베네딕틴

Bénédictine
기타 용도에 대해서는 베네딕토회(동음이의한)를 참조하십시오.
베네딕틴의 오래된 병과 라벨

베네딕틴(Benédictine) 프랑스어 발음:[베네딕틴]은 프랑스에서 생산되는 허브 리큐르입니다. 19세기 와인 상인 알렉상드르 르 그랑(Alexandre Le Grand)이 개발했으며 27가지 꽃, 베리, 허브, 뿌리, 향신료로 맛을 냅니다.[1]

1930년대에 베네딕틴과 브랜디를 혼합한 드라이어 버전인 B&B가 개발되었습니다.

역사

팔레 비네딕틴의 창시자 알렉상드르 르 그랑의 동상

1863년 알렉상드르 르 그랑은 외조부모가 재정 검사로 재직하던 종교 재단에서 얻은 오래된 약리법으로 지역 화학자의 도움을 받아 한방 리큐르의 조리법을 개발했습니다. 그는 그것을 홍보하기 위해 노르망디의 베네딕트 페캄프 수도원의 수도사들에 의해 개발되었고 프랑스 혁명 동안 수도원이 파괴될 때까지 그들에 의해 제작된 이야기를 장식했습니다.[2][better source needed] 그는 "Bénédictine"이라는 상표명으로 독특한 모양과 라벨이 있는 병을 사용하여 생산을 시작했습니다. 그의 신화를 강화하기 위해, 그는 "D.O.M."이라는 약어를 붙였는데, 이것은 베네딕토회에서 그들의 업적을 바치기 위해 문서의 시작 부분에 사용된 "Do Optimo Maximo" (하느님께, 가장 좋은, 가장 위대한")를 의미합니다.[citation needed]

1982년에는 프랑스에서 리큐르 생산량의 15%만 팔렸고, 45%는 미국으로 갔습니다.[3] 베네딕토네는 200개가 넘는 시장에서 판매되고 있습니다. 영국은 유럽에서 여전히 중요한 시장으로 남아있으며, 이 시장에서 베네딕틴의 많은 부분이 영국 번리 지역에서 소비됩니다.[citation needed] 이는 전쟁 중 프랑스에 주둔하면서 이스트 랭커셔 연대의 귀환 대전병들이 이 음료를 맛본 결과입니다. 이스트 랭커셔의 전통적인 사람들은 "Bene'n'ot"으로 알려진 뜨거운 물과 함께 베네딕틴을 마시고, 번리 광부 클럽이 가장 큰 단일 고객으로 알려져 있습니다.[4] Fécamp의 수도원은 요양병원으로 사용되었습니다.[5]

1986년 마르티니와 로시 그룹이 베네딕틴을 장악했습니다. 1992년에 그들은 차례로 바카르디에 의해 보도된 14억 달러에 매입되었습니다.

2010년까지 생산량의 약 75%가 수출되었습니다. 이것은 프랑스에서 그것의 인기가 크게 증가했음을 나타냅니다. 베네딕틴의 최대 소비자는 미국, 말레이시아, 싱가포르입니다.[6][7]

요리법

1908년 광고 Benédictine의 포스터

이 요리법은 비밀에 부쳐진 영업 비밀로, 특정 시간에 단 3명에게만 알려져 있습니다.[8] 너무나 많은 사람들이 그것을 재현하려고 노력했기 때문에, 그 회사는 Fécampa "위조품의 전당" (Salle des Contrefaçons)에 그 근거지를 유지하고 있습니다. Bénédictine이라는 이름과 마찬가지로 병과 라벨을 모방했습니다. 회사는 지적 재산을 침해하고 있다고 느끼는 사람들을 기소합니다.

제조 공정에는 여러 증류가 포함되며, 이 증류는 혼합됩니다. The recipe of Bénédictine is a commercial secret, but it is known to contain 27 herbs and spices, of which the following 21 are publicly known:[citation needed] angelica, hyssop, juniper, myrrh, saffron, mace, fir cones, aloe, arnica, lemon balm, tea, thyme, coriander, clove, lemon, vanilla, orange peel, honey, red berries, cinnamon, and nutmeg.

기타상품

같은 회사는 1930년대에 단순히 베네딕틴과 브랜디를 혼합하여 맛이 건조한 (달지 않은) 리큐르로 변화함에 따라 개발된 "B&B" (또는 "Bénédictine and Brandy")를 생산하기도 합니다. 원래 두 제품 모두 43%의 알코올(86프루프)이었으나 현재는 40%의 알코올(80프루프)입니다.[when?]

1977년 이 회사는 30% 알코올(60가지 증명) 커피 리큐르를 선보였는데, 이를 카페 베네딕트라고 하며, 이는 베네딕트와 커피 맛 리큐르를 혼합한 것입니다. 이 회사는 또한 독특한 검은색 병에 들어 있으며 프랑스 노르망디 페캄프에 있는 Palais de la Bénédictine의 매장에서만 판매되는 Bénédictine Single Cask를 생산합니다.[citation needed]

참고문헌

  1. ^ "Dom Benedictine Dom 1510 Liqueur".
  2. ^ 인터뷰, Le Palais bénédictine de Fécamp, FR3 – Normandie
  3. ^ Minton, Robert (1 March 1982). "The Secret Of Succession". Inc.com. Retrieved 20 August 2021.
  4. ^ "Ashley Barnes: Burnley's Béné 'n' hotshot". Lancashire Telegraph.
  5. ^ "Benedictine and the Burnley miners - Drinks Tube". jamieoliver.com. 10 December 2014.
  6. ^ 자비에 오리오, 베네딕트: 건강의 묘약에서 리큐르로, west-france.fr , 2010년 11월 6일.
  7. ^ 싱가포르 슬링(Singapore Sling)의 상징적인 성분은 SE Asia(2014)에서의 매력을 기반으로 합니다. http://kavanaghcommunications.com/press-releases/benedictine-dom-at-changi/ 2019년 6월 3일 Wayback Machine에서 보관
  8. ^ "Benedictine". Liquor.com. Retrieved 30 August 2018.

더보기

  • 해롤드 J. 그로스먼과 해리엇 렘벡, 그로스먼의 와인, 맥주, 정령 안내서 (6판). 찰스 스크라이브너의 아들들, 뉴욕, 1977, pp. 377–8. ISBN 0-684-15033-6
  • 장 피에르 란타즈, 베네딕티네, 뒤날람비치 cin친크 대륙, 1991년 판 베르투.
  • 스테파네 나페즈, 레팔레 베네딕틴, 에디션 PTC 2005

외부 링크