스콜가 또는 스코돌레아는 호두와 빵의 퓨레, 우유, 소금, 후추, 레몬즙, 기름으로 으깬 호두와 빵으로 구성된 북부 도브루자 지역의 루마니아 요리의 두툼한 소스다. 전갈나무는 전통적으로 가재와 함께 나온다.[1]
