아얌 탈리왕
Ayam Taliwang아얌 탈리왕(Ayam Talliwang)은 롬복에서 온 인도네시아의 매운 아얌 바카르(갈은 닭) 요리다.
역사
아얌 탈리왕(Ayam Taliwang)은 사삭 귀족들이 즐겨 먹는 음식이라고 하지만 압둘 하미드는 1970년에 이 요리를 발명했다고 주장한다.[1][2] 롬복의 수도 마타람에 있는 카랑 탈리왕(카랑 탈리왕)의 이름을 따서 지은 것이다.[1][2]
준비
아얌 탈리왕은 닭(우선 자유범위)으로 만들어 구이 전에 잘라내어 세척한다. 중간에 구워지면 그릴에서 꺼내서 페슬로 연마한다. 그리고 나서 그것은 식용유에 담그고, 기름에 몇 초 후에 마늘, 칠리, 새우 페이스트의 매운 소스에 넣는다. 그리고 나서 그것은 주문하기 위해 튀기거나 구워진다.[2]
프리젠테이션
아얌 탈리왕은 삼발 덮개를 씌운 일반적인 닭구이 또는 튀김과 비슷하게 신체적으로 나타난다. 맛이 달콤하고 매콤하며 새우 페이스트의 흔적이 있다. 칠리소스로 덮인 물 시금치(펄싱[3])와 가지(베베루크) 한 면과 함께 곁들여 먹을 수 있다.[2]
변형
탈리왕 맛은 라면에 맞게 변형되었다.[2]
탈리왕 구이 치킨, 플레싱 케일, 가지, 삼발 다부다부
참고 항목
참조
- 각주
- ^ a b 카마 2001-10-24 아얌 탈리왕
- ^ a b c d e 누그라하 2007-04-26, 유명한 '아얌 탈리왕'
- ^ "Pelecing". Kamus Besar Bahasa Indonesia (in Indonesian).
- 참고 문헌 목록
- Kamah, Wahyuni (24 October 2001). "Ayam Taliwang Thriving Despite Fast-Food Boom". The Jakarta Post. Archived from the original on 15 October 2012. Retrieved 29 August 2011.
- Nugraha, Panca (26 April 2007). "Famed 'Ayam Taliwang' Makes Mouths Water". The Jakarta Post. Archived from the original on 15 October 2012. Retrieved 29 August 2011.