로히키토
Lohikeitto | |
| 대체 이름 | 크림 연어 수프, 락스소파 |
|---|---|
| 유형 | 수프 |
| 원산지 | 핀란드 |
| 주성분 | 연어 필레, 감자, 부추 |
크림색 연어 수프(핀란드어: 로히키토, 스웨덴어: laxsofa)는 핀란드와 다른 북유럽 국가에서 흔히 볼 수 있는 음식이다. 그것은 연어 껍질, 삶은 감자와 부추로 구성되어 있다.[1][2] 그 수프는 약간 딜과 함께 뜨겁게 제공된다. 우유가 재료로 사용되어야 하는지, 요리의 재료에 대한 논의가 있다.[2] 우유는 크림을 대신할 수 있지만, 반드시 통유여야 한다.
참고 항목
참조
- ^ 베아트리체 A. 오자캉가스, (1992), "스칸디나비아의 축제: 일년 내내 전통을 축하한다", 미네소타 프레스, pp:220
- ^ a b Alan Davidson, (1979년), "북대서양 해산물: 레시피가 있는 종합 가이드", 10단 프레스, 페이지:360
