에키벤

Ekiben
1999년 일본 문고 카지 감독의 영화는 에키벤(영화)을 참조한다.
에키벤토
Japan Pic 1 Bento.jpg
도쿄역에서 온 전형적인 1000엔짜리 에키벤.
유형상자식사료
연합국 요리일본.

에키벤(Ekiben, 철도 벤투)은 일본의 기차역과 기차역에서 판매되는 벤투박스 식사의 특정한 유형이다. 그들은 일회용 젓가락(필요할 때)이나 숟가락을 가지고 온다. 에키벤 용기는 플라스틱, 나무 또는 세라믹으로 만들 수 있다. 많은 기차역들이 지역 음식 특산품(토쿠산힌)으로 만든 에키벤으로 유명해졌다.

에키벤은 19세기 후반에 철도역에서 처음 판매되었고, 긴 기차 여행 중에 열차에서의 식사가 필요한 시기에 개발되었다. ekiben의 인기는 1980년대에 최고조에 달했으나 항공 여행이 저렴해지고 기차가 빨라지면서 감소하였다. 그러나, 수많은 종류의 ekiben은 여전히 역의 스탠드, 플랫폼, 기차 자체에서 구입할 수 있으며, 일부는 여행객들에게 기념품 역할을 할 수 있는 독특한 용기에 담겨질 수 있다. 2000년대 들어 인기가 감소했음에도 불구하고 에키벤은 여전히 여행객들 사이에서 인기가 있다.

Ekiben 스타일의 식사는 동아시아, 특히 대만에서도 인기가 있다(대만철도 밀박스 참조).

역사

1902년 열차 승객을 위한 Ekiben 판매상

ekiben이라는 단어는 철도역을 뜻하는 'eki'와 벤투(박스 식사)의 줄임말인 'ben'에서 유래했다.[1] 철도 여행이 도입되기 전에, 여행자들은 그들만의 식사를 준비하거나 찻집에서 파는 나무 벤투 박스에 보관된 식사를 구입했다. 가부키 극장 공연의 중간 휴식 시간에는 마쿠노우치벤토("간격자 도시락")도 판매되었다. 이것들은 철도의 도래와 함께 ekiben으로 진화할 것이다. 에키벤의 첫 판매는 일반적으로 1885년 니혼테쓰도 노선이 도쿄 우에노 역과 연결하면서 개통한 우쓰노미야 역에서 있었던 것으로 추정된다.[2] 초기에 제시된 에키벤은 간단한 운임이었고, 우쓰노미야 역에서 제시된 에키벤은 단순히 어린 대나무 잎에 싸인 오니기리(밥통)였다.[2] 에키벤을 파는 아이디어는 순식간에 전국 철도역까지 번져 1888년 히메지 역에서 쌀과 몇 가지 반찬을 곁들인 최초의 표준 에키벤이 판매되었다.[3]

20세기 초, 많은 역들이 지역 특산품에서 준비한 식사를 제공하는 에키벤을 제공하기 시작했고, 이후 에키벤은 다른 벤투박스와 구별되는 식사 형태로 진화했다. 이것들은 특별히 개발될 수 있고 각 지역마다 고유하며, 종종 지역 철도역에서만 발견된다.[4] 홋카이도의 모리 역에서 제공되는 쌀로 속을 채운 오징어인 이카메시가 대표적인 예다. 처음에는 에키벤 식사로 생산되었으나, 그 후로는 유명한 지역 음식으로 자리 잡았다.[1] 많은 곳에서 에키벤은 독특한 용기와 매력적인 포장으로 관광객들에게 지역 특산물의 기념품이 되었다.[3][5]

신칸센 모양의 에키벤 식사함

제2차 세계대전 이후 일본에서의 철도 여행이 붐을 이루었고, 에키벤의 인기는 1970년대에 에키벤을 맛보기 위해 일본을 여행한 사람에 관한 만화를 바탕으로 한 드라마에 의해 더욱 박차를 가했다. 1980년대 중반의 전성기에는 하루에 1200만 상자가 소비되는 것으로 추산되었다.[3] 그러나 ekiben의 이 '골든 에이지'는 1980년대 항공여행이 대중화되고 고속열차 도입이 더욱 확산되면서 막을 내렸다. 1980년대 이전에는, 항공 여행은 비쌌고, 여행객들은 훨씬 느린 기차를 이용하는 경향이 있었다. 따라서 긴 기차 여행 동안 에키벤이 필요했다.[6] 신칸센과 같은 고속 열차는 또한 철도 여정을 따라 많은 정류장을 없앴고, 이는 그 감소의 원인이 되었으며, 일부 역은 더 이상 ekiben을 제공하지 않는다.[1] 1987년부터 2008년까지 ekiben 제조업체의 수가 50% 감소했다.[3]

에키벤은 현재 백화점과 공항의 철도역 밖에서도 이용할 수 있다. 매년 에키벤 박람회가 여러 백화점에서 열리고 있는데, 그 중 첫 번째 박람회는 1966년에 열렸다. 이 중 가장 큰 것은 도쿄 신주쿠역 게이오백화점과 오사카 한신백화점이다.[1]

종류들

많은 종류의 다양한 에키벤을 이용할 수 있다. 일본 전역에서 구할 수 있는 표준 에키벤은 일반적으로 쌀, 생선구이, 어묵, 피클, 그리고 다른 표준 원소를 특징으로 하는 마쿠노우치벤토라고 알려져 있다. 지역 요리의 요소들을 통합한 에키벤의 지역적인 다양성도 있다. 예를 들어, 마스즈시는 대나무 잎에 싸인 송어 오시즈시(압축초밥)가 특징인 도야마 현의 다양한 에키벤이다.

갤러리

  • 기차역에서 판매하는 다양한 에키벤

  • 승강장(가마쿠라 역)에 있는 에키벤 상점

  • 60NTD(2USD)용 일반 대만 철도 기내식 상자

  • 히로시마 역에서 팔린 벤투의 예

  • 요네자와 역에서 판매된 스키야키 벤투는 난방능력을 갖추고 있다.

참고 항목

참조

  1. ^ a b c d "Ekiben: Taste the Romance of Travel". Tokyo Restaurants Guide.
  2. ^ a b Yoko Hani (January 5, 2003). "Japan's own meals on wheels". The Japan Times.
  3. ^ a b c d Lombardi, Linda (July 15, 2015). "Ekiben! Japanese Food on Japanese Trains and Beyond". Tofugu.
  4. ^ Shun Gate (April 29, 2017). "Ekiben Reflects the taste, culture and passion of each region". Tokyo Business Today.
  5. ^ Amy Chavez (November 3, 2015). "The cutest, must-have bento lunchboxes you can buy and eat on the train". Sora News 24.
  6. ^ "Junshin Hayashi; Shinobu Kobayashi, Ekibengaku koza" (in Japanese). Shueisha, Japan. 2000-09-01. ISBN 9784087200522. Retrieved 2008-06-26.