코토마카사르
Coto makassar | 이 글은 검증을 위해 인용구가 추가로 필요하다.– · · · (2013년 10월 (이 템플릿 |
코토 마카사르(Coto Makassar) 또는 코토 망카사라(Makassarese)는 남술라웨시 마카사르(Makassar)에서 유래한 인도네시아의 전통 수프다. 땅콩과 향신료를 갈아 만든 양념 육수를 곁들인 소토 전통 소고기와 오팔찌개 변종이다.[1] 이 수프의 주성분은 쇠고기로, 내장, 간, 폐, 심장, 곱창, 소뇌와 같은 내장과 섞일 수 있다.
코토 마카사르는 보통 부라사나 케투팟 떡과 함께 나온다.
참고 항목
 | 위키미디어 커먼즈에는 코토 마카사르와 관련된 미디어가 있다. |
- 소토 아얌
- 솝 사우다라, 매콤한 부기스-마카사르 소고기 수프.
- 곤로, 부기스-마카사르 매운 소 갈비탕, 갈비소토와 유사하거나 관련됨
- 통펑, 자바 매운 양고기 수프도 소토와 관련이 있다.
- 굴라이, 자바 굴라이는 양고기나 염소 소토와 비슷하지만 향신료가 약간 다르다.
- 인도네시아 수프 목록
- 수프 목록
참조
- ^ Loren Bell; Stuart Butler; Trent Holden; Anna Kaminski; Hugh McNaughtan; Adam Skolnick; Iain Stewart; Ryan Ver Berkmoes (2016). Lonely Planet Indonesia. Lonely Planet. ISBN 9781760341619.
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