자쿠스

자쿠스

빵에 자커스 ă
대체명	자쿠
유형	퍼지다
원산지	루마니아
지역 또는 주	동남유럽
주성분	가지 또는 익힌 콩, 볶은 고추(gogo şari 품종)
매체: 자쿠스

자커스 ă() 루마니아어 발음:[za ˈkusk ə]]는 루마니아와 몰도바에서 인기 있는 채소 스프레드입니다. 발칸 지역 및 국경 지역의 다른 국가에서도 유사한 확산이 발견됩니다.

재료

주요 재료는 구운 가지, 볶은 양파, 토마토 페이스트, 구운 파프리카 후추(고고 ș라리라고 불리는 루마니아 후추)입니다. 일부는 버섯, 당근 또는 샐러리를 추가합니다. 월계수 잎은 향신료뿐만 아니라 다른 재료(기름, 소금, 후추)로 첨가됩니다. 전통적으로 가을 수확 후에 가족이 대량으로 요리하여 통조림을 통해 보존합니다.^{[citation needed]}

사용하다

자쿠스 ă는 일반적으로 빵에 곁들여 맛이나 스프레드로 먹을 수 있습니다. 숙성 몇 달이 지나면 맛이 좋아진다고 하지만 개봉 후 며칠 이내에 사용해야 합니다. 전통적으로 집에서 준비하지만 상업적으로도 이용할 수 있습니다. 일부 불가리아 및 중동 브랜드는 미국에서 구입할 수 있습니다. 정통 기독교 대다수 국가에서는 고기나 달걀, 유제품이 없어서 금식기에 먹기도 합니다.^{[citation needed][3]}

어원

자쿠스 ă라는 단어는 슬라브어에서 유래한 것으로 단순히 "애피타이저", "아침 식사" 또는 "간식"을 의미합니다.

참고 항목

• Ajvar, Pindjur, Lutenica, 발칸 요리의 유사한 스프레드
• 비슷한 불가리아 요리인 쿄폴루
• 붉은 고추만으로 만든 터키식 페이스트인 '비베르 살사스 ı'
• 가지 요리 목록
• 스프레드리스트

참고문헌

외부 링크

• 자쿠스카(레시피)