스테이크와 콩팥 파이
Steak and kidney pie
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스테이크와 콩팥 파이는 주로 잘게 썬 쇠고기, 잘게 썬 콩팥(흔히 쇠고기, 양고기, 돼지고기), 볶은 양파, 그리고 갈색 육즙이 혼합된 맛이 나는 파이다. 스테이크와 콩팥 파이는 영국 요리의 대표적인 음식이다.
파이
육즙은 일반적으로 우스터셔 소스와 검은 후추로 맛을 낸 소금에 절인 쇠고기 육수로 구성되며 정제된 밀가루, 부레 마니에 또는 옥수수 전분으로 걸쭉하게 된다. 그레이비에는 에일이나 스타우트도 들어 있을 수 있다. 온수 크러스트 페이스트리, 퍼프 페이스트리, 쇼트 크러스트 페이스트리는 스테이크와 콩팥 파이를 위해 준비된 페이스트리 크러스트 중 하나이다.
라운드 스테이크와 신장 파이
대중문화
스테이크와 콩팥 파이의 다양한 라임 속어 이름들 중에는 케이트와 시드니 파이, 뱀과 키디 파이, 뱀과 피그미 파이 등이 있다.[1][2]
참고 항목
참조
외부 링크
위키미디어 커먼스의 스테이크 및 신장 파이와 관련된 미디어- 스테이크와 신장 파이 레시피
