스위스의 날개
Swiss wing.jpg) 타이핑쿤 레스토랑에서 파는 스위스 날개 | |
| 대체 이름 | 스위스의 닭 날개 |
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| 원산지 | 홍콩 |
| 주성분 | 닭날개, 간장, 별애니스, 후추, 양파, 생강, 마늘, 설탕 |
| 스위스의 날개 | |||||||||||
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| 중국어 번체 | 瑞士雞翼 | ||||||||||
| 중국어 간체 | 瑞士鸡翼 | ||||||||||
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스위스의 날개(간단한 중국어: 瑞士鸡翼; 전통 중국어: 士雞雞;; jyping:seai6 si6 gai1 jiki6)는 홍콩의 일부 식당에서 파는 달콤한 간장 맛 닭날개의 일종이다.[1] 간장, 설탕, 중국 포도주, 향신료 등으로 구성된 소스에 재운다. 스위스라는 이름에도 불구하고 스위스와는 무관하다. 대신 홍콩이나 광저우에서 유래된 것으로 추정된다.[2]
이름 지정
요리의 출처나 명칭에 대해서는 구체적인 답이 없다. 도시 전설에 불과할 것 같은 한 이야기는 한 서양인이 식당에서 "달콤한 소야 소스 닭 날개"라는 요리를 우연히 발견하고는 중국 웨이터에게 그것이 무엇인지 물었다는 것이다. 완벽한 영어를 구사하지 못한 웨이터는 이 요리를 "스위트 윙"이라고 소개했다. 고객은 "스위트"를 "스위스"라고 잘못 들었고, "스위스 윙"이라는 이름은 그 이후로 계속 사용되어 왔다.[3]
기원
어떤 사람들은[who?] 이 요리가 지역 식당인 타이핑쿤에 의해 발명되었다고 주장한다. 홍콩 레스토랑에서는 새로운 요리의 이름을 장소의 이름을 따서 짓는 것이 일반적인 관례인데, 음식 자체와 전혀 관련이 있을 수도 있고 없을 수도 있다.[citation needed]
스위스 윙은 TVB 요리 버라이어티 시리즈인 So Good에도 등장한다.[citation needed]
참고 항목
참조
외부 링크
- 그들의 웹사이트에 있는 타이핑쿤 레스토랑의 역사.
- 스위스 소스 닭 날개(어두운 간장 닭 날개)
- Hong Kong style Swiss sauce chicken wings 瑞士雞翼（Cantonese）at YouTube
