치쿠디아

Tsikoudia
전통적인 티쿠디아 증류법.
티쿠디아 한 병.

치쿠디아(그리스어: συυυυυυυ roman, 로마어: tikoudi,, 문자 그대로 "테레빈스")는 크레타 동부에서 라키(그리스어: κα roman, 로마어: raki)라고도 불리며,[1] 향기로운 포마스로 함유량이 40%에서 65%에 이른다.티쿠디아는 포도의 잔존물인 포마스를 증류하여 와인 제조로 만든다.포마스는 밀폐된 통에서 약 6주간 발효된 후 증류됩니다.

그리스 본토의 치푸로, 라키 가문, 알바니아어: orujo, 이탈리아어: grappa, 프랑스어: marc, 조지아어: chacha, 포르투갈어: bagaceira, 불가리아어: аи roman roman roman, 로마자: aki,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 마케도니아어: ized--------: it it---------: it it it it it it it it it it it it it it it it it it it it it it it it it it it it it it it크레타의 동쪽 지역에서는 티쿠디아를 흔히 라키라고 부르지만, 서쪽에서는 덜한 것으로 보인다.

크레타 섬의 마을에서 집에서 생산되는 경우가 많기 때문에 알코올 도수는 생산자에 따라 다릅니다.보통 각 크레타 마을에는 증류 허가를 받은 1~2명의 주민이 살고 있으며, 티쿠디아는 10월 하순과 11월 상순에 2, 3주 동안 지속적으로 생산된다.

치쿠디아는 때때로 냉장고에 보관된 병으로 차게 제공되기도 한다.이것은 보통 저녁 식사 후 다이제스티프로 제공되며 크레타의 대부분의 선술집에서는 식사 후에 과일과 단 것과 함께 무료 다이제스티프로 제공됩니다.

그것은 레몬 껍질, 로즈마리, 꿀로 맛을 낼 수 있다.

메모들

  1. ^ "Tsikoudia, the Cretan Spirit". We-Love-Crete.com. Retrieved 27 July 2014.