불닭

Buldak
불닭
Korean barbeque-Buldak-01.jpg
대체 이름불닭
원산지대한민국.
연합국 요리한식 요리
발명된2001
서빙온도뜨겁다
주성분치킨
한국이름
한글
불닭
수정 로마자 표기법불닭
매쿠네-라이샤워풀다크
IPA[펄.pul̚]

불닭(불닭) 또는 불닭(불닭)은 양념이 많이 들어간 바비큐 치킨 요리다.[1][2] 이름의 문자 그대로 '불닭'이라는 뜻으로, 불닭은 '불'을, 닭은 '닭'을 뜻하는 말이다.

역사

불닭은 한국의 장기 불황과 경기 침체로 인해 지역 주민들이 스트레스를 해소하기 위해 매운 음식을 찾게 되면서, 주로 극도의 자극성으로 인해 2004년 동안 한국에서 인기를 끌었다.[2][3][4] 불닭의 인기의 상승은 한국에서 아주 뜨거운 음식의 트렌드를 설정했고, 불닭 프랜차이즈 음식점의 상승을 이끌었다.[2] 그러나 불닭이라는 명칭은 2001년 4월 부원식품이 이 명칭의 저작권을 주장해 특허청에 등록했다. 이 때문에 홍초불닭을 비롯한 대표적인 불닭집들은 이 용어가 일반 명사로 사용되었다고 주장하면서 강하게 반발했다.[5] 2008년 4월 30일 특허법원은 용어 일반화와 불닭이 공공의 자유로운 사용이 가능하다는 데 의견을 같이했다.[6] 비록 최근 한국에서 불닭의 인기는 감소했지만, 이 요리는 삼양식품의 불닭볶음면 등 불닭에서 영감을 받은 다른 성공적인 요리들의 개발로 이어졌다.[7]

준비 및 서빙

불닭은 한 입 크기로 구우거나 튀길 수 있으며, 보통 고추가루, 고추장, 간장, 조청, 마늘, 생강 등 매콤한 소스와 함께 나온다. 청양고추로 만든 고춧가루는 국내 조리법에 사용되는 일반 고춧가루보다 더 맵기 때문에 선호된다. 가래떡을 썰고 치즈를 녹인 것이 일반적이다. 계란찜이나 누링지 끓인 밥과 같은 순한 반찬은 매운맛을 상쇄하기 위해 불닭과 함께 나오는 경우가 많다. 이 요리에는 보통 맥주 같은 알코올 음료가 곁들여진다.[2]

참고 항목

참조

  1. ^ Lee, Jiyeon (29 May 2012). "Don't say we didn't warn you: Korea's 5 spiciest dishes". CNN. Archived from the original on 31 May 2012. Retrieved 2 June 2012.
  2. ^ a b c d Lee, Jiyeon; Han, Sol (31 August 2015). "7 Korean dishes that are super spicy -- and tips for eating them". CNN. Retrieved 2 June 2017.
  3. ^ 황, 인원 (29 July 2004). "매운 맛을 보여다오". Kyunghyang Shinmun (in Korean). Retrieved 19 April 2017.
  4. ^ 정, 충신 (7 October 2004). "입안이 '화끈화끈' 홍초불닭". Munhwa Ilbo (in Korean). Retrieved 19 April 2017.
  5. ^ 임, 도원 (24 January 2007). "'홍초불닭' 상표 못쓴다...대법원 "부원식품 '불닭' 상표와 유사"". Korea Economic Daily (in Korean). Retrieved 2 June 2017.
  6. ^ 송, 인걸 (1 May 2008). "'불닭' 상표권 등록 안돼". The Hankyoreh (in Korean). Retrieved 2 June 2017.
  7. ^ Jeon, Ji-hyun; Baek, Sang-kyung (29 November 2016). "Korean instant noodles hot in overseas as ramen challenge goes viral". Maeil Business Newspaper. Retrieved 2 June 2017.