토마토와 계란 수프

토마토와 계란 수프

유형	수프
원산지	중국
주성분	토마토, 달걀, 파, 물
요리책: 토마토와 계란 수프

토마토와 계란 수프
중국어 간체	番茄蛋汤
중국어 번체	番茄蛋湯
녹취록 표준 만다린어 하뉴피닌 판제당
대체 중국어 이름
중국어 간체	番茄蛋花汤
중국어 번체	番茄蛋花湯
녹취록 표준 만다린어 하뉴피닌 판제당

토마토와 달걀 수프(중국어: 番茄蛋;; 피닌: qiqié or 또는 중국어: 番蛋花汤; pinyin: 판제()qi)는 토마토와 달걀로 주로 구성된 중국 요리다.^[1][2] 비교적 쉽게 만들 수 있는 국물인 만큼 가정에서 가장 인기 있는 국물 중 하나이다.^[3]

이 수프는 토마토에서 나오는 리코펜 등의 성분으로 구성돼 암 발생 가능성도 줄일 수 있는 영양가도 높다.^[4]

보통 수프는 거칠게 다진 토마토로 만들어지고, 대파는 0.5cm 정도 잘게 썬다. 이 수프에는 반 리터의 물이 사용되며, 소량의 기름도 사용된다. 계란은 이 요리의 끝부분에 넣고 3분 정도 저어준다. 보통 2분 동안 뚜껑을 덮고 달걀이 익으면 상에 낸다.

이 수프는 토마토 껍질을 제거한 채로 만들어지기도 하며, 더 오래 요리되기도 한다.

주성분

• 토마토
• 달걀
• 파
• 기름
• 소금
• MSG
• 끓어오르는 물, 끓는 물

참고 항목

• 중국 수프 목록
• 수프 목록
• 토마토 요리 목록

참조

외부 링크

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