가이메
Gheimeh 가이메찌개 | |
| 대체 이름 | 가이메, 가이메, 카이메, 카이메 |
|---|---|
| 유형 | 찌개 |
| 코스 | 메인 요리 |
| 원산지 |  이란(고대 페르시아) |
| 지역 또는 주 | 파르스, 이스파한, 테헤란, 아르다빌, 카즈빈, 부샤르 및 카샨 |
| 관련 민족 요리 | 이란 |
| 작성자 | 이란인 |
| 주요 성분 | 양고기, 토마토, 노란 조각 완두콩, 양파, 말린 라임 |
게이메(Gheimeh) 또는 케이메(Qeimeh)는 이란의 찌개(코레쉬)로, 양고기, 토마토, 콩, 양파, 라임 등을 얇게 썰어 금빛으로 얇게 썬 바삭한 감자를 곁들인 요리이다.찌개는 때때로 튀긴 가지와 곁들여지며 보통 흰 쌀밥과 함께 나옵니다.
어원학
페르시아어 gheimeh (Qeimeh로도 번역됨)는 우르두qīma/keema, 터키어 khyma, 그리스어 [1][2]khimas와 같은 터키어 khima에서 유래한 고전 페르시아어 qiema에서 유래했다.
이라크 변종
이라크 키마는 잘게 썬 고기와 으깨진 완두콩으로 만들어지며 매년 열리는 아슈라 기념행사에서 대규모로 준비된다.
이란의 변종
- 가이메 십자미니: 얇게 썬 감자튀김과 함께.
- Gheimeh bademjan (Persian: قیمه بادمجان): with pan-fried whole or long-cut eggplants.
- 가이메네사르(페르시아어: یمه;;;;;;;) : 아몬드와 튀긴 양파를 사용한 카즈빈의 특산품.
- 아르다빌의 명물인 아몬드와 튀긴 양파를 사용한 다른 요리.피차(Azeri pichaq)는 아제르바이잔어로 칼을 의미하며 아몬드를 가리킨다.
- 게히메 라슈티(페르시아어: میییییتی) with with with with) : 신 석류 페이스트, 석류 주스, 토마토, 베르주스를 사용한 라슈의 특산품.
- Gheimeh nokhoud (Persian: قیمه نخود): with chickpeas instead of split peas; a specialty of the Persian Gulf coast of Iran; similar to abgoosht.
- Gheimeh kadou (Persian: قیمه کدو): with pan-fried whole or long-cut squash.
- 가이메베(페르시아어: یممcescescesces): 통째로 또는 길게 썬 퀸스를 팬에 튀긴 것.
- Gheimeh bamieh (Persian: قیمه بامیه): with pan-fried okras.레몬주스와 계피도 들어있습니다.
「 」를 참조해 주세요.
레퍼런스
- ^ Platts, John (1884). A Dictionary of Urdu, Classical Hindi, and English. London: W. H. Allen & Co. p. 797. ISBN 81-215-0098-2.
- ^ 옥스퍼드 영어사전, s.v.
