 언급되어 있다.약쑥 추출물과 포도주에 젖은 약쑥 잎은 고대 그리스에 의해 치료제로 사용되었다.게다가, 고대 그리스에서 압신타이트 [14]오이노스라고 불리는 약쑥 향이 나는 와인이 있었다는 증거가 있다.

압신테의 첫 번째 증거는 녹색 아니스와 회향을 포함한 증류주라는 의미에서 18세기까지 거슬러 올라간다.유명한 전설에 따르면, 그것은 1792년 경 스위스 쿠벳에 살았던 프랑스 의사 피에르 오르디나이르 박사에 의해 만들어진 만능 특허 치료법으로 시작되었다. (정확한 날짜는 설명에 따라 다르다.Ordinaire의 레시피는 쿠벳의 Henriod 자매에게 전해졌고, 그는 그것을 약용 영약으로 팔았다.다른 말에 따르면, 헨리오드 자매는 오르디네이르가 도착하기 전에 영약을 만들고 있었을지도 모른다.어느 경우든, 어떤 두비드 소령은 1797년 자매로부터 이 공식을 얻어 그의 아들 마르셀린과 사위 앙리 루이 페르노와 함께 쿠벳에 두비드 페르 에 필스라는 이름의 최초의 압생트 증류소를 열었다.1805년, 그들은 프랑스 퐁탈리에 메종 페르노 [15]필스라는 회사 이름으로 두 번째 증류소를 지었다.페르노 필스는 1914년 프랑스에서 음료가 금지되기 전까지 압신트의 가장 인기 있는 브랜드 중 하나로 남아있었다.

소비의 증가

압신테를 간단한 시럽, 물, 으깬 얼음과 함께 제공하는 일반적인 방법인 압신테 프라페

압생테의 인기는 1840년대 프랑스군에 말라리아 [16]예방약으로 주어지면서 꾸준히 증가했고, 군대는 그들의 입맛을 집으로 가져왔다.압신테는 1860년대까지 술집, 비스트로, 카페, 카바레에서 매우 인기가 많아져서 오후 5시를 리허 척추라고 불렀다.[17]그것은 부유한 부르주아 계급에서부터 가난한 예술가들과 평범한 노동자 계층에 이르기까지 모든 사회 계층에 의해 선호되었다.1880년대까지 대량 생산으로 가격이 급격히 떨어졌고, 1910년까지 프랑스인들은 연간 약 50억 리터의 [15][18]와인을 소비하는 것에 비해 3,600만 리터를 마셨다.

압생테는 프랑스와 스위스에서 널리 수출되었고 스페인, 영국, 미국, 체코를 포함한 다른 나라들에서 어느 정도 인기를 얻었다.그것은 스페인이나 포르투갈에서 절대 금지되지 않았고, 그것의 생산과 소비는 결코 멈추지 않았다.그것은 아르누보와 모더니즘의 미적 [19]움직임과 일치하면서 20세기 초에 그곳에서 일시적으로 인기를 얻었다.

뉴올리언스는 압신테와 문화적 연관성을 가지고 있으며 아마도 최초의 압신테 칵테일인 세이저락의 발상지로 알려져 있다.버번 가에 있는 올드 압신테 하우스 바는 19세기 전반부터 압신테를 팔기 시작했다.카탈로니아의 임대주인 카예타노 페러는 1874년 파리 [20]스타일로 제공되는 이 음료의 인기 때문에 이 방을 압신테 방이라고 명명했다.마크 트웨인, 오스카 와일드, 프랭클린 델라노 루스벨트, 알리스터 크롤리, 프랭크 시나트라가 [20][21]자주 방문했다.

금지.

압신테는 폭력 범죄와 사회 무질서와 관련되게 되었고, 한 현대 작가는 이러한 추세가 조작된 주장과 비방 캠페인에 의해 촉발되었다고 주장하는데, 그는 이것이 금주 운동과 [22]와인 산업에 의해 조직되었다고 주장한다.한 평론가는 다음과 같이 주장했다.[23]

압신테는 당신을 미친놈으로 만들고, 뇌전증과 결핵을 유발하며, 수천 명의 프랑스인을 죽였다.그것은 사나운 남자의 짐승, 여자의 순교자, 아기의 타락자를 만들고, 가족을 분열시키고 망치고 나라의 미래를 위협한다.

L'Absinthe, 1876년 Edgar Degas 지음

에드가 드가의 1876년작 라브생트는 오르세 미술관에서 볼 수 있는데, 에밀리 졸라는 그의 소설 라소무아르에서 [24]그 효과를 묘사했다.

1905년 스위스 농부 장 랑프레가 압생테를 마신 뒤 가족을 살해하고 자살을 시도했다.란프레이는 살해 전에 와인과 브랜디를 많이 마신 알코올 중독자였지만, 간과되거나 무시되었고, 살인에 대한 책임은 오로지 압신테 [25][26]두 잔을 마신 데 있었다.란프레이 살인은 이 뜨거운 논쟁의 정점이 되었고, 이후 스위스에서 란프레이를 금지하기 위해 8만 2천 명 이상의 서명을 받았다.1908년 [27]7월 5일에 국민투표가 실시되었다.그것은 [27]유권자들에 의해 승인되었고 압신테 금지는 스위스 헌법에 명시되었다.

1906년 벨기에와 브라질은 압생트의 판매와 유통을 금지했지만, 이러한 조치를 취한 첫 번째 국가는 아니었다.그것은 콩고 자유국의 [28]식민지에서 1898년에 금지되었다.네덜란드는 1909년에, 스위스는 1910년에,[29] 미국은 1912년에, 프랑스는 1914년에 [29]그것을 금지했다.

프랑스에서 압생트의 금지는 결국 파스티, 그리고 오우조, 그리고 웜우드가 함유되지 않은 다른 아니스 향의 정령의 인기를 이끌 것이다.제1차 세계대전이 끝나자 스페인 카탈로니아의 바누스 증류소(압신테가 여전히 합법적)에서 페르노필스 [30][31]브랜드의 생산이 재개되었으나 점차 판매가 감소하여 1960년대에 [32]생산이 중단되었다.스위스에서 이 금지령은 압신트의 생산을 지하로 몰아넣는 역할만 했다.비밀 주택 증류업자들은 무채색 압신테(la Bleue)를 생산했는데, 이것은 당국으로부터 숨기기가 더 쉬웠다.많은 나라들이 압신트를 금지하지 않았는데, 특히 영국은 유럽 대륙만큼 인기가 없었다.

근대 부흥

압신테 뷰클러 광고 포스터

영국 수입업체 BBH 스피릿스는 1990년대 영국이 공식적으로 금지한 적이 없는 체코에서 힐 압신스를 수입하기 시작했고, 이것이 현대적 인기를 다시 불러일으켰다.그것은 결코 금지되지 않았던 나라들에서 1990년대 부활하는 동안 다시 나타나기 시작했다.이 시기에 구할 수 있는 압신테의 형태는 체코, 스페인, 포르투갈 브랜드가 대부분이었고, 일반적으로 보헤미안 스타일의 제품으로 구성되었다.감식가들은 이것들을 19세기 [33][34][35][36]정신을 대표하는 것이 아니라 열등한 품질로 여겼다.2000년, La Fée Absinthe는 1914년 [37][38][39][40][41]금지 이후 증류되고 병에 담긴 최초의 상업용 압생트가 되었지만, 현재는 프랑스에서 생산되고 판매되는 수십 개의 브랜드 중 하나이다.

네덜란드에서는 2004년 7월 암스테르담의 윈슬러 메노 부르스마에 의해 규제가 시행되면서 압신테의 합법성이 다시 한번 확인됐다.마찬가지로, 벨기에는 2005년 1월 1일 단일 유럽 시장의 채택된 식음료 규제와의 충돌을 이유로 오랜 금지 조치를 해제했다.스위스에서는 2000년 헌법개정 과정에서 헌법금지가 폐지됐다.그 법은 나중에 폐지되었고 2005년 [42]3월 1일에 합법화 되었다.

이 음료는 스페인에서 공식적으로 금지되지 않았지만 1940년대에 인기가 떨어지기 시작했고 거의 사라졌다.카탈로니아는 2007년 한 생산자가 이곳에 사업을 설립한 이후 크게 부활했다.Absinthe는 호주에서 [43]수입 또는 제조를 불법으로 한 적이 없지만, "쑥기름"[44]을 함유한 제품의 수입 제한으로 인해 1956년 관세(수입금지) 규정에 따라 수입 허가를 받아야 한다.2000년 개정안은 식품기준 1.4.4에 따라 모든 약쑥종이 식품용으로 허브를 금지하도록 했다. 금지 및 제한 식물 및 균류.그러나, 이 개정안은 기존의 식품 [45][46]법규의 다른 부분과 일치하지 않는 것으로 판명되어, 2002년에 두 법규의 이행중에 철회되어, 기존의 허가 제도를 통해서도 압생트를 제조 및 수입할 수 있게 되었다.이러한 이벤트는 금지된 제품에서 제한된 [47]제품으로 재분류되어 미디어에 의해 잘못 보고되었습니다.

