에조겔린 수프
Ezogelin soup에조겔린 수프 또는 에조겔린 수프(터키어: 에조겔린 쵸르바스, "신부 에조의 수프")는 터키 요리에서 흔히 볼 수 있는 수프다. 주성분은 불굴과 붉은 렌즈콩이다. 이 수프의 기원은 가잔테프 출신의 신부 에조 덕분이다.[1]
재료는 붉은 렌즈콩, 쌀, 불굴, 올리브 오일, 버터, 양파, 마늘, 토마토 페이스트, 토마토 페이스트, 파프리카, 고춧가루, 말린 민트, 흑후추, 소금이며, 주로 레몬 쐐기와 함께 나온다.
참고 항목
참조
추가 읽기
- "Ezogelin Çorbası - Turkish Red Lentil, Bulgur, and Mint Soup". The Center for Middle Eastern Studies, Harvard University. April 12, 2006. Retrieved January 24, 2015.
외부 링크
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