닭손가락

Chicken fingers
닭손가락
대체명치킨 텐더, 치킨 스트립, 치킨 필렛, 치킨 구존
코스애피타이저, 메인 코스
원산지맨체스터, 뉴햄프셔, 미국
서빙온도더워요
주성분치킨,빵
데어리 퀸의 치킨 핑거는 보통 감자튀김과 선택한 소스와 함께 제공됩니다.

치킨 핑거(chicken finger)는 [1]닭의 가슴살을 이용하여 만든 고기입니다.이 흰 고기 조각들은 가슴뼈의 양쪽, 가슴살 아래에 위치합니다.[2]그것들은 또한 닭살, 보통 가슴살, 또는 가끔은 [3]닭살을 으깬 비슷한 모양의 조각들로 만들어질 수도 있습니다.

치킨 핑거는 슈니첼의 [4]제조와 유사한 방식으로 닭살을 브레드링 혼합물에 코팅한 후 튀겨 준비됩니다.그것들은 편리함 때문에 매우 인기 있는 간식이나 주요 코스이며 미국 전역에서 주식이 되었습니다.치킨 핑거는 [5]미국에서 인기 있는 패스트푸드 스낵입니다. 치킨 핑거를 판매하는 가장 인기 있는 패스트푸드 식당 중 일부는 Raising Cane's Chick-fil-A, Church's Chick's Chicken'[6]s Chicken's Chick, KFC, 뽀빠이, 잭스비 & 컬버를 포함합니다.

튀김옷을 입혀 튀긴 황금색 손가락과 디핑소스를 곁들인 미국식 중국음식점에서 제공

닭 입찰은 1974년 [7]뉴햄프셔 주 맨체스터의 청교도 밀실에서 처음 만들어졌습니다.조지아주 서배너와 루이지애나주 배턴루지에 있는 식당들은 나중에 닭 입찰을 발명했다는 주장과 함께 이 주장에 이의를 제기했지만,[8] 일반적인 합의는 맨체스터의 주장을 지지합니다.

양산

치킨 핑거는 [9][10]미국에서 대량 생산되는 제품입니다.그들은 1980년대 중후반에 치킨 너겟을 대체할 패스트푸드로 인기를 얻었는데, 그 이유는 그들이 더 많은 치킨 [11]고기를 보유했기 때문입니다.생산에는 닭고기에 향신료, 폴리포스페이트 및 빵 부스러기를 코팅하고 제품을 플래시 프라이하여 빵을 제자리에 고정시킨 다음 소비자, 소매 및 상업용으로 출하하기 전에 냉동시키는 작업이[9] 포함될 수 있습니다.타이슨 푸드는 치킨 [10]핑거를 대량 생산하는 회사 중 하나입니다.일부는 버팔로 스타일의 핫소스 [10]맛과 같은 특정한 맛 프로파일로 제조됩니다.그들은 또한 허니 BBQ와 파마산 허브 [12]인크러스트와 같은 맛으로 제조됩니다.

비건치킨 핑거

최근에는 닭고기를 사용하지 않고 식물성 재료로 만든 치킨 핑거가 시장에 진출해 비건 치킨 핑거 또는 비건 치킨 너겟이라고 불립니다.그것들은 완두콩 단백질, 콩 단백질, 질감이 있는 식물성 단백질,[13] 밀 글루텐을 포함한 재료로 만들어집니다.

변형

치킨 핑거들은 때때로 튀기기 보다는 구워지기도 합니다; 그들은 [14]샐러드나 파스타와 함께 곁들여지기도 합니다.

참고 항목

참고문헌

  1. ^ '닭손가락의 역사'.레이테의 컬리나리아.
  2. ^ 레시피 팁."Chicken – Description of Parts".RecipeTips.com .
  3. ^ "집에서 만든 닭 손가락을 위해 손을 내미세요."
  4. ^ 엘리 크리거.바삭바삭한 치킨 핑거 레시피.푸드네트워크
  5. ^ 동북지방처럼 어떻게 하면 중국식 닭손가락을 만들 수 있을까요?Cooking.stackexchange.com .2012-04-19에 회수되었습니다.
  6. ^ McDowell, Erin. "I ordered chicken tenders from 6 fast-food chains and the best were from the smallest chain". Insider. Retrieved 2022-04-25.
  7. ^ "The History of Chicken Tenders and the Best Places to Get Them". The Epicentre. 2020-07-06. Retrieved 2021-11-01.
  8. ^ SouthFloridaReporter.com (2019-07-27). "Chicken Fingers Were Created In Baton Rouge, Savannah Or Manchester (NH)?". South Florida Reporter. Retrieved 2022-01-30.
  9. ^ a b Booth, R.G. (2012). Snack Food. Springer US. p. 222. ISBN 978-1-4613-1477-6. Retrieved April 26, 2019.
  10. ^ a b c Bangura, Fatima (April 17, 2019). "You still can't eat Tyson Buffalo-style chicken strips sold in Michigan". WSYM-TV. Retrieved April 26, 2019.
  11. ^ 사이먼 2020, 102쪽.
  12. ^ "Breaded Chicken Tyson® Brand". www.tyson.com. Retrieved 2022-04-25.
  13. ^ Rauwerda, Annie (2021-10-06). "What is a vegan chicken nugget?". The Michigan Daily. Retrieved 2022-09-22.
  14. ^ "Grilled Chicken Tenders". FeelGoodFoodie. Retrieved 2022-04-25.

인용작품

  • Simon, Bryant (2020). The Hamlet Fire: A Tragic Story of Cheap Food, Cheap Government, and Cheap Lives. Chapel Hill: The University of North Carolina Press. ISBN 9781469661377.
  • "식품 데이터 중앙 검색 결과"Food Data Central, https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html #/food-graphics/2108385/graphics
  • 바삭바삭한 닭갈비.Tyson® 브랜드, https://www.tyson.com/products/breaded-chicken-crispy-chicken-strips/ .
  • Jawad, Yumna Jawad, et al."닭구이 입찰"FeelGoodFoodie, 2021년 6월 12일, https://feelgoodfoodie.net/recipe/grilled-chicken-tenders/ .

외부 링크