압신테 증류, 1904년 경

2007년 프랑스 브랜드인 루시드는 1912년 [48][49]이후 미국 수입 [50]금지령을 뒤집으려는 루시드와 퀴블러 대표들의 독립적 노력에 따라 최초의 정품 라벨 승인증명서(COL)를 받았다.2007년 12월, 세인트 조지 압신테 척추가 제작되었습니다.캘리포니아 알라메다의 조지 스피릿스는 금지 [51][52]이후 미국에서 생산된 최초의 미국제 압신트가 되었다.그 이후, 다른 미세 증류소들이 미국에서 소량 생산하기 시작했다.

21세기에는 점점 인기를 [53][54][55]얻고 있는 다양한 냉동 조제를 포함한 새로운 형태의 압신트가 등장하고 있다.1915년의 프랑스 압생트 금지령은 2011년 [56]5월 프랑스 증류업자를 대표하는 프랑스 스피릿유 연맹(Fedéation Franchaise des Spiritueuux)의 청원에 따라 폐지되었다.

생산.

압신테 생산에 사용되는 3가지 주요 허브 중 하나인 그린 아니스
그란데쑥
스위트 펜넬

대부분의 국가는 압신테에 대한 법적 정의가 없는 반면 위스키, 브랜디, 진과 같은 양주의 생산 방법과 함량은 세계적으로 정의되고 규제됩니다.따라서 생산자는 특정 법적 정의나 품질 기준에 관계없이 제품에 "absinte" 또는 "absinte"라는 라벨을 자유롭게 붙일 수 있습니다.

합법적인 압신트의 생산자들은 증류 또는 냉간 혼합이라는 완성된 정신을 만들기 위해 역사적으로 정의된 두 가지 과정 중 하나를 사용합니다.압신테의 법적 정의를 가지고 있는 유일한 국가(스위스)에서는 증류만이 허용되는 [57]생산 방법이다.

증류 압생트

증류 압생트는 고품질 진과 유사한 제조 방법을 채용하고 있습니다.식물성분을 증류 베이스 알코올에 담가 재배포한 후 쓴맛을 배제하고 원하는 복잡성과 질감을 증류 알코올에 부여합니다.압신테의 증류는 먼저 약 72% ABV에서 심볼릭을 남기는 무색 증류액을 생성한다.증류액을 환원하여 투명하게 병에 담아 블랑쉬 또는 라 블루 압생트를 생성하거나, 천연 또는 인공 착색을 사용하여 척추를 생성하기 위해 착색할 수 있다.

전통적인 압생트는 2차 침윤 과정에서 식물에서 추출되는 전체 허브의 엽록소에서만 녹색을 얻는다.이 단계는 쁘띠 웜우드, 우솝, 멜리사(다른 허브들 중)와 같은 초목들을 증류액에 담그는 것을 포함합니다.이 허브에서 추출된 엽록소는 그 과정에서 음료에 유명한 초록색을 부여합니다.

이 단계는 또한 고품질 압신트의 전형적인 허브 복잡성을 제공합니다.엽록소가 화학적으로 활성 상태를 유지하므로 자연 착색 과정은 복근 노화에 매우 중요한 것으로 간주됩니다.엽록소는 와인이나 갈색 [unreliable source?][58]술에서 타닌과 비슷한 역할을 한다.

착색 공정 후 생성된 제품을 원하는 알코올 비율까지 물로 희석합니다.압신테의 풍미는 보관과 함께 물질적으로 개선된다고 알려져 있으며, 많은 프리밴 증류소들은 병에 담기 전에 침전 탱크에서 압신테를 숙성시켰다.

냉혼합 압신트

현대의 많은 압신트는 콜드 믹스 공정을 사용하여 생산됩니다.이 저렴한 제조법은 증류를 수반하지 않으며, 값싼 배합 진과 증류 [59]진이 법적으로 구별되는 것과 같은 이유로 열등하다고 여겨진다.냉간 혼합 과정에는 대부분의 향미 보드카, 저렴한 리큐어 및 코디얼과 유사한 방식으로 시판 알코올에 함유된 향미 에센스와 인공 착색의 단순한 혼합이 포함됩니다.일부 현대식 냉혼합 압신트는 90% ABV에 가까운 강도로 병에 담겨져 있습니다.다른 것들은 소량의 분말 허브가 들어 있는 담백한 술병처럼 단순하게 표현된다.

대부분의 국가에서 압신테의 생산과 품질을 규제하는 공식적인 법적 정의가 없기 때문에 생산과 구성에 있어 제품이 전통적인 것으로 오인될 수 있었다.압신테의 정식 법적 정의를 가진 유일한 국가인 스위스에서 압신테는 [60]침윤 증류 또는 인공 착색되지 않은 압신테 제품은 압신테로 판매될 수 없다.

재료

압신테는 전통적으로 중성 알코올, 다양한 허브, 향신료 및 물을 증류하여 제조됩니다.전통적인 압신트는 백포도주(또는 오 드 비에)에서 재배한 반면, 작은 압신트는 곡물, 사탕무 또는 [61]감자의 알코올로 더 흔하게 만들어졌다.주요 식물들은 종종 "성스러운 삼위일체"[62]라고 불리는 그란데 쑥, 녹색 아니스, 플로렌스 회향이다.쁘띠 웜우드(Artemisia pontica 또는 Roman 웜우드), 히솝, 멜리사, 스타 아니스,[63] 엔젤리카, 페퍼민트, 고수, 그리고 베로니카 같은 많은 허브들도 사용될 수 있다.

1864년의 The English and Australian Cookery Book에 한 가지 초기 조리법이 포함되어 있었다.그것은 제조자에게 "쑥쑥의 윗부분을 4파운드, 엔젤리카, 칼라무스 방향족, 아니스, 디타니 잎을 각각 1온스씩, 알코올, 4갤런씩 가져가라"고 지시했습니다.이 물질들을 8일 동안 불린 후 물을 조금 넣고 2갤런이 될 때까지 약한 불로 증류한다.이것은 증오의 정령이 되고 아니스의 기름 몇 방울을 [64]첨가한다.

대체 착색제

아니스 종자

19세기 후반과 20세기 초반 압신테의 부정적인 평판을 더하면서, 양심 없는 음료 제조사들은 인위적으로 녹색 색조를 유도하기 위해 독성 구리 소금을 첨가하는 것을 선호하기 위해 전통적인 색칠 단계를 생략했다.이러한 관행은 역사적으로 이 음료와 관련된 독성의 일부에 원인이 있을 수 있습니다.현대의 많은 생산자들은 녹색을 만들기 위해 인공 식용 색소를 사용하는 것을 포함한 다른 지름길에 의지한다.게다가, 금지되기 전에 생산된 적어도 일부 값싼 압신트에는 루칭 [65]효과를 높이는 것으로 알려진 독성 삼염화 안티몬이 섞여 있었다고 한다.

압생트는 장미꽃이나 히비스커스꽃을 [66]사용하여 자연스럽게 분홍색이나 빨간색으로 칠할 수도 있다.이것은 장미(핑크) 또는 루즈(빨간색) 압생트라고 불렸다.장미 압신테의 역사적 상표는 오직 한 개뿐이다.[67]

병에 든 강도

압신테 숟가락은 유리 위에 각설탕을 올려놓고 얼음으로 찬물을 떨어뜨려 압신테를 희석시키도록 설계되어 있습니다.손잡이 중앙 부근의 립을 통해 스푼이 글라스 테두리에 안전하게 놓일 수 있습니다.

압신테는 역사적으로 45~74%의 ABV로 병에 걸렸다.어떤 현대 프랑코-스위스산 안면은 최대 83%[68][69] ABV로 병입되며, 일부 현대 냉혼합 보헤미안식 안심은 최대 90% ABV로 병입됩니다.

키트

압신테에 대한 현대의 관심은 그들이 집에서 만든 압신테를 생산한다고 주장하는 회사들로부터 압신테 키트를 양산했다.키트는 종종 보드카나 알코올에 허브를 담그거나 보드카나 알코올에 액체 농축액을 첨가하여 에르사츠 압생트를 만듭니다.이러한 관행은 보통 진품과 거의 유사하지 않은 가혹한 물질을 생산하며,[70] 어떠한 실제 기준에서도 진품으로 간주됩니다.일부 혼합물은 특히 잠재적으로 독성이 있는 허브, 오일 및/또는 추출물로 보충해야 할 경우 위험할 수 있습니다.적어도 한 문서화된 사례에서, 한 사람이 10ml의 순수 쑥기름을 마신 후 급성 신장 손상을 입었는데,[71] 이는 압신터에서 발견된 것보다 훨씬 높은 용량이다.

대체 수단

제빵이나[72] 뉴올리언스 스타일의 고전적인 사제락 [73]칵테일을 만들 때 압신트가 없으면 아니스 맛 리큐어와 페이스티가 종종 대용품으로 사용되어 왔다.

