버번치킨
Bourbon chicken코스 | 메인 코스 |
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원산지 | 미국 |
지역 또는 주 | 루이지애나 뉴올리언스 버번가 |
주성분 | 치킨 |
부르봉치킨은 루이지애나주 뉴올리언스의 부르봉 스트리트(Bourbon Street)에서 이름을 따온 요리로, 부르봉 위스키의 재료로 이름이 붙여진 음식이다.[1] 이 요리는 일반적으로 케이준을 테마로 한 식당과 중국 식당에서 발견된다.
조리법에는 밑동에는 간장, 흑설탕, 생강, 버번 위스키 등이 들어가 있는데, 닭고기는 이 소스에 재운다. 꿀은 양념장에도 사용할 수 있다.[2]
참고 항목
참조
- ^ Scott, L. (2003). Sober Kitchen: Recipes and Advice for a Lifetime of Sobriety. Harvard Common Press. pp. 717–718. ISBN 978-1-55832-571-5. Retrieved December 23, 2016.
- ^ Purvis, K. (2013). Bourbon: a Savor the South cookbook. Savor the South Cookbooks. University of North Carolina Press. p. 63. ISBN 978-1-4696-1084-9. Retrieved December 23, 2016.