말리차노

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말리차노

말리차노 샐러드
유형	호르두레
원산지	북마케도니아
지역 또는 주	마케도니아
주성분	빨강 또는 풋고추, 가지, 기름, 소금, 겨자
쿡북: 말리자노

말리자노는 청피망, 가지, 기름, 소금, 겨자(선택사항)로 만든 마케도니아 전통 스프레드다. 그것은 가지, 멜라닌을 뜻하는 이탈리아어에서 유래되었다. 말리차노는 보통 빵의 한 면인 스프레드와 화이트 치즈 조각으로 에피타이저 역할을 한다. 서부 발칸의 다른 나라들(세르비아, 보스니아, 크로아티아 헤르체고비나)에서는 풋고추와 홍고추로 준비되기 때문에 스프레드의 색은 그것으로부터 달라진다.

참고 항목

• 가지 샐러드 및 전채 요리
• 쿄폴루
• 핀주르

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