카르파카
Karpatka | |
| 대체 이름 | 폴란드 카르파티아 크림 케이크 |
|---|---|
| 유형 | 크림파이 |
| 코스 | 디저트 |
| 원산지 | 폴란드 |
| 연합국 요리 | 폴란드 요리 |
| 주성분 | 츄우크스 페이스트리, 숏크러스트 페이스트리, 커스터드 푸딩 크림, 마멀레이드, 아이싱 설탕 |
| 변형 | 나폴레옹카 |
카르파트카는 바닐라 밀크 푸딩이나 커스터드로 채워진 폴란드 전통 크림 파이다.그것은 보통 두 가지 다른 종류의 페이스트리로 구성된다; 짧은 크러스트 페이스트리로 만들어진 기본 층은 마멀레이드와 두꺼운 크림으로 얇게 덮인 다음, 츄우크스 페이스트리로 덮는다.[1]이 디저트는 폴란드 카르파티 산맥의 눈 덮인 봉우리인 카파티와 닮은 분말 추크스 페이스트리의 산처럼 주름진 형태에서 유래했다.[2]그 요리는 종종 설탕을 입힌다.[1]
디저트의 기원은 분명하지 않다. 디저트는 1950년대와 1960년대의 전환기에 등장했을 가능성이 높지만, 1970년대와 1980년대에 들어서야 인기가 널리 퍼졌다.[3]"카르파트카"라는 공식 명칭은 1972년에 언어학과 학생들에 의해 처음 만들어지거나 기록되었다.[3][4]전통적으로, 파이의 큰 조각은 커피나 차와 함께 제공되었다.
폴란드 전역의 상점에서 "카르파카" 베이킹 믹스가 있다.1995년 '카르파트카'는 폴란드 특허청에 크림 파우더 판정을 위해 델렉타라는 회사에 등록한 트레이드 마크가 됐다.
참고 항목
참조
- ^ a b "Karpatka - Polish 'Mountain' Cake". April 3, 2018.
- ^ "Famous Polish Desserts: Karpatka". www.tasteatlas.com.
- ^ a b Wschodni, Dziennik. "Językowo i widelczykiem. Karpatka stała się bohaterką artykułu z zakresu językoznawstwa". Dziennik Wschodni.
- ^ S.A, Wirtualna Polska Media (October 28, 2019). "Karpatka". kuchnia.wp.pl.
