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무사칸

Musakhan
무사칸
Mushakhan Dish.jpg
코스식사.
원산지팔레스타인
지역 또는 주레반트
주요 성분치킨, 수맥, 양파, 타분빵, 올리브오일
바레인 요리인 Muhammar와 혼동하지 마세요.

무함마르라고도 알려진 무사칸은 타푼 빵 위에 양파,[1] 수맥, 올스파이스, 샤프란, 그리고 튀긴 잣과 함께 구워진 구운 닭고기로 구성된 팔레스타인 음식이다.툴캄과 제닌 지역에서 [2]유래한 무사칸은 종종 팔레스타인의 국민 음식으로 여겨진다.이 요리는 팔레스타인인, 이스라엘 아랍인,[3] 요르단인들 사이에서 특히 인기가 있다.이스라엘에서는, 갈릴리, 특히 익살라, 산달라,[4][5] 삼각지대에서 이스라엘 아랍인들과 이스라엘 드루즈가 그것을 먹는다.이 요리는 시리아, 레바논,[3] 요르단에서도 볼 수 있다.

무사칸은 만들기 쉽고 재료도 쉽게 구할 수 있기 때문에 인기가 있을지도 모릅니다.올리브유, 수맥, 잣 등 사용되는 많은 재료들은 팔레스타인 요리의 주요 재료들이다.그 요리는 보통 손으로 먹는다.그것은 보통 빵 위에 닭고기와 함께 제공되며 수프와 함께 제공될 수 있다.

영양 정보

무사칸의 일반적인 조리법은 1인분당 다음과 같은 영양 사실을 가지고 있다(약 300g).[6]

  • 열량: 391
  • 총지방(g): 33
  • 포화지방(g): 7
  • 콜레스테롤(mg): 92
  • 탄수화물(g): 0
  • 단백질(g):23

세계 기록

주요 기사:팔레스타인 기록 목록

4월 20일 2010년에 Musakhan의 세계에서 가장 큰 접시 서안 라말라 팔레스타인에서 기네스 북에 들어갔다 준비되었다.[7]팔레스타인 총리, 살람 Fayad하자 팔레스타인 사람들에게 매우 큰 성취와 영광으로:"이 위대한 업적 완전히 팔레스타인 제품에 주로 올리브 오일 의존 묘사했다.이들은 또한 그들의 합법적 권리 원하는 문화적 치수와 세계에 팔레스타인 메시지가 담겨 있다."[8]건물이 1,350kg의 총 체중에 대한 'Musakhan의 덩어리의 총 높이는 4미터,.40명의 팔레스타인 요리사 밀가루 250kg, 올리브 오일의 170kg를 사용했다 양파의 500kg와 살구 씨 70kg이다.

갤러리

  • Traditional Musakhan eaten in Azzun

    아전에서 먹는 전통 무사칸

  • Jordanian Musakhan

    요르단 무사칸

  • Musakhan as eaten in northern Israel

    이스라엘 북부에서 먹는 무사칸

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ "Recipe: Musakhkhan (Arab Levant, Palestine) Musakhkhan". www.cliffordawright.com. Archived from the original on 12 June 2017. Retrieved 24 April 2018.
  2. ^ Albala, Ken. Food Cultures of the World Encyclopedia [4 volumes]: [Four Volumes]. p. 293.
  3. ^ a b Ghillie Basan (January 2007). The Middle Eastern Kitchen. Hippocrene Books. pp. 189–. ISBN 978-0-7818-1190-3.
  4. ^ Trevor Mostyn (1983). Jordan: A Meed Practical Guide. Middle East Economic Digest Limited. ISBN 978-0-9505211-8-3.
  5. ^ Haaretz (10 November 2014). "After Death Threats, Palestinian Food-serving U.S. Restaurant Closes". Archived from the original on 1 December 2017. Retrieved 24 April 2018 – via Haaretz.
  6. ^ "كوكباد - Cookpad موقع الطبخ الأول في العالم العربي للطبخات والوصفات اللذيذة". كوكباد. Archived from the original on 4 March 2016. Retrieved 24 April 2018.
  7. ^ "Archived copy". Archived from the original on 2017-10-12. Retrieved 2017-11-29.{{cite web}}: CS1 maint: 타이틀로서의 아카이브 카피(링크), 팔레스타인 '무사칸' 기네스 기록 기록 Wayback Machine에서 아카이브 2010-04-23
  8. ^ Baheth Strategic & Palestinian Studies 센터– Wayback Machine에 2011-07-23 아카이브된 영어 웹사이트