준비

주요 기사:압신티아나
다음 항목도 참조하십시오.오우조 효과
전통적인 방법으로 압신트를 준비한다(연소가 수반되지 않음)

전통적인 프랑스 요리법은 특별히 설계된 구멍 뚫린 숟가락 위에 각설탕을 올리고, 압생트가 들어 있는 유리 위에 숟가락을 올려놓는 것을 포함한다.각설탕 위에 얼음물을 붓거나 떨어뜨려 압생트에 물을 섞는다.최종 준비물은 압신테 1부, 물 3~5부입니다.물이 정신을 희석시키면 수용성이 낮은 성분(주로 아니스, 회향 및 스타 아니스 성분)이 용액에서 나와 음료가 흐려집니다.그 결과 생기는 유백색 오팔렌스는 루체(Fr. 불투명 또는 음영, IPA [lu]])라고 불립니다.이러한 용해된 에센스의 방출은 "꽃" 또는 "꽃"을 피우는 허브 향과 향료의 향기와 일치하며, 그렇지 않으면 깔끔한 영혼 안에서 뮤트된 미묘함을 이끌어냅니다.이것은 아마도 가장 오래되고 순수한 준비 방법을 반영하며, 종종 프랑스 방법이라고 언급됩니다.

Bohemian Method는 최근 발명된 불로, Belle Epoque에서 압신테의 인기가 최고조에 달했을 때는 행해지지 않았다.프랑스식처럼 구멍이 뚫린 숟가락 위에 압신테를 한 잔씩 얹는다.설탕은 알코올에 미리 담갔다가 불타게 됩니다.그리고 나서 불타는 각설탕이 유리 안으로 떨어지면서 압신트에 불이 붙는다.마지막으로, 불을 끄기 위해 물 한 잔이 추가됩니다.이 방법은 프랑스 방식보다 독한 음료를 만드는 경향이 있다.보헤미안 방법의 변형은 불이 스스로 꺼지도록 하는 것을 포함한다.이 변형은 때때로 "압신테 요리" 또는 "불타는 녹색 요정"이라고 불립니다.이 소각 의식의 기원은 카페 브르슬로에서 제공되던 커피와 브랜디 음료에서 유래한 것으로, 그 안에 브랜디에 적신 각설탕에 불이 [65]붙었다.대부분의 경험 많은 압신테 사용자들은 보헤미안 방법을 추천하지 않으며, 압신테의 [74]풍미를 파괴하고 압신테의 알코올 도수가 비정상적으로 높기 때문에 화재 위험을 야기할 수 있기 때문에 현대적인 술책으로 간주하지 않습니다.

압신테 분수에서 얼음물을 천천히 떨어뜨린다.

19세기 파리 카페에서는 압생트를 주문받으면 웨이터가 손님에게 적당한 유리잔, 설탕, 압생트 숟가락, 얼음물 [75]한 잔을 선물했다.설탕의 포함 또는 누락은 엄격히 개인의 취향이고, 물의 양도 마찬가지였기 때문에 음료를 준비하는 것은 손님의 몫이었다.음료의 인기가 높아지면서 램프 받침대에 설치된 사실상 큰 얼음물 항아리인 압신테 분수를 포함한 추가적인 준비물들이 등장했다.이를 통해 술꾼들은 한 번에 많은 음료를 준비할 수 있으며, 핸즈프리 드립으로 손님들과 술잔을 기울이며 친분을 쌓을 수 있습니다.

비록 많은 바들이 표준 유리 그릇에서 압생트를 제공했지만, 많은 유리잔들은 프랑스 압생트를 준비하는 의식을 위해 특별히 디자인되었다.압신테 안경은 일반적으로 하부에 얼마나 많은 압신테를 부어야 하는지를 나타내는 용량 라인, 불룩 또는 기포가 있는 형태로 제작되었습니다.압신테 1회 "복용량"의 범위는 약 2-2.5 유체 온스(60–75ml)였다.

설탕과 물로 준비되는 것 외에도 압신테는 영국과 미국에서 인기 있는 칵테일 재료로 떠올랐다.1930년까지 압신테를 필요로 하는 수십 개의 화려한 칵테일이 수많은 믿을 만한 바텐더 [76]가이드들에게 출판되었다.이 중 가장 유명한 것은 어니스트 헤밍웨이의 "오후의 죽음" 칵테일로, 1935년 유명인사의 요리법을 수집하는데 기여한 텅인치크 혼합물이다.사용법은 다음과 같습니다. "1개의 지거를 샴페인 잔에 붓습니다.얼음 샴페인을 적절한 오팔렌스성 우유가 될 때까지 첨가하세요.천천히 3~[77]5잔 마셔요.

스타일

대부분의 알코올 음료에는 분류와 라벨 표시에 관한 규정이 있는 반면, 압신트를 관리하는 알코올 음료는 항상 눈에 띄게 결여되어 있습니다.19세기 대중적 논문에 따르면 압신테는 알코올 도수와 품질을 높이는 순서에 따라 여러 등급으로 느슨하게 분류할 수 있었다(명령, 데미 파인, 파인, 스위스는 원산지를 나타내지 않는다).현대의 많은 비평가들은 단순히 그 제작 방법에 따라 압신트를 증류 또는 혼합으로 분류한다.그리고 전자가 후자보다 품질 면에서 월등히 우수하다고 여겨지는 반면, 압신테의 단순한 '증류' 주장은 기본 재료의 품질이나 제조자의 기술에 대한 보장을 하지 않는다.

  • 블랑쉬 압생테(프랑스어로 흰색, 스위스에서는 라 블루라고도 함)는 증류 및 환원 직후에 병에 담겨 색이 묻지 않습니다.'라 블루'라는 이름은 원래 스위스 밀레그 압신테(압신테 금지 시대에 다른 정령과 시각적으로 구별되지 않도록 무채색으로 병에 담았다)를 지칭하는 용어였지만, 일반적으로 스위스식 압신테를 금지한 후 유행하는 용어가 되었다.블렌치는 베르테보다 알코올 함량이 낮은 경우가 많지만, 반드시 그렇지는 않습니다. 유일한 진정한 차별화 요소는 블렌치가 2차 침윤 단계를 거치지 않고, 따라서 다른 증류주처럼 무색 상태를 유지한다는 것입니다.
설탕을 태우다
  • 척추 압생트는 프랑스어로 "녹색"으로, 때때로 la fée verte라고 불린다.블랑쉬가 2차 침윤 단계에 의해 변질되는데, 이 단계에서 허브의 개별 혼합물이 투명한 증류액에 담깁니다.이것은 주변 녹색의 색상과 강렬한 [78]풍미를 풍긴다.베르테는 19세기에 발견된 지배적인 압신테의 유형을 나타낸다.베르테는 일반적으로 블렌치보다 알코올이 더 많은데, 이는 2차 살균 과정에서 부여되는 많은 양의 식물성 기름이 낮은 농도의 물에서만 혼합될 수 있기 때문이다. 따라서 베르테는 보통 더 강한 강도로 병에 담겨진다.인공적으로 착색된 녹색 압생트는 전체 허브에 담근 결과 나타나는 특징적인 허브 맛이 부족하지만 척추라고 주장할 수도 있습니다.
  • Absinte (스페인어로 absinte)는 종종 프랑스 사촌과 약간 다른 지역 스타일과 관련이 있다.전통적인 부재자는 알리칸테 아니스를 [unreliable source?][79]사용하기 때문에 맛이 약간 다를 수 있으며 종종 독특한 감귤 맛을 [unreliable source?][80]보인다.
  • Hausgemacht(독일어로 집에서 만든 것을 의미하며, 종종 HG로[citation needed] 줄여서 사용됨)는 취미 생활자들이 집에서 만든 은밀한 압신테(스위스 라 밀크리트 브랜드와 혼동되지 않음)를 말합니다.압신테 키트와 혼동해서는 안 됩니다.Hausgemacht absinthe는 상업적인 시장이 아닌 개인적인 용도로 소량 생산됩니다.압신트가 금지되고 소규모 생산자들이 지하로 들어갔을 때, 특히 스위스에서 비밀 생산이 증가했다.스위스에서 금지가 해제되었지만 일부 비밀 증류업자들은 그들의 생산을 합법화하지 않았다.당국은 높은 알코올 세금과 지하에 있다는 신비감이 [81]원인이라고 믿고 있다.
  • 보헤미안 스타일의 압신스는 체코 스타일의 압신테, 아니스 프리 압신테 또는 그냥 압신스("e")라고 불리기도 하며, 웜우드 비터(wormwood bitters)로 가장 잘 묘사된다.체코산이라고 해서 모두 보헤미안풍은 아니지만,[82] 주로 체코에서 생산되고 있습니다.보헤미안 스타일의 압신스는 전형적으로 전통적인 압신트와 관련된 아니스, 회향, 그리고 다른 허브 향신료를 거의 또는 전혀 포함하지 않으며, 따라서 19세기에 유행했던 압신트와는 거의 유사하지 않다.전형적인 보헤미안 스타일의 압신스는 정통 전통 제품과 두 가지 유사점을 가지고 있는데, 그것은 웜우드 함유와 높은 알코올 도수를 가지고 있다는 것입니다.체코인들은 1990년대에 화재 의식을 창안한 것으로 알려져 있는데, 아마도 보헤미안 스타일의 압신스가 루슈를 하지 않기 때문인데, 이것은 전통적인 프랑스 준비 방법을 쓸모 없게 만든다.이와 같이, 이러한 종류의 압신테와 그것과 관련된 화재 의식은 전적으로 현대적 조작이며, 역사적 압신테의 [83]전통과는 거의 또는 전혀 관계가 없다.

보관소

모던한 압신트.왼쪽은 베르테, 오른쪽은 블랑쉬.준비된 잔은 각 종류 앞에 있습니다.

