가마보코

가마보코

핑크&화이트 카마보코
대체 이름	어묵
유형	수리미
원산지	일본.
지역 또는 주	동아시아
주요 성분	물고기.
비슷한 요리	게필테어
요리책 : 가마보코 미디어 : 가마보코

가마보코(蒲 ( ()는 일본 요리에서 흔히 볼 수 있는 해산물 가공품인 경화 스리미의 일종입니다.

가마보코는 천연 또는 인공 첨가물과 조미료를 첨가하여 다양한 퓌레로 만든 흰 생선을 독특한 빵으로 만들어 완전히 익고 단단해질 때까지 찐다.이것들은 얇게 썰어서 다양한 찍어먹는 소스와 함께 데우지 않고 제공되거나 다양한 뜨거운 국물, 밥 또는 국수 요리에 첨가된다.가마보코는 반원형 빵으로 판매되는 경우가 많은데, 그 중에는 일본 나루토시 부근의 유명한 조수 소용돌이의 이름을 딴 나루토마키의 각 조각에 분홍색 소용돌이 모양의 무늬가 있는 것도 있습니다.

가마보코의 정확한 영어 번역은 없습니다.대략적인 등가물은 어묵,^[1] 어묵, 어묵, 어소시지입니다.츠지씨는 영어(초밥의 영어 사용법)로 일본식 이름을 사용하는 것을 추천합니다.아슈케나지 유대인 요리 게필테 생선은 비슷한 ^[2]점이 있다.가마보코는 14세기부터 일본에서 만들어져 현재는 거의 전 세계에서 구할 수 있다.서양에서 가장 잘 알려진 게맛살 제품인 카니카마(가니카마보코의 줄임말)입니다.

붉은 피부와 흰 카마보코는 축하 식사나 명절 식사 때 주로 나오는데, 빨간색과 흰색은 행운을 가져온다고 여겨집니다.일본에서는 포장된 과자 치카마(치즈+카마보코)가 편의점에서 많이 팔리고 있습니다.이와지마 시에서는 튀김 가마보코인 자코텐이 인기입니다.미야기현에서 사사카마보코(a- ( ()는 지역 가마보코 변종으로, 옅은 흰색으로 대나무 잎 모양으로 형성되어 있으며, 보통 먹기 직전에 살짝 구워 먹는 경우가 많다.

구성.

생선 선택

초기 가마보코는 다진 메기로 만들어졌다.

흰살 생선에는 다음과 같은 것이 있습니다.

• 닭갈비(Parapristipoma trilineatum)
• 금실다랑어(Nemipterus virgatus)
• 리자드피시과(Synodontidae)
• 일본기스
• 다양한 상어종 (Selachimorpha)
• 알래스카산 명태(테라그라 칼코그램마)
• 흰 민어(페나히아 아르젠타타)
• 니베 민어(니베아 미츠쿠리)
• 다구르투스장어(Muraenesoxcineerus
• 그노메피시(스콤브롭스붐스)
• 블랙 베이스
  • 스몰마우스베이스(Micropterus dolomieu)
  • 라그머스 베이스(Micropterus salmoides)
  • 플로리다산 블랙베이스(Micropterus floridanus)

가마보코의 날

일본의 가마보코 단체는 1983년에 ^{[citation needed]}제정된 가마보코의 날을 11월 15일로 정했다.

일본 이외

하와이

하와이에서는 분홍색이나 붉은 피부의 가마보코는 식료품점에서 쉽게 구할 수 있습니다.중국과 일본의 재료를 섞어 하와이에서 만든 인기 있는 국수인 사이민의 주식입니다.카마보코는 때때로 영어로 어묵이라고 불린다.

제2차 세계대전 후 잉여 Quonset 오두막은 하와이의 주택으로 인기를 끌었다.그들은 ^[3]가마보코와 비슷한 반원통 모양의 오두막집 때문에 가마보코 하우스라고 불리게 되었다.

「 」를 참조해 주세요.

• 치쿠와구이
• 생선구이(조림)
• 한펜
• 사츠마 시대(튀김)

레퍼런스

외부 링크

• 스즈히로 가마보코 - 가마보코 만드는 법