도브가

Dovga
도브가
원산지Azerbaijan 아제르바이잔어
주성분요구르트, 밀가루, 쌀, 계란, 시금치, 딜, 고수, 민트
음식 에너지
(1인분 당)
150 kcal (628 kJ)

Dovga (Azerbaijani: 도브 ğа)는 평범한 요거트와 허브로 만든 아제르바이잔의 수프입니다. 전통적으로, 그것은 결혼식 수프로 제공되며 소화를 촉진하기 위해 고기 코스 사이에 도입됩니다.[2][3][4]

비둘기는 다양한 허브로 요리하는 수프입니다. 재료는 계절과 지역에 따라 다를 수 있지만 수프에는 일반적으로 고수, 딜, 민트 및 시금치가 포함됩니다.[3] 수프는 때때로 쌀, 병아리콩, 미트볼과 함께 요리됩니다.[2][5][6] 겨울에는 따뜻하게 제공되거나 여름에는 차갑게 제공되는 경우가 많습니다.[2][6]

도브가의 한 가지 변형은 이란에서 인기 있는 압두그입니다.[3] 압독은 쌀이 포함되지 않고 여름에 얼음과 함께 제공됩니다.

참고 항목

참고문헌

  1. ^ "Dovga is a traditional Azerbaijan dish". Russian Foods. Archived from the original on 2016-04-16. Retrieved 2016-03-26.
  2. ^ a b c "Dovga". Golubka Kitchen. Archived from the original on 2016-03-17. Retrieved 2016-03-26.
  3. ^ a b c Abitbol, Vera (May 11, 2019). "Dovga". 196 Flavors. 196 Flavors. Retrieved May 28, 2023.
  4. ^ "Dovga". TasteAtlas. AtlasMedia. February 17, 2016. Retrieved May 28, 2023.
  5. ^ "Azerbaijan cuisine. Yoghurt and herb soup". Archived from the original on 2017-09-26. Retrieved 2017-09-26.
  6. ^ a b "Yoghurt and herb soup (dovga)". Food. 25 May 2015. Retrieved May 28, 2023.

외부 링크

  • Wikibooks Cookbook 하위 프로젝트의 Dovga


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