인공적으로 착색되거나 투명한 압생트는 미적으로 안정적이며 투명한 유리로 병입할 수 있습니다.천연색 압생트가 장기간 빛이나 공기에 노출되면 클로로필이 서서히 산화되어 녹색에서 황록으로, 최종적으로 갈색으로 변하는 효과가 있다.이 전환을 완료한 압생트의 색은 역사적으로 feuille morte(죽은 잎)라고 불렸다.금지 전 시대에, 이 자연 현상은 문제가 된 제품이 인위적으로 착색된 것이 아니라 잠재적으로 독성 화학 물질로 착색된 것임을 확인했기 때문에 호의적으로 받아들여졌다.예상대로, 빈티지 압생트는 수십 년 동안 천천히 산화되었기 때문에 종종 밀봉된 병에서 뚜렷한 호박색으로 나타납니다.이러한 색상 변화는 압신테의 풍미에는 부정적인 영향을 미치지 않지만, 일반적으로 원래 색상을 유지하는 것이 바람직합니다. 따라서 천연 색상의 압신테는 어두운 빛에 강한 병에 담아 보관해야 합니다.수십 년 동안 보관하도록 설계된 압신테는 빛과 열을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 합니다.압신테를 냉장고나 냉동실에 보관하면 안 됩니다.아넷홀이 병 안에서 중합되어 돌이킬 수 없는 침전이 발생하여 원래의 풍미에 악영향을 미칠 수 있습니다.

건강에 미치는 영향

압신테는 현대에서 환각을 일으키는 것으로 자주 그리고 부적절하게 묘사되어 왔다.동료 검토된 과학적 연구는 복근이 환각 유발 특성을 [84]가지고 있다는 것을 증명하지 못했다.압신트가 환각작용을 유발한다는 믿음은 적어도 19세기 프랑스 정신과 의사 발렌틴 마그낭의 연구결과에 뿌리를 두고 있다. 그는 약 10년간 약쑥기름 실험을 했다.이 연구 과정에서 그는 250건의 알코올 중독 사례를 연구했고 압신트를 남용한 사람들이 다른 알코올 음료를 남용한 사람들보다 형편이 더 나쁘다는 결론을 내렸으며 빠른 [85]환각을 경험했다.(마그난과 같은) 압신테에 반대하는 사람들의 그러한 설명은 유명한 압신테 술꾼들에 의해 즐겁게 받아들여졌고, 그들 중 많은 이들이 보헤미안 예술가나 [86]작가였다.

압생트가 강력한 정신작용적 특성을 가지고 있다는 개념을 대중화하는데 도움을 준 두 명의 유명한 예술가는 툴루즈 로트렉과 빈센트 반 고흐였다.압신트 음주에 관한 가장 잘 알려진 기록 중 하나에서, 술에 취한 오스카 와일드는 폐점 시간에 [87]술집에서 나온 후 자신의 다리에 튤립을 문지르는 환영의 느낌을 묘사했다.

압신테의 환각 유발 성질에 대한 개념은 1970년대에 다시금 가속화되었는데, 과학 논문이 대마초의 활성 화학물질인 테트라히드로카나비놀(THC)과 투존의 구조적 유사성이 THC 수용체 [88][89]친화성의 가능성을 제시했을 때였다.이 이론은 [90]1999년에 결정적으로 반증되었다.

압신트가 알코올 외에 인간의 정신에도 영향을 미치는지에 대한 논란은 결론적으로 해결되지 않았다.압신트의 효과는 일부 사람들에 의해 마음을 [91]여는 것으로 묘사되어 왔다.가장 일반적으로 보고된 경험은 "명백한" 취기감, 즉 "명백한 음주"의 한 형태입니다.화학자, 역사학자 그리고 압신트 증류업자 테드 브뢰는 압신트의 2차 효과로 추정되는 것은 음료에 포함된 일부 허브 화합물이 자극제로 작용하는 반면 다른 것들은 [92]진정제로 작용하여 각성의 전반적인 명석한 효과를 만들어 내기 때문일 수 있다고 주장했습니다.사람에게 적당한 복근을 섭취하는 것의 장기적인 영향은 알려지지[93] 않았지만, 전통적으로 복근을 만드는 데 사용되는 허브는 진통 억제와 항기생제[94] 특성을 모두 가지고 있는 것으로 보고되었다.

헨리 프라이빗 라이브몬트의 1896년 포스터

오늘날 압생트는 [91]환각을 일으키지 않는다고 알려져 있다.많은 사람들이 환각 유발 효과 보고서absinthe 소비로 인한 다른 싫특히(사이에서 독성이 있는 위장품 그 음료의 싼 버전에 쑥의 기름, 불순한 술( 어쩌면 메탄올에 오염된)그리고 독 색칠용 물질들과 같은 century,[95]19에서 추가되는 것에 기인된다.en구리 소금) 아세트산 제2구리 및 삼염화 안티몬(오우조 [96][97]효과를 위조하는 데 사용되는 마지막 이름).

논란

한 때 과도한 음주가 알코올 중독과 관련된 것과 구별되는 효과를 일으킨다는 것이 널리 홍보되었는데, 이는 압신스 중독이라는 용어의 결합을 이끈 믿음이다.압신테의 첫 번째 비난 중 하나는 매그넌이 1864년 한 기니피그를 다량의 순수한 약쑥 증기에 동시에 노출시키고 다른 기니피그를 알코올 증기에 노출시킨 실험 이후에 이루어졌다.약쑥 증기에 노출된 기니피그는 경련 발작을 경험했지만 알코올에 노출된 동물은 그렇지 않았다.매그넌은 나중에 이러한 효과의 원인으로 (쑥쑥에서) 자연적으로 발생하는 화학 물질인 [98]투존을 지목할 것이다.

한때 압신테의 활성 화학물질로 널리 믿어졌던 투존은 GABA 길항제이며, 많은 양의 근육 경련을 일으킬 수 있지만,[91] 환각을 일으킬 수 있다는 직접적인 증거는 없다.과거 보고서에 따르면 압생트의 투존 농도는 최대 260mg/[99]kg으로 추정됐다.최근 출판된 다양한 원본 압신트의 샘플에 대한 과학적 분석은 이전의 추정을 반증했고, 영혼을 창조하기 위해 역사적 방법과 재료를 사용할 때, 쑥에 존재하는 투존의 흔적만이 실제로 적절하게 증류된 압신트로 만든다는 것을 증명했다.이와 같이, 전통 공예품인 압생트는, 빈티지와 모던 모두, 현재의 EU 기준에 [100][101][102][103]해당된다.

빅토르 올리바의 압신테 술꾼(1861년-1928년)

독성을 연구하기 위해 쥐를 대상으로 실시한 테스트에서는 체중 [104]kg당 약 45mg 투혼의 경구50 LD가 나타났으며, 이는 현실적으로 섭취할 수 있는 양보다 훨씬 많은 복근을 나타낸다.압생트에서 알코올의 높은 비율은 투존이 [104]인자가 되기 훨씬 전에 사망에 이르게 할 것이다.경구 [105]섭취의 결과로 급성 투존 중독이 보고된 경우, 투존의 공급원은 상업적 압신테가 아니라 일반적인 에센셜 오일과 같은 오히려 비압신테 관련 공급원이었다(투존을 50%[106]나 함유할 수 있다).

알코올에 관한[107] 연구 저널에 발표된 한 연구는 알코올에 포함된 투존의 고용량(0.28mg/kg)이 임상 환경에서 주의력 성능에 부정적인 영향을 미친다는 결론을 내렸다.그것은 반응 시간을 지연시켰고, 피실험자들이 중심 시야에 집중하게 만들었다.저용량(0.028mg/kg)은 일반 알코올 대조군과 확연히 다른 효과를 나타내지 않았다.이중 블라인드 테스트에서 고용량 샘플의 영향은 통계적으로 유의했지만, 테스트 대상자 자체는 어떤 샘플에 투존이 포함되었는지 신뢰성 있게 식별할 수 없었다.평균 65kg(143lb) 남성의 경우 연구의 고용량 샘플은 투존 18.2mg에 해당한다.압신테에서 35mg/L의 EU 한계는 최고 허용 투존 함량이 주어졌을 때, 임상 환경에서 검출 가능한 효과를 나타내기 위해 투존이 대사되기 전에 개인이 약 0.5L의 고증명(예: 50%+ABV) 정신을 소비해야 한다는 것을 의미한다.AC >[108] 0.4%

규정

현재 대부분의 국가(스위스 제외)는 (스카치 위스키나 코냑과 달리) 압신테의 법적 정의를 가지고 있지 않다.따라서 생산자는 전통정신과 [citation needed]유사한지 여부에 관계없이 제품에 "absinte" 또는 "absinte"라는 라벨을 붙일 수 있다.

호주.

압신테는 많은 병 가게에서 쉽게 구할 수 있다.비터는 최대 35mg/kg 투혼을 포함할 수 있으며, 다른 알코올 음료는 최대 10mg/[109]kg을 포함할 수 있다.압신테의 국내 생산과 판매는 주 면허법에 의해 규제된다.

