태스칼레이트

Tascalate
태스칼레이트
유형초콜릿 음료
원산지멕시코
재료구운 마이즈, 초콜릿, 아치오테, 설탕

타스칼레이트(대안 철자 타즈칼레이트)는 구운 옥수수, 초콜릿, 갈아놓은 잣, 아치오테, 바닐라, 설탕을 섞어 만든 초콜릿 음료로 멕시코 치아파스 주에서 매우 흔하다.[1] 재료는 다양하기 때문에 어떤 변종들은 구운 옥수수의 맛에 의해 지배되는 반면, 다른 혼합물들은 초콜릿에 의해 지배된다. 뜨거운 음료를 준비하기 위해 갈은 재료를 우유에 섞어 데운다. 차가운 음료는 차가운 물에 재료를 넣고 저어 얼음과 함께 먹는다.

참조

  1. ^ Guitiérrez, Tuxla. "El tascalate, una bebida con sabor a Chiapas". El Universal. Retrieved 2 February 2015.


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