가이메

Gheimeh
가이메
Gheyme.jpg
가이메찌개
대체 이름가이메, 가이메, 카이메, 카이메
유형찌개
코스메인 요리
원산지 이란(고대 페르시아)
지역 또는 주파르스, 이스파한, 테헤란, 아르다빌, 카즈빈, 부샤르카샨
관련 민족 요리 이란
작성자이란인
주요 성분양고기, 토마토, 노란 조각 완두콩, 양파, 말린 라임

게이메(Gheimeh) 또는 케이메(Qeimeh)는 이란의 찌개(코레쉬)로, 양고기, 토마토, , 양파, 라임 등을 얇게 썰어 금빛으로 얇게 썬 바삭한 감자를 곁들인 요리이다.찌개는 때때로 튀긴 가지와 곁들여지며 보통 흰 쌀밥과 함께 나옵니다.

어원학

페르시아어 gheimeh (Qeimeh로도 번역됨)는 우르두qīma/keema, 터키어 khyma, 그리스어 [1][2]khimas와 같은 터키어 khima에서 유래한 고전 페르시아어 qiema에서 유래했다.

이라크 변종

이라크 키마는 잘게 썬 고기와 으깨진 완두콩으로 만들어지며 매년 열리는 아슈라 기념행사에서 대규모로 준비된다.

이란의 변종

  • 가이메 십자미니: 얇게 썬 감자튀김과 함께.
  • Gheimeh bademjan (Persian: قیمه بادمجان): with pan-fried whole or long-cut eggplants.
  • 가이메네사르(페르시아어: یمه;;;;;;;) : 아몬드와 튀긴 양파를 사용한 카즈빈의 특산품.
  • 아르다빌의 명물인 아몬드와 튀긴 양파를 사용한 다른 요리.피차(Azeri pichaq)는 아제르바이잔어로 칼을 의미하며 아몬드를 가리킨다.
  • 게히메 라슈티(페르시아어: میییییتی) with with with with) : 신 석류 페이스트, 석류 주스, 토마토, 베르주스를 사용한 라슈의 특산품.
  • Gheimeh nokhoud (Persian: قیمه نخود): with chickpeas instead of split peas; a specialty of the Persian Gulf coast of Iran; similar to abgoosht.
  • Gheimeh kadou (Persian: قیمه کدو): with pan-fried whole or long-cut squash.
  • 가이메베(페르시아어: یممcescescesces): 통째로 또는 길게 썬 퀸스를 팬에 튀긴 것.
  • Gheimeh bamieh (Persian: قیمه بامیه): with pan-fried okras.레몬주스와 계피도 들어있습니다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ Platts, John (1884). A Dictionary of Urdu, Classical Hindi, and English. London: W. H. Allen & Co. p. 797. ISBN 81-215-0098-2.
  2. ^ 옥스퍼드 영어사전, s.v.