에두아르 마네, 압생트 드링커, c.1859년

2013년 7월 13일까지 압신테의 수입 및 판매에는 기술적으로 특별한 허가가 필요했는데, 이는 "Artemisia속 식물에서 얻은 에센셜 오일인 쑥의 오일 및 쑥의 오일을 포함한 제제"가 관세(수입금지) 규칙 1956(C) 규칙 12A, 부칙 8, 규칙 5H에 기재되어 있었기 때문이다.이러한 제어는 폐지되어 [110]허가가 [111]필요 없게 되었습니다.

브라질

압신테는 1999년까지 브라질에서 금지되었고, 같은 해에 기업가 랄로 자니니에 의해 합법화 되었다.현재 브라질에서 판매되는 압신트는 모든 알코올을 최대 54% ABV로 제한하는 국내법을 준수해야 한다.이 규정은 법적 유통 경로 전반에 걸쳐 시행되고 있지만, 일부 식당이나 식품 박람회에서 법적 한도를 초과하는 알코올 함유 복근을 발견할 수 있습니다.

캐나다

캐나다에서는 양주의 생산, 유통, 판매에 관한 주류법이 각 주 정부의 독과점에 의해 작성되고 시행된다.각 제품은 해당 지방에서 판매되기 전에 각 지방 주류 위원회의 승인을 받아야 합니다.수입은 연방 문제이며 캐나다 국경 서비스국에 의해 시행됩니다.개인이 국외에 체류하는 조건이 충족되는 한 개인이 개인 사용을 위해 명목상의 양의 술을 수입하는 것이 허용된다.

2007년 캐나다 최초의 진짜 압신테(Taboo Absinthe)가 브리티시컬럼비아의 [113]오카나간 스피릿스 크래프트 증류소에 의해 만들어졌습니다.

유럽 연합

유럽 연합은 아르테미시아 종이 목록에 있는 경우 알코올 음료에 최대 35mg/kg의 투존 수준을 허용하고 있으며, 기타 알코올 [114]음료에는 10mg/kg의 수치를 허용하고 있습니다.회원국은 이 틀 안에서 생산을 규제한다.압신테의 판매는 그들이 그것을 더 규제하지 않는 한 모든 EU 국가에서 허용된다.

핀란드

압신테의 판매와 생산은 1919년부터 1932년까지 핀란드에서 금지되어 현재 금지되어 있지 않다.ABV가 80% 이상인 알코올 음료의 판매를 법으로 금지하고 있지만, 정부 소유의 주류 판매 체인(Alko)은 ABV가 5.5% 이상인 알코올 음료를 판매할 수 있는 유일한 판매처입니다.

프랑스.

러시아 상트페테르부르크 에르미타주 박물관, 1901-02년 팜므오 카페(압신테 드링커), 캔버스에 기름 73cm×54cm(29인치×21인치),

에두아르 마네의 첫 번째 주요 그림 압생트 드링커는 논란이 많았지만 1859년 파리 살롱에 의해 거절당했다.1988년에 효과적으로 absinthe re-legalised를 휩쓸고 EU음식과 음료 규제 조치를 채택하는에도 불구하고, 같은 해는 명확하게 fenchone(회향)과 pinocamphone(우슬초)[115]에 엄격한 제한을 가하는,지만 실패했다, pos를 저지하기 위해 시도한 제품을 명시적으로"압생트"로이라 불렀다에 금령을 보존해 통과되었다.형매압신트 유사 제품의 le 반품.프랑스 생산자들은 압신테를 spiritueux de base de plantes d'absinthe ('웜우드 기반 spiritswood-based spirits')'라고 표기함으로써 이러한 규제 장애물을 피했다.이 법령의 과학적 근거에 대한 법적 도전은 결국 폐지(2009년)[116]로 이어졌고, 이는 1915년 이후 처음으로 프랑스의 압생트 재합법화의 문을 열었다.프랑스 상원은 2011년 [117]4월 중순에 금지를 폐지하는 투표를 했다.

조지아 주

압신테를 생산하고 판매하는 것은 조지아주에서 합법적이다. 조지아주는 압신테 생산자가 여러 명 있다고 주장해 왔다.

독일.

압신테 금지는 1923년 3월 27일 독일에서 제정되었다.압생트의 생산과 상업 거래를 금지할 뿐만 아니라, 그 생산의 세부 사항을 제공하는 인쇄물의 유통을 금지하기까지 했다.원래 금지는 1981년에 해제되었지만 향신료로서의 아르테미시아 압신튬의 사용은 여전히 금지되었다.1991년 9월 27일 독일은 1988년 유럽연합의 기준을 채택하여 사실상 복근을 [118]다시 합법화하였다.

이탈리아

1926년 파시스트 정권은 "아센치오"라는 이름의 술의 생산, 수입, 운송, 판매를 금지했다.이 금지령은 1931년 위반자에 대한 가혹한 처벌로 강화되었으며 1992년 이탈리아 정부가 EU 지침 88/388/EEC를 준수하기 위해 법을 개정할 때까지 효력을 유지했다.

뉴질랜드

압생트는 국가 차원에서 금지되지 않았지만 일부 지방 당국은 이를 금지했다.가장 최근의 것은 사우스랜드의 마타우라입니다.이 금지는 2008년 8월, 여러 가지 오남용 문제가 대중과 경찰의 관심을 끌자 이루어졌다.한 사건은 호흡곤란과 알코올 [119]중독으로 17세의 아이를 입원시키는 결과를 낳았다.이러한 효과를 일으킨 압신테의 특정 브랜드는 89% ABV로 병에 담았습니다.

스웨덴과 노르웨이

압신테의 판매와 생산은 스웨덴이나 노르웨이에서 금지된 적이 없다.그러나 스웨덴의 ABV 3.5%, 노르웨이의 ABV 4.75% 이상의 알코올 음료를 판매할 수 있는 유일한 아울렛은 스웨덴의 Systembolaget와 노르웨이의 Vinmonopolet으로 알려진 정부 소유 주류 체인입니다.Systembolaget과 Vinmonopolet은 프랑스에서 [120]압신테를 수입하거나 판매하지 않았지만, 오늘날에는 스웨덴제 증류 압신테를 포함한 여러 압신테를 시스템볼라제 매장에서 구입할 수 있다.반면 노르웨이에서는 알코올 도수가 60%를 넘는 알코올 음료의 판매와 수입을 금지하고 있어 대부분의 부목을 없애기 때문에 많은 부목을 발견할 가능성이 낮다.

스위스

스위스에서는 1910년부터 2005년 3월 1일까지 압생트의 판매와 생산이 금지되었다.이것은 1908년의 [121]투표에 근거했다.스위스에서 합법적으로 제조 또는 판매하려면 압신테를 [122]증류해야 하며 특정 첨가물을 함유해서는 안 되며 천연 착색 또는 [123]무착색 상태로 두어야 한다.

2014년 스위스 연방행정법원은 발드트래버스 지역에서 이뤄진 압생트만 스위스에서는 압생트로 표기할 수 있도록 한 2010년 정부 결정을 무효화했다.법원은 압신트가 제품의 라벨이며 지리적 [124]원산지에 얽매이지 않는다고 판결했다.

미국

Jean Béraud의 술꾼 (1908)

2007년, 주류·담배세·무역국(TTB)은, 오랜 세월에 걸친 압신 금지를 사실상 해제해, 그 후 많은 브랜드의 미국 시장 판매를 허가했습니다.이는 부분적으로 아르테미시아 종을 함유하는 완제품 식품 및 음료는 [125]반드시 투존이 없어야 한다고 명시한 식품의약국(FDA)의 투존 함량 규제에 대한 TTB의 명확화를 통해 가능해졌다.이 문맥에서 TTB는 tujone 함량이 10ppm(10mg/[126][127]kg에 상당) 미만일 경우 tujone 프리 제품으로 간주한다.이는 가스 크로마토그래피-질량분석법을 [128]사용하여 검증된다.Kübler와 Lucid라는 브랜드와 그들의 변호사들은 2004-2007년 [129]동안 미국에서 복권을 합법화하기 위해 대부분의 작업을 했다.미국에서는 3월 5일을 '전국 압신테의 날'이라고 부르기도 하는데, 이는 95년간 금지됐던 압신테의 금지가 마침내 [130]해제된 날이었기 때문이다.

압신테의 수입, 유통 및 판매는 다음과 같은 제한에 따라 허용됩니다.

  • 제품에는 TTB 가이드라인에 따라 tujone이 없어야 합니다.
  • "absinthe"라는 단어는 브랜드명이 될 수도 없고 라벨에 단독으로 있을 수도 없습니다.
  • 포장은 "환각 유발, 향정신성 또는 마음을 바꾸는 효과의 이미지를 투영할 수 없습니다."

이 규정을 위반하여 수입된 압생트는 미국 관세국경보호국의 [131][132]재량에 따라 압류될 수 있습니다.

2000년부터는 Absinthe Repended라는 마케팅 태그라인으로 미국에서 합법적으로 판매됐지만 설탕이 함유된 제품으로 그란데 웜우드(Artemisia absintum)(2009년 [134]이전)가 아닌 서던우드(Artemisia abrostum)로 만들어졌다.[133]

바누아투

1915년 뉴헤브리데스에서 통과된 압신테(금지)법은 폐지된 적이 없으며 2006년 바누아투 통합법에 포함되며, "바누아투에서 압신테 또는 이와 유사한 술의 제조, 수입, 유통 및 소매에 의한 제조, 판매는 [135]금지된다"는 내용을 포함하고 있다.

