케리픽산자이
Keripik sanjai
케리픽 산자이 또는 케리픽 산자이(Jawi: ك:كاروقققققق;;;;;;;;;;;;;;;; 미낭카바우:카루푸악 산자이)는 인도네시아 서수마트라에 있는 부키팅기 시에서 온 미낭카바우 카사바 크립크 또는 칩이다.[1] 그것은 얇게 썬 카사바를 코코넛 오일을 듬뿍 넣고 바삭바삭해질 때까지 튀겨서 만들었다. 인도네시아에서는 흔히 케리픽싱콩이라고 부르지만, 인도네시아에서는 아마도 이 미낭 버전이 케리픽싱콩 중에서 가장 인기가 많을 것이다. 그럼에도 불구하고, 달콤하고, 뜨겁고, 매콤한 케리피크 산자이 발라도는 케리피크 산자이의 가장 유명한 변종이기도 하다.
크리픽 산자이에는 다음과 같은 세 가지 종류가 있다.
- 케리픽 산자이 타와르는 향미를 위해 소금만 첨가하는 평범한 변종이다.
- 케리픽 산자이사카는 야자수 설탕을 입힌 달콤한 맛의 변종이다.
- 갈은 야자탕과 고추장을 섞어 만든 발라도 범부로 코팅한 케리픽 산자이 발라도는 가장 유명한 변종이다.
참고 항목
참조
- ^ ""Kriuk"... Sanjai di Bukittinggi" (in Indonesian). Kompas.com. 23 August 2013. Retrieved 10 April 2014.
