뭄보 소스

뭄보 소스

뭄보 소스 한 병.
대체 이름	맘보 소스
요리책: 뭄보 소스

맘보 소스(Mumbo source) 또는 맘보 소스(Mambo source)는 워싱턴 D.C. 테이크아웃 레스토랑에서 개발되고 대중화된 조미료다. 레드오렌지 소스는 바비큐 소스와 비슷하지만 약간 더 달콤하고, 또한 약간 더 맵거나 더 신맛이 난다. (맛과 일관성에 약간의 차이가 있다.) 그것은 닭날개튀김, 감자튀김, 점보새우튀김, 볶음밥에 올려진다. 뭄보 소스의 원산지와 재료는 큰 논쟁의 대상이 된다.^[1][2] 그것은 종종 시카고 마일드 소스와 비교되는데, 그 도시의 대부분 흑인 동네의 테이크아웃 식당에서 발견된다.^[3]

역사

Mumbo라는 상표는 Argia B에 의해 처음 사용되었다. 콜린스 씨, 시카고 레스토랑에서 개발한 바베큐 소스와 관련하여 사용하기 위해.^[4] 적어도 1950년 초부터 콜린스 씨와 그의 사업은 이 상표를 사용하였고, 그의 후계자인 Select Brands, LLC는 1999년 5월 25일 등록 번호 224만 7,855번으로 미국 특허청에 상표를 등록하였다.^[5] 옴보 상표는 소스에 사용되어 왔으며, 뭄보® 소스라는 문구의 일부로 라벨에 표시된다.^[6]

워싱턴 DC에서 유래했다는 소스와 치킨날개에 사용되는 DC중식당, 프렌치프라이, 볶음밥 등과 관련해 기사나 인터넷 블로그, 자사 소스 제품 광고에서 '음보소스'라는 표현을 쓴 이들도 있다. 셀렉트 브랜드는 부정확하고 맘보 상표의 잠재적 침해와 같은 사용에 도전했다.^[7]

하지만, 캐피탈 시티 맘보 소스에 따르면, 이 소스는 1960년대 후반에 "윙즈-n-Things"라는 레스토랑에서 유래되었다고 한다.^[8] 아르지아의 뭄보 소스는 1950년대(윙즈-N-Things에 나타나기 전)로 거슬러 올라갈 수 있기 때문에, DC 버전은 시카고 소스의 이식된 버전이라고 추측된다.^[9] 최근, 2년간의 법정 다툼 끝에, 상표권 재판과 항소 위원회는 D.C.에 본사를 둔 한 회사가 시카고 설립자로부터 그 이름을 받을 수 없다는 것을 발견했다.^[10]

2018년 무리엘 보우서 DC시장은 페이스북 글을 통해 옴보소스를 '애노잉(annoying)'이라고 불러 국민적 관심을 모았다. 그녀는 또한 그것이 "정확한" DC인지에 대해서도 의문을 제기했다. 그녀의 발언은 논란을 불러일으켰고, 그녀의 대변인은 그녀의 발언은 추수감사절 토론에 활기를 불어넣기 위한 것이라고 말했다.^[11]

문화참고

• DC 고고그룹 맘보소스가 조미료에서 이름을 따왔다.^[12]
• DC 힙합 아티스트 Christylez Bacon이 맘보 소스에 관한 노래를 공연한다.^[13]
• 콜롬비아의 양조장인 블랙 플래그 브루잉社는 소스의 이름을 따서 맘보 소스라는 맥주를 가지고 있다.^[14]
• 작가 카밀 에이커는 데뷔 단편집 '네그로 걸스 트레이닝 스쿨'에서 '맘보 소스'라는 이야기를 다룬다.
• DC의 치킨 & 맘보 소스를 기반으로 한 이벤트 시리즈

참조

외부 링크

• Vargas, Theresa (July 16, 2011). "Mumbo sauce: The 2 words on everybody's lips". The Washington Post. Retrieved July 16, 2012.