La fin de la fée vert ('녹색 요정의 끝') :1910년 압신테 금지를 비판하는 스위스 포스터

문화적 영향

주요 기사:압신트에 대한 문화적 언급

19세기 후반과 20세기 초에 프랑스에 살았던 수많은 예술가들과 작가들은 술을 마시는 사람들로 유명했고 그들의 작품에서 압신테를 특징으로 했습니다.이들 중 일부는 에두아르 마네,[136] 기 드 모파상, 폴 베를레인,[137] 아메데오 모딜리아니, 에드가 드 드가,[138] 앙리 드 툴루즈 로트렉,[139] 빈센트 반 고흐, 오스카 와일드,[17] 아르튀르 랭보, 그리고 에밀 [140]졸라를 포함했다.알레이스터 크롤리, 어니스트 헤밍웨이, 파블로 피카소, 어거스트 스트린드버그, 에릭 사티를 포함한 많은 다른 유명한 예술가들과 작가들도 비슷하게 이 문화적 우물에서 끌어냈다.

압신트를 둘러싼 불법과 미스터리의 아우라는 문학, 영화, 음악, 그리고 텔레비전에서 종종 신비롭고 중독적이며 마음을 바꾸는 술로 묘사된다.마리 코렐리의 웜우드: 파리의 드라마 (1890년)는 압생트에 소개된 후 살인과 파멸로 내몰린 한 프랑스인에 대한 인기 있는 소설이다.이 음료의 위험성에 대한 도덕적인 이야기로서 유럽과 미국에서[141] [142]압신테를 금지하는데 기여한 것으로 추측되었다.최초의 영화 레퍼런스로는 애니메이션 예술의 초기 선구자인 에밀 [143]콜의 하셔의 섬망(1910)과 [144][145]각각 1913년과 1914년의 압신테라는 제목의 두 개의 다른 무성 영화가 있다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ Chisholm, Hugh, ed. (1911). "Absinthe" . Encyclopædia Britannica. Vol. 1 (11th ed.). Cambridge University Press. p. 75.
  2. ^ "Traite de la Fabilation de Liqueurs et de la Defluction des Alcools", P. Duplais (1882년 3차 Ed, 페이지 375–81년)
  3. ^ "Nouveau Atributé de la Fabration des Liqueurs", J. Fritsch(1926, 페이지 385–401)
  4. ^ "La Fabilation des Liqueurs", J. De Brevans (1908, 페이지 251262)
  5. ^ "Nouveau Manuel Complett du Du Dractateur Liciste", Lebead, de Fontenel, & Malpeyre (1888, 페이지 221–24)
  6. ^ 'Traite de la Fabration de Liqueurs et de la Duplation des Alcools' Duplais (1882년 3월 3일자, 페이지 249)
  7. ^ "The Appeal of 'The Green Fairy'". Archived from the original on 2016-01-20. Retrieved 2022-02-03., Sarasota Herald-Tribune, 2008년9월 18일
  8. ^ Arnold, Wilfred Niels (1988). "Vincent van Gogh and the Thujone Connection'". JAMA: The Journal of the American Medical Association. 260 (20): 3042–4. doi:10.1001/jama.1988.03410200098033. PMID 3054185., SAMA 네트워크, 1988년 11월 25일
  9. ^ a b Padosch, Stephan A; Lachenmeier, Dirk W; Kröner, Lars U (2006). "Absinthism: a fictitious 19th century syndrome with present impact". Substance Abuse Treatment, Prevention, and Policy. 1: 14. doi:10.1186/1747-597X-1-14. PMC 1475830. PMID 16722551.
  10. ^ ἀψίνθιον in Liddell and Scott.
  11. ^ Lucretius. "Titi lvcreti cari de rervm natvra liber qvartvs". Archived from the original on 20 August 2008. Retrieved 2008-09-17.
  12. ^ "Absinthe etymology". Gernot Katzer's Spice Pages. Retrieved 2012-02-12.
  13. ^ "Absinth: Short explanation of the adoption of the absinth spelling by Bohemian producers". La Fee Verte Absinthe. Archived from the original on 17 September 2008. Retrieved 2008-09-17.
  14. ^ Henry George Liddell; Robert Scott (1940). "ἀψινθίτης". A Greek–English Lexicon. Retrieved 2013-03-09.
  15. ^ a b Absinthe FAQ III 2014-08-21 Wayback Machine Retrived 2014년 8월 20일 보관.
  16. ^ Lemons, Stephen (2005-04-07). "Behind the green door". Phoenix New Times. Archived from the original on 2012-10-20. Retrieved 2008-09-18.
  17. ^ a b St. Clair, Kassia (2016). The Secret Lives of Colour. London: John Murray. p. 217. ISBN 9781473630819. OCLC 936144129.
  18. ^ "High Price of Wines due to Short Crops" (PDF). The New York Times. 1911-11-05. Retrieved 2008-10-20. 1910, was no less than 1,089 millions of gallons." "162 bottles per head
  19. ^ Verte, Peter. "The Fine Spirits Corner". Absinthe Buyers Guide. Archived from the original on 5 May 2008. Retrieved 2008-04-11.
  20. ^ a b "The Virtual Absinthe Museum: Absinthe in America—New Orleans". Oxygenee Ltd. Archived from the original on 8 September 2012. Retrieved 1 December 2016.
  21. ^ "History – Old Absinthe House". Archived from the original on 25 December 2016. Retrieved 1 December 2016.
  22. ^ Wittels, Betina J.; Breaux, T.A. (2017). Absinthe: The Exquisite Elixir. Fulcrum Publishing. p. 45. ISBN 978-1-68275-001-8.
  23. ^ Barnaby, Conrad III (1988). Absinthe History in a Bottle. Chronicle Books. p. 116. ISBN 978-0-8118-1650-2.
  24. ^ 1970 펭귄 클래식 영어판. 페이지 411
  25. ^ 콘라드 3세, 바르나비; (1988)압신트 역사를 병에 담습니다.연대기 책.ISBN 0811816508 페이지 1~4
  26. ^ 세인트클레어 2016, 페이지 218-219.
  27. ^ a b Nohlen, D & Stöver, P. (2010) 유럽 선거: 데이터 민드북, 1906년 ISBN 978-3832956097
  28. ^ Carvajal, Doreen (2004-11-27). "Fans of absinthe party like it's 1899". International Herald Tribune. Archived from the original on 2006-02-28. Retrieved 2008-09-18.
  29. ^ a b 미국 양조업자 협회1916년 미국 양조업자 협회 연감.1916. morning p. 82 (Google Books 링크)발행.
  30. ^ Absinthe 구매자 가이드 2007-09-14년 Wayback Machine에 아카이브된 La Fée Verte
  31. ^ "S.A.는 없다. "Pernod Tarragona."2009-02-24에 취득한 웨이백 머신에서 2009-02-27 아카이브
  32. ^ Verte, Peter. "The Fine Spirits Corner". Absinthe Buyer's Guide. Archived from the original on 24 September 2008. Retrieved 2008-09-18.
  33. ^ "Modern Revival of Absinthe". Absinthe.se. Retrieved 2012-02-12.
  34. ^ "Absinthe History and FAQ VI". Thujone.info. Archived from the original on 2012-02-26. Retrieved 2012-02-12.
  35. ^ "Unmasking the green fairy". Praguepost.com. Retrieved 2012-02-12.
  36. ^ "The search for real absinthe: like Tinkerbell, the Green Fairy lives only if we believe in her". Reason.org. 1 August 2005. Retrieved 1 December 2016.
  37. ^ "Strong stuff". London: Telegraph. 2001-07-27. Archived from the original on 2022-01-11. Retrieved 2012-07-24.
  38. ^ Anna Pursglove (4 August 2000). "What's your poison?". London Evening Standard. Retrieved 1 December 2016.
  39. ^ "Cellar Trends". Cellar Trends. Archived from the original on 2011-06-23. Retrieved 2012-07-24.
  40. ^ 압신테, 베이커, 필의 데달로스 서(2001, 페이지 165, ISBN 1873982941)
  41. ^ "Absinthe Tale", Difford, Simmon, Class Magazine (2009년 5월/6월, 페이지 88-93).
  42. ^ Lachenmeier, D.W.; Emmert, J.; Sartor, G. (2005). "Authentification of Absinthe - The Bitter Truth over a Myth". Deutsch Lebensmittel Rundschau: 100–104.
  43. ^ "Absinthe Laws". Retrieved 11 March 2013.
  44. ^ 부칙 8 호주 연방 세관(수입 금지) 규칙 1956, 부칙 8.2006년 12월 29일 취득.
  45. ^ "Australian Food Standards PDF" (PDF). Australia New Zealand Food Authority. Retrieved 1 December 2016.
  46. ^ "Standard 1.4.4 – Prohibited and Restricted Plant and FungiI" (PDF). Food Standards Australia New Zealand. Archived from the original (PDF) on 10 January 2006. Retrieved 1 December 2016.
  47. ^ 2003년 10월 22일 시드니 모닝 헤럴드에 물을 넣어주세요.2006년 5월 12일 취득
  48. ^ "TTB Online—COLAs Online—Application Detail". Retrieved 2009-02-24. Brand Name: LUCID ... Approval Date: 03/05/2007
  49. ^ "TTB Online—COLAs Online—Application Detail". Retrieved 2009-02-24. Brand Name: KUBLER ... Approval Date: 05/17/2007
  50. ^ Cindy Skrzycki (16 October 2007). "A Notorious Spirit Finds Its Way Back to Bars" (PDF). The Washington Post. Archived (PDF) from the original on 5 March 2009. Retrieved 2009-02-24.
  51. ^ Stacy Finz, "Alameda 증류기가 압신트를 다시 합법적으로 만드는 데 도움이 된다", 샌프란시스코 크로니클, 2007년 12월 5일
