보스체볼
Bossche bol
보셰 볼(Dutch 발음: [ˌbɔsə ˈbɔl], 네덜란드어로 '보슈 구'를 뜻하며, 원산지 도시에서는 쇼콜라데볼('초콜릿 구')이라고 부르기도 한다. 그것은 효과적으로 직경 약 12cm (즉 테니스 공보다 다소 큰) 크기의 큰 프로피테롤(크림 퍼프)이며, 휘핑 크림으로 가득 차 있고 (보통 어두운) 초콜릿 애호제 아이싱으로 코팅되어 있다.
먹는
보쉬 볼렌(초콜릿볼렌)은 보통 디저트보다는 커피 등의 반주로 먹는다.[citation needed]
그것들은 전통적으로 손가락으로 먹는데, 이것은 꽤 지저분할 수 있다. 유출되는 것을 피하는 가장 좋은 방법은 패스트리를 거꾸로 먹는 것으로, 초콜릿의 딱딱한 층이 밑바닥 역할을 하도록 하는 것이다. 나이프와 포크를 사용하는 것도 가능하다(전통주의자들은 눈살을 찌푸렸지만).
역사
20세기 시작 전부터 보쉬 볼의 전신인 보쉬는 61b번지 비슈스트라트의 "De Kat"이라는 건물에 가게를 가지고 있던 램버몬트라는 제빵업자에 의해 덴 보쉬에서 팔리고 있었다. 램버몬트가 만든 공은 모크톱을 닮았고 커스터드로 채워졌다.
1920년 헤이그에서 온 제빵사 앙리 반 데르 지데는 25번지에 같은 거리에 가게를 열었고, 휘핑크림과 진짜 초콜릿으로 가득 찬 변형을 발명했는데, 그의 후계자들은 이것을 최초의 진짜 보쉬 볼로 본다. 그 후 20년대에 램버몬트는 이것과 같은 초콜릿 공을 팔기 시작했다.
"보쉬 볼"이라는 이름은 이 대접이 도시 밖에서 인기를 끌 때에만 보편화되었다. 현재 '진짜 보스체 볼'로 인정받고 있는 레시피가 제빵사 얀 드 그루트가 직접 만들어 판매하는 레시피지만 정확한 레시피는 제빵사마다 차이가 있다.
유사식품
두 배 크기의 보쉬 볼이 있는데, 리우젠볼("거대한 구")이라고 불린다.
비슷하지만 더 작은 네덜란드 페이스트리 반죽은 모크롭이라고 불린다. 모크롭은 보통 초콜릿으로 유약을 칠하지 않고 코코아 가루로 만든 초콜릿 맛 유약을 곁들인 프로피테롤이다. 때때로 생크림 한 퍼프가 무르코프 꼭대기에 추가된다. 독일 쇼코쿠스와 같은 많은 다른 지역 초콜릿 코팅 마시멜로 간식들이 있다.
참고 항목
외부 링크
 | 위키미디어 커먼즈에는 보쉬 볼렌과 관련된 미디어가 있다. |
- 레시피: 쿠즈 맨더스
- 소제박: 보쉬 볼렌(Dutch language)
