알람브르

알람브르
	옥수수 토르티야를 곁들인 알람브르
당연하지	메인 코스
원산지	멕시코
서빙온도	따뜻한
주성분	고기(보통 쇠고기), 돼지고기, 피망, 양파, 치즈
변형	초리조, 함
	요리책: 알람브르;

알람브르(스페인어: [aˈlambɾe] (듣기)는 잘게 썬 베이컨, 피망, 양파, 치즈, 살사, 그리고 어떤 변주에서는 아보카도를 얹은 구운 쇠고기로 구성된 멕시코의 인기 있는 음식이다.^[1]^[2] 그것은 보통 갓 만든 옥수수나 밀가루 토르티야와 함께 나온다.^[1] 가장 흔한 재료는 쇠고기인데, 닭고기나 돼지고기 같은 다른 종류의 고기들도 사용된다.^[3] 어떤 요리법은 베이컨 대신 잘게 썬 햄이나 초리조를 대체하기도 한다.^[2] Alambres는 멕시코의 많은 지역에서, 특히 멕시코 시티, 오악사카, 그리고 미국 전역의 멕시코계 미국인들에게 인기가 있다.

어원

꼬치에 구워진 알람브레스

alambre라는 단어는 문자 그대로 스페인어로 "와이어"를 의미한다. 흔히들 이런 이름이 항상 그렇지는 않지만 요리할 때 재료를 꼬는 행위를 가리킨다고 믿는다.^[2]^[4]

참고 항목

참조

^ ^a ^b "Culinary Dictionary". Archived from the original on October 3, 2013. Retrieved September 26, 2013.
^ ^a ^b ^c "Alambres: Mexican Shish Kebabs". Archived from the original on September 27, 2013. Retrieved September 26, 2013.
^ "Eat Your World Alambre". Retrieved September 26, 2013.
^ "Taqueria Glossary". Archived from the original on September 28, 2013. Retrieved September 26, 2013.