치킨 라호리
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| 이 기사는 시리즈의 일부분이다. |
| 파키스탄 요리 پاکستانی پکوان |
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치킨 라호리는 라호르에서 유래된 남아시아의 카레다. 바스마티 밥과 함께 제공된다. 라호르에서 인기 있는 길거리 음식이다.[1]
준비
기름은 큰 팬이나 웍에 데워지고 향신료 전체가 사우테로 되어 있다. 양파를 넣고 살짝 갈색이 될 때까지 15분간 익힌 후 마늘과 생강을 넣고 1분간 익힌다. 닭, 요구르트, 닭과 소금을 덮을 만큼의 육수나 물을 넣으세요.붉은 칠리 분말, 갈은 고수, 갈은 칠리, 초록 칠리, 토마토. 가장 두꺼운 부분이 꼬챙이로 뚫렸을 때, 닭이 뜨겁게 파이프를 치고 익을 때까지 20~25분간 끓인다. 신선한 고수와 가람 마살라를 넣고 저어라.
재료
검은 카르다맘 꼬투리,
녹색 카르다맘 꼬투리,
쿠민 씨 티스푼,
잎사귀에 구멍을 뚫는다.
양파, 다진 것,
생강 조림 페이스트(생강 조림 페이스트)(생강 조림 페이스트)
토마토, 잘게 썬,
붉은 칠리 가루,
갈은 고수,
갈은 강황,
초록색 칠리, 잘게 썬,
닭 허벅지, 살갗이 벗겨지지 않고 뼈도 없이 잘게 썬,
플레인 요구르트 스푼,
닭고기 육수나 물,
잘게 썬 고수,
참고 항목
참조
- ^ a b "Atul Kochhar's Chicken Lahori". The Telegraph.
