바군

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바군

유형	수프
원산지	이탈리아
지역 또는 주	제노바
주성분	멸치, 갈색 양파, 토마토, 여분의 처녀 올리브 오일, 마른 빵
요리책: 바군 매체: 바군

백운은 멸치를 주재료로 하는 국으로, 19세기 제노바(이탈리아) 지방의 세스트리 레반테 근처에서 유래되었다.

역사

원래, 백운은 레우디라고 불리는 전형적인 어선의 선원들이 요리했다. 시간이 흐르면서, 그것은 원래의 단순함을 유지했다: 그것은 심지어 오늘날에도 신선한 멸치, 갈색 양파, 껍질을 벗긴 토마토, 여분의 처녀 올리브 오일, 그리고 마른 빵으로 준비된다.^[1][2]

1950년대부터 세스트리 르반테 마을 근처 마을인 리바 트리고소는 7월 마지막 주말에 이 요리를 기념하는 축제인 사그라 델 바군(Sagra del Bagnun)을 매년 열고 있다.

참고 항목

• 리구리아 요리
• 이탈리아 요리 목록
• 이탈리아 수프 목록

참조

외부 링크

• 리바 트리고소 바군 협회 공식 홈페이지