슈바르츠사우어
Schwarzsauer슈바르츠사워는 식초수로 조리된 각종 향신료를 넣은 북독의 피 수프, 식초로 만든 블랙 푸딩의 일종이다.독일 북부의 일부 지역에서 전통 음식으로, 이전에는 동프로이센에서도 사용되었다.스파르타 검은 수프와 비슷하다.[1]
참조
- ^ 소피 빌헬마인 셰이블러:알제메인 도이체 코흐부흐 퓌르 알레 스탕데, 오데르 그룬드릭체 안와이성 알레 아르텐 스피젠 und 백워케 아우프 다 죽다 오울페일스테 아트 주즈베레이텐: Ein은 Handbuch Für Angelde Hausmütter, Haushelternen und Köchinnen, C.F. Amelangs Verlag, Leipzig und Berlin, 1866, S. 183 und 186
