콤포트
Kompot |
 불가리아 전통 콤포트 | |
| 대체 이름 | 컴포트 |
|---|---|
| 유형 | 음식. |
| 원산지 | 유럽, 주로 동부 및 발칸 반도 |
| 서빙 온도 | 냉온, 고온 또는 실온 |
| 주요 성분 | 다양한 과일 |
| 바리에이션 | 우즈바르 |
콤포트 또는 콤포트는 전통과 계절에 따라 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있는 무알코올 달콤한 음료입니다.딸기, 살구, 복숭아, 사과, 산딸기, 대황, 자두, 또는 신 체리와 같은 과일을 많은 양의 물에 조리하여 얻으며, 종종 설탕이나 건포도와 함께 추가 감미료로 만든다.때때로 바닐라나 계피와 같은 다른 향신료가 추가되는데, 특히 곤팟이 보통 뜨겁게 제공되는 겨울에는 더욱 그렇습니다.콤포트는 남유럽뿐만 아니라 중앙 및 동유럽 국가에서도 인기가 있다.
콤포트
콤팟은 불가리아, 아르메니아, 알바니아, 아제르바이잔, 벨라루스, 카자흐스탄, 우크라이나, 러시아, 폴란드, 보스니아 헤르체고비나, 리투아니아, 라트비아, 에스토니아, 헝가리, 슬로바키아, 슬로베니아, 세르비아, 북마케도니아 등 중동의 많은 국가의 요리 문화의 일부입니다.니아(여기서는 콤포트로 알려져 있다), 오스트리아, 그리스, 조지아, 키프로스, 터키.콤포트(Kompot, 불가리아어, 러시아어, 세르비아어, 보스니아어, 마케도니아어, 우크라이나어[1][2][3])는 남유럽과 동유럽 국가에서 겨울을 나기 위해 널리 사용되는 과일 저장 방법이었다.1885년, 루시나 츠비에르차키에비츠와와는 요리책에 콤포트가 과일을 너무 잘 보존해서 [4]신선해 보인다고 썼다.콤포트는 1970년대에도 여전히 인기가 있었다.그것은 우즈베키스탄과 키르기스스탄과 [5]같은 중앙아시아 국가에서도 인기가 있다.
곤포트의 소비는 1980년대 이후로 감소하고 있다.남유럽과 동유럽의 많은 국가에서 식품 보존이 종료되면서, 곤포트는 과일 주스, 청량 음료, 미네랄 [6]워터로 대체되었다.
우즈바르
Uzvar 또는 vzvar는 우크라이나에서 인기 있는 다양한 말린 과일이나 때로는 딸기로 만든 비슷한 음료이다.
「 」를 참조해 주세요.
주 및 참고 자료
- ^ https://arpacbahsismtal.meb.k12.tr/meb_iys_dosyalar/33/05/974043/dosyalar/2017_10/19221440_tYrk_mutfaYnda_komposto_ve_hoYaflar_07.pdf[베어 URL PDF]
- ^ "Dünya mutfağında komposto".
- ^ "Turkish Food & Recipes".
- ^ 루시나 치비에르차키에비초와, 제다인 프라크티크네 프르제피티 콘피투르, 로니치 마리나트, 브들린, 우데크, 리키에루프, 윈 오우코비치, 미오도프 또는 치아스트
- ^ Berger, Stanisław (2005). Kuchnia Polska (in Polish) (XLVII ed.). Warszawa: Państwowe Wydawnictwo Ekonomiczne, then rebranded into Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne. ISBN 83-208-1556-8.
- ^ Viviane Bourdon, Savoureuse Pologne, 160 retettes culinaire et Leur histoire, 파리, La Librairie polonaise, les éditions Nour sur Blanc, 2006
