덴카스
Tenkasu |
 텐카스를 닫아라. | |
| 원산지 | 일본. |
|---|---|
| 주성분 | 두드리다 |
덴카스(天か, 점등) 「템푸라 쓰레기」)는 일본 요리에 쓰이는 튀긴 밀가루 반죽의 바삭바삭한 조각으로, 특히 소바, 우동, 다코야키, 오코노미야키 등의 요리에 쓰인다. 핫 플레인 소바와 텐카스가 첨가된 우동을 타누키소바, 타누키우돈(간사이 지방에서는 하이카라소바, 하이카라우돈)이라고 부른다.
그것들은 또한 아게다마(揚揚馬, 문자 그대로 "프라이드 볼")라고도 불린다. NHK 방송문화연구소에 따르면 2003년 일본인은 68%가 텐카스, 29%가 에이다마라고 불렀다. 덴카스는 서일본에서, 에이다마는 동일본에서 더 흔하다.