  52. ^ Pete Wells, "전설의 술이 컴백한다", 뉴욕타임스, 2007년 12월 5일
  53. ^ Contact Brent Rose (2012-06-08). "Absinthe Pops: The Frozen Treat That Will Melt Your Face". Gizmodo.com. Retrieved 2012-06-12.
  54. ^ "Ice lolly made from holy water and absinthe goes on sale". Weird News. Digital Spy. 2012-05-31. Retrieved 2012-06-12.
  55. ^ Campion, Vikki (2012-06-08). "Sydney's small bar revolution is teaching people a new way to drink thetelegraph.com.au". DailyTelegraph.com.au. Retrieved 2012-06-12.
  56. ^ "Official FFS Press Release confirming the repeal of the 1915 French Absinthe Ban: Article 175; point 20" (PDF). Archived from the original (PDF) on 2015-09-24.
  57. ^ "Aide-Mémoire: production d'absinthe" (PDF). Archived from the original (PDF) on 2016-12-02. Retrieved 2016-12-02.
  58. ^ [어쩔 수 없는 소스?]Kallisti. "Historical Recipes". Feeverte.net. Archived from the original on 2010-09-20. Retrieved 2010-08-14.
  59. ^ "Regulation (EU) 2019/787 of the European Parliament and of the Council of 17 April 2019 on the definition, description, presentation and labelling of spirit drinks, the use of the names of spirit drinks in the presentation and labelling of other foodstuffs, the protection of geographical indications for spirit drinks, the use of ethyl alcohol and distillates of agricultural origin in alcoholic beverages, and repealing Regulation (EC) No 110/2008". EUR-Lex. Retrieved 1 June 2022.
  60. ^ "Ordonnance du DFI sur les boissons". Fedlex. Swiss Confederation. Retrieved 1 June 2022.
  61. ^ "La Maison Pernod Files a Pontarlier", E. Dentu(1896, 페이지 10)
  62. ^ Chu, Louisa (2008-03-12). "Crazy for absinthe". Chicago Tribune. Archived from the original on 2008-03-14.
  63. ^ Duplais, MM. "A Treatise on the Manufacture and Distillation of Alcoholic Liquors" (PDF). Distiller's Manual. The Wormwood Society. Archived from the original (PDF) on 13 April 2015. Retrieved 9 October 2012.
  64. ^ Abbott, Edward (1864). The English and Australian Cookery Book.
  65. ^ a b "Class Mag May/June 2009 La Fee". Lafeeabsinthe.com. Archived from the original on 2 December 2016. Retrieved 2 December 2016.
  66. ^ "Absinthe – the Green (or pink or red) Fairy". Distillique. Archived from the original on August 3, 2016. Retrieved June 4, 2016.
  67. ^ "Rosinette Absinthe Rose Oxygénée". Musée Virtuel de l'Absinthe. Oxygenee (France) Ltd. Retrieved 25 July 2016.
  68. ^ "Absinth-Guide.de". Archived from the original on May 9, 2015. Retrieved February 8, 2009.
  69. ^ "Absinthes.com". Archived from the original on 2018-10-21. Retrieved 2018-10-20.
  70. ^ "About absinthe kits". wormwoodsociety. Archived from the original on 2008-04-19. Retrieved 2008-09-17.
  71. ^ 진화의 실전!검보 페이지쑥 추출물을 마시는 것의 위험성.2007년 8월 26일 취득.
  72. ^ Laura Halpin Rinsky; Glenn Rinsky (2009). The Pastry Chef's Companion: A Comprehensive Resource Guide for the Baking and Pastry Professional. Chichester: John Wiley & Sons. p. 1. ISBN 978-0-470-00955-0. OCLC 173182689.
  73. ^ Simon, Kate (2010). Absinthe Cocktails: 50 Ways to Mix with the Green Fairy. Chronicle Books. p. 33. ISBN 978-1-4521-0030-2.
  74. ^ "How to buy and drink good quality absinthe". Wormwoodsociety.org. Archived from the original on 2012-05-06. Retrieved 2012-07-14.
  75. ^ "Professors of Absinthe Historic account of preparation at a bar". Oxygenee Ltd. Archived from the original on 5 September 2008. Retrieved 2008-09-18.
  76. ^ Dorelli, Peter (1999). Savoy Cocktail Book. Anova Books. ISBN 978-1-86205-296-3.[페이지 필요]
  77. ^ McGee, Harold (2008-01-03). "Trying to Clear Absinthe's Reputation". The New York Times. Retrieved 2008-09-17.
  78. ^ Shenton, Will (2016-02-24). "Everything You Need to Know About Absinthe". Bevvy. Retrieved 2016-10-24.
  79. ^ [어쩔 수 없는 소스?]Verte, Peter. "Fine Spirits Corner". absinthe buyers guide. Archived from the original on 24 September 2008. Retrieved 2008-09-17.
  80. ^ [어쩔 수 없는 소스?]"The Absinthe Buyer's Guide: Modern & Vintage Absinthe Reference: Spain Archives". La Fee Verte. Archived from the original on 2008-09-15. Retrieved 2008-09-17.
  81. ^ "Absinthe bootleggers refuse to go straight". Swiss info. 2006-03-11. Archived from the original on 2008-06-24. Retrieved 2008-09-17.
  82. ^ "Worthy of their name". The Prague Post. 2006-04-26. Archived from the original on 2007-09-30. Retrieved 2007-05-20.
  83. ^ Rosen, Jennifer (2007-09-07). "Absinthe Without Leave". Feature Article. Novus Vinum. Retrieved 2008-11-05.
  84. ^ Cohen, Brad (7 June 2018). "Everything you know about absinthe is a lie". Eat Sip Trip. Retrieved 18 June 2018.
  85. ^ 랜싯 1874 "알코올과 압신테의 비교 작용에 대하여"는 매그넌 박사가 2006년 11월 29일 웨이백 머신에 2007-09-29를 아카이브했습니다.
  86. ^ 살레, 안나Absinthe's Mystique Cops a Blow, ABC 사이언스, 2008년 5월 1일
  87. ^ 베이커, 필; (2001년).압신테의 책: 문화사.Grove Press 책들.ISBN 0802139930 페이지 32
  88. ^ Castillo, J. Del; Anderson, M.; Rubottom, G.M. (1975). "Letters to Nature: Marijuana, absinthe and the central nervous system". Nature. 253 (5490): 365–66. doi:10.1038/253365a0. PMID 1110781. S2CID 4245058.
  89. ^ 콘라드 3세, 바르나비; (1988)압신트 역사를 병에 담습니다.크로니클 북스ISBN 0811816508 페이지 152
  90. ^ Meschler JP, Howlett AC (March 1999). "Thujone exhibits low affinity for cannabinoid receptors but fails to evoke cannabimimetic responses". Pharmacol. Biochem. Behav. 62 (3): 473–80. doi:10.1016/S0091-3057(98)00195-6. PMID 10080239. S2CID 30865036.
  91. ^ a b c 2008년 9월 18일 사라소타 헤럴드 트리부네의 웨이백 머신에 보관된 '녹색 요정'의 호소.Absinthe 인용: 병 속의 역사, 바이오메트릭 센트럴, 압신테의 책, 그리고 Thujone.info, Book of Absinthe 및 Book of Absinthe
  92. ^ "The Mystery of the Green Menace—Wired Magazine (see p. 3 of article)". Wired-vig.wired.com. 2009-01-04. Archived from the original on 2010-08-23. Retrieved 2010-08-14.
  93. ^ K.C. 라이스와 R.S. 윌슨, 1976 J. Med. Chem. 19: 1054–1057.인용자
  94. ^ 이탈리아 중부의 식물에 대한 연구는 약쑥을 소의 구충제로 수의학적으로 사용하는 것을 보고했다.Guarrera, P.M. (1999). "Traditional antihelmintic, antiparasitic and repellent uses of plants in central Italy". J Ethnopharmacol. 68 (1–3): 183–92. doi:10.1016/s0378-8741(99)00089-6. PMID 10624877.
  95. ^ Ian Hutton: "신화, 현실과 압신테", Current Drug Discovery, 2002, 9, 63 "일반적인 불순물은 (그린 컬러를 제공하기 위해) 구리 아세테이트였습니다."
  96. ^ ['압신테의 효과']엠마 SWalker, M.D., Medical Record 1906..."...이 술에 사용되는 알코올은 종종 매우 불순합니다...압신튬의 쓴 원리는 압신틴(쑥기름에서 추출한 것)은 마취제이다...녹색을 내기 위해 구리 소금이 자주 사용되었습니다."
  97. ^ [혼합학자 C.F. 로러, 1895년]"벤사송, 폰탈리에, 쿠벳의 증류업자들은 압신테 허브(웜우드)를 증류하고 아니스(sic)와 회향, 고수 씨앗 등을 첨가하는 아이디어를 생각해 냈습니다."그렇게 만들어진 압신테는 곧 상당한 성공을 거두었는데, 이것은 기름, 에센스 등으로 만들어진 유해 쓰레기를 꺼내는 통상적인 효과를 가져왔다."
  98. ^ 콘라드 3세, 바르나비; (1988)압신테: 병 속의 역사크로니클 북스ISBN 0811816508 페이지 101
  99. ^ 이안 허튼, 62페이지, "아놀드가 인용한"..."아놀드 WN(1989) 압신테: 사이언티픽 아메리칸 260(6): 112~117"
  100. ^ 이안 허튼, 62~63페이지
