머그 무살람

Murgh musallam
머그 무살람
Murgh Musallam.JPG
코스메인 코스
원산지인도 아대륙
연합국 요리인도, 방글라데시, 파키스탄
서빙온도뜨겁다
주성분닭고기, 토마토, 달걀, 생강, 마늘, 양파

머그 무살람(Whole chicken)은 인도 아대륙에서 유래한 무글라이 요리다.[1] 그것은 생강갈릭 페이스트에 재운 통닭으로 구성되어 있고 삶은 달걀로 채워져 있고 사프란, 계피, 정향, 양귀비씨, 카르다맘, 칠리 등의 양념으로 양념되어 있다. 그것은 건조하거나 소스로 요리되고, 아몬드와 은 잎으로 장식된다.[2]

역사

Murgh musallam은 문자 그대로 'whole chicken'[2]을 의미한다. 이 요리는 현재 인도의 우타르프라데시 주인 아와드의 왕족 무굴 가문들 사이에서 인기가 있었다. 잘했다는 뜻이기도 하다. Ibn Battuta는 무함마드투글룩이 가장 좋아하는 음식으로 머그 무살람을 묘사했다.[3] 이 요리는 델리 술탄국에서도 나왔다.[4]

참고 항목

참조

  1. ^ Singh, Prerna. "Whole chicken (Murg Musallam)". theguardian.com. The Guardian.
  2. ^ Jump up to: a b "Murgh Musallam: stuffed chicken has never tasted this good". firstpost.com. Firstpost.
  3. ^ Tirmizi, Bisma (30 June 2014). "Food Stories: Murgh Musallam". Dawn. Pakistan. Retrieved 3 May 2019.
  4. ^ Pargal, Sharda (1 January 2001). The Chicken Cookbook. Penguin UK. p. 302. ISBN 9789351181514.

외부 링크