버번치킨

Bourbon chicken
버번치킨
Bourbon chicken - 01.jpg
코스메인 코스
원산지미국
지역 또는 주루이지애나 뉴올리언스 버번가
주성분치킨

부르봉치킨루이지애나주 뉴올리언스부르봉 스트리트(Bourbon Street)에서 이름을 따온 요리로, 부르봉 위스키의 재료로 이름이 붙여진 음식이다.[1] 이 요리는 일반적으로 케이준을 테마로 한 식당과 중국 식당에서 발견된다.

조리법에는 밑동에는 간장, 흑설탕, 생강, 버번 위스키 등이 들어가 있는데, 닭고기는 이 소스에 재운다. 꿀은 양념장에도 사용할 수 있다.[2]

참고 항목

참조

  1. ^ Scott, L. (2003). Sober Kitchen: Recipes and Advice for a Lifetime of Sobriety. Harvard Common Press. pp. 717–718. ISBN 978-1-55832-571-5. Retrieved December 23, 2016.
  2. ^ Purvis, K. (2013). Bourbon: a Savor the South cookbook. Savor the South Cookbooks. University of North Carolina Press. p. 63. ISBN 978-1-4696-1084-9. Retrieved December 23, 2016.