  101. ^ Joachim Emmert; Günter Sartor; Frank Sporer; Joachim Gummersbach (2004). "Determination of α-/β-Thujone and Related Terpenes in Absinthe using Solid Phase Extraction and Gas Chromatography" (PDF). Deutsche Lebensmittel-Rundschau. Germany: Gabriele Lauser, Ingrid Steiner. 9 (100): 352–56. Archived from the original (PDF) on 27 November 2007. Retrieved 2007-11-26. Tab. 1 Concentrations of thujone and anethole in different absinthe samples
  102. ^ 2007-11-27 웨이백 머신에 보관된 고체상 추출 및 가스 크로마토그래피를 사용하여 압신테의 a/β Thujone 및 관련 Terpenes 측정.2006년 3월 5일 취득.
  103. ^ Lachenmeier, Dirk W.; Nathan-Maister, David; Breaux, Theodore A.; Sohnius, Eva-Maria; Schoeberl, Kerstin; Kuballa, Thomas (2008). "Chemical Composition of Vintage Preban Absinthe with Special Reference to Thujone, Fenchone, Pinocamphone, Methanol, Copper, and Antimony Concentrations". Journal of Agricultural and Food Chemistry. 56 (9): 3073–81. doi:10.1021/jf703568f. PMID 18419128.
  104. ^ a b Hold, K. M. (2000). "alpha-Thujone (the active component of absinthe): gamma-Aminobutyric acid type A receptor modulation and metabolic detoxification". Proceedings of the National Academy of Sciences. 97 (8): 3826–31. Bibcode:2000PNAS...97.3826H. doi:10.1073/pnas.070042397. PMC 18101. PMID 10725394.
  105. ^ Weisbord, S. D.; Soule, J. B.; Kimmel, P. L. (1997). "Poison on Line – Acute Renal Failure Caused by Oil of Wormwood Purchased through the Internet". N. Engl. J. Med. 337 (12): 825–27. doi:10.1056/nejm199709183371205. PMID 9297113.
  106. ^ 달마시안 세이지의 에센셜 오일.J. 아그리치식품 화학 1999년 4월 29일.2006년 5월 12일 취득.
  107. ^ 압신테: Tujone Journal of Studies on Alcohol, DETTLING, A. et al.의 영향 아래에서의 성과와 분위기에 주목한다.2016년 12월 2일 취득.
  108. ^ "Calculate Your Blood Alcohol Content (BAC)". clevelandclinic.org. Cleveland Clinic. Archived from the original on 25 July 2017. Retrieved 14 July 2017.
  109. ^ 부칙 19 – 오염물질 및 천연 독성물질의 최대 수준 호주 뉴질랜드 식품 표준.2016년 12월 1일 취득.
  110. ^ "Archived copy" (PDF). Archived from the original (PDF) on 2017-02-07. Retrieved 2016-12-02.{{cite web}}: CS1 maint: 제목으로 아카이브된 복사(링크)
  111. ^ "Prohibited / Restricted Goods – Frequently asked questions". Australian Customs and Border Protection Service. Archived from the original on 2 February 2015. Retrieved 2 December 2016.
  112. ^ "Absinthe now available at P.E.I. distillery for adventurous drinkers". CBC News. Retrieved 1 November 2017.
  113. ^ McDowell, Adam (2010-11-19). "Happy Hour's Guide to Absinthe: What can I buy in Canada?". National Post. Retrieved 2 December 2016.
  114. ^ 2008년 12월 16일 유럽의회 및 이사회 규칙(EC) No 1334/2008, 유럽위원회.
  115. ^ 데크레트 n°88–1024 du 2 novembre 1988.2006년 3월 5일 취득.
  116. ^ Aggelos (2010-11-05). "French decree on fenchone and pinocamphone repealed". Gazetteabsinthe.com. Retrieved 2012-07-24.
  117. ^ "Absinthe in France: Legalising the 'green fairy'". BBC News. 2011-05-04.
  118. ^ "European Union PDF document" (PDF). (see "thujon" in table on page 11). Retrieved 2008-09-18.
  119. ^ Gerken, Sonia (2008-08-30). "Liquor ban after teen's near death". The Southland Times. Archived from the original on 2009-01-16. Retrieved 2008-09-18.
  120. ^ "Absint—"Den gröna feen"" (in Swedish). Systembolaget. Archived from the original on 2011-03-24. Retrieved 2008-09-18.
  121. ^ Schaffner, Margaret A. (1908). "Absinthe Prohibition in Switzerland". American Political Science Review. 2 (4): 562. doi:10.2307/1944480. ISSN 1537-5943. JSTOR 1944480. S2CID 147087718.
  122. ^ "Ordonnance du DFI sur les boissons alcooliques: Art. 80 Absinth". Confédération Suisse. 2008-04-01. Archived from the original on 2009-02-23. Retrieved 2008-09-18.
  123. ^ "Download from Confédération Suisse Website: see pp. 3–4" (PDF). Confédération Suisse. 2005-02-07. Archived (PDF) from the original on 10 September 2008. Retrieved 2008-09-18.
  124. ^ Bosley, Catherine (13 August 2014). "Absinthe Loses Battle for Swiss Brand Protection Like Emmentaler". Bloomberg. Retrieved 13 August 2014.
  125. ^ "Code of Federal Regulations, Title 21, Chapter I, Part 172, Section 172.510—Food Additives Permitted for Direct Addition to Food for Human Consumption". US Food and Drug Administration. Archived from the original on 21 September 2008. Retrieved 2008-09-17.
  126. ^ "Alcohol Tax and Trade Bureau Industry Circular Number 2007-5". Archived from the original on 2014-02-09. Retrieved 2008-09-17.
  127. ^ "Rediscovering Absinthe: Removing The Green Fairy From The Banned List". Retrieved 17 September 2008.
  128. ^ "Alcohol Tax and Trade Bureau "Screening of Distilled Spirits for Thujone by Gas Chromatography-Mass Spectrometry". Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau. Archived from the original on 17 September 2008. Retrieved 2008-09-17.
  129. ^ "The Virtual Absinthe Museum: US Legalization in 2007 after 95 years of prohibition". Retrieved 1 December 2016.
  130. ^ V. 나바로 "It's National Absinthe Day!" "LA Speakasy" 2018년 3월 5일
  131. ^ "Know Before You Go" (PDF). U.S. Customs and Border Protection. Archived from the original (PDF) on 2009-05-27. Retrieved 2009-10-13.
  132. ^ "Prohibited and Restricted Items". US Customs and Border Protection. Retrieved 1 December 2016.
  133. ^ "TTB Online". Archived from the original on 20 February 2012. Retrieved 1 December 2016.
  134. ^ "Absente FAQ". Archived from the original on 25 January 2010. Retrieved 1 December 2016.
  135. ^ "Absinthe (Prohibition) Act 4, Laws of the Republic of Vanuatu Revised Edition". 1988. Archived from the original on 6 October 2008. Retrieved 2008-09-17.
  136. ^ Fried, Michael (1996). Manet's Modernism: Or, The Face of Painting in the 1860s. University of Chicago Press. p. 34. ISBN 9780226262178.
  137. ^ Phillips, Rod (2014-10-13). Alcohol: A History. UNC Press Books. p. 180. ISBN 9781469617619.
  138. ^ Siegel, Ronald K. (2005-03-29). Intoxication: The Universal Drive for Mind-Altering Substances. Inner Traditions / Bear & Co. ISBN 9781594770692.
  139. ^ Wittels, Betina; Hermesch, Robert (2008). Absinthe, Sip of Seduction: A Contemporary Guide. Fulcrum Publishing. ISBN 9781933108216.
  140. ^ Ciabattari, Jane. "Absinthe: How the Green Fairy became literature's drink". www.bbc.com. Retrieved 2019-10-10.
  141. ^ Masters, Brian (1978). Now Barabbas Was a Rotter: the Extraordinary Life of Marie Corelli. London: H. Hamilton.
  142. ^ "At the Antlers". The Independent-Record. 21 July 1915. p. 5.
  143. ^ ""The Hasher's Delirium" (1910)". Archive.org. Retrieved 20 February 2016.
  144. ^ ""Absinthe" (1913) – A silent film". Progressive Silent Film List. Retrieved 20 February 2016.
  145. ^ ""Absinthe" (1914) A silent film". Progressive Silent Film List. Retrieved 20 February 2016.

추가 정보

외부 링크

Wikimedia Commons에는 Absinthe 관련 미디어가 있습니다.
무료사전인 위키사전에서 압신트를 찾아보세요.