교쿠로

Gyokuro
교쿠로
Gyokuro img 0067.jpg
유형초록의
기타 이름①보석 이슬/옥 이슬/진주 이슬/귀한 이슬
기원.일본.
간단한 설명일본차의 최고 등급 중 하나입니다.

교쿠로(japanese ()는 일본산 녹차의 일종이다.햇볕이 내리쬐는 것이 아니라 그늘에서 자라는 것이 일반적인 센차와는 다릅니다.교쿠로는 가부세차보다 그늘이 더 길다.교쿠로는 약 3~4주 정도 그늘진 반면, 가부세차는 약 [citation needed]1주일 정도 그늘진 상태입니다."교쿠로"라는 이름은 "보석 이슬"로 번역됩니다.대부분의 센차는 동백나무 야부키타 품종이지만, 교쿠로는 아사히, 오쿠미도리, 야마카이, 새미도리 등 특산품종으로 만드는 경우가 많다.

재배

쿄쿠로(京 90)는 섭씨 60도에서 90초 동안 담갔다.

생산 방법에 따라서는 센차로 분류되지만, 교쿠로 재배는 다른 센차와는 다릅니다.교쿠로 찻잎은 적어도 20일[1] 동안 돗자리를 깔고 햇빛을 차단한 후 수확한다.이것은 찻잎의 아미노산 테아닌과 알칼로이드 카페인을 증가시켜 달콤한 [2]맛을 만들어 냅니다.이 차는 또한 덮개를 씌우는 과정에서 독특한 향을 얻을 수 있습니다.이런 종류의 재배는 텐차(天茶)의 생산에도 사용되고 있습니다만, 기록에 의하면 이미 아즈치모모야마 시대에 개발되었다고 합니다.

시장.

교쿠로는 일본에서 가장 비싼 종류의 센차 중 하나입니다.원래 이름은 야마모토야마 차(일본)가 만든 차의 상품명.이 차는 1835년(덴포 [3]6년)에 야마모토 가헤이의 6번째 주인 야마모토 가헤이에 의해 처음 발견되었다.메이지 시대 초에 다른 메이커에 의해 가공이 완료되었다.

교쿠로의 질과 양 모두 최고의 호칭은 후쿠오카현 야메시에서 생산되는 야메차입니다.교쿠로의 40% 이상이 야메시에서 생산되고 있으며, 2007년 8월 전국차 심사원에서는 야메차가 최고 교쿠로 [4]1위부터 26위까지 모든 순위를 차지했다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ "Gyokuro". www.myjapanesegreentea.com.
  2. ^ "Components of Gyokuro｜ IPPODO". www.ippodo-tea.co.jp.
  3. ^ "Gyokuro tea". nioteas.com.
  4. ^ 2007년 내셔널 티 쥬리 결과 2011년 5월 15일 웨이백 머신에 보관(일본어)