솔꿀

Pine honey

소나무 꿀(그리스어: εκμε,,, 로마자: pefkomelo;터키어: 샴 발리)[1]는 꿀의 일종이다.그것은 달콤하고 매운 꿀로 약간의 목질적인 색조, 수지 같은 향기, 어두운 호박색을 가지고 있습니다.이것은 터키와 그리스에서 흔히 볼 수 있는 아침 식사로 요구르트 위에 뿌리고 [1]빵과 함께 먹습니다.

소나무 꿀은 완전히 [2]꿀벌에 의해 생산되지 않기 때문에 특이한 꿀이다.그것은 특정 소나무의 [3]수액을 먹고 사는 Marchalina helenica라고 불리는 비늘 곤충 종으로부터 꿀을 채취하는 벌들에 의해 생산된다.헬레니카는 터키 소나무(피너스 브루티아), 알레포 소나무(피너스 할레펜시스), 오스트리아 소나무(피너스 니그라), 스코트 소나무(피너스 실베스트리스), 스톤 소나무(피너스 파인)[4][5]에서 발견된다.

소나무 꿀은 소나무 숲이 많은 곳이면 흔히 생산되고 꽃이나 과일나무 꽃과 같은 전통적인 꿀 공급원은 적다.독일, 노르웨이, 이탈리아,[6] 뉴질랜드, 미국의 숲이 우거진 지역에서 볼 수 있지만 주로 지중해 [3][7][8]동부의 소나무 숲에서 생산된다.주요 생산지는 터키, 중동, 발칸 반도, 그리고 많은 그리스의 산과 섬들에서 발생한다.그리스 아토스 산의 수도원 공동체는 소나무 꿀 생산으로 유명하며 그리스 전역에서 소나무 꿀이 전체 꿀 [9]생산의 60~65%를 차지합니다.터키는 세계 소나무 [10][11]꿀의 92%를 생산한다.물라주는 터키 소나무 꿀 [12]생산량의 80%를 차지한다.

레퍼런스

  1. ^ a b Marchese, C. Marina (2011-05-20). Honeybee: Lessons from an Accidental Beekeeper. Running Press. ISBN 978-1-60376-239-7.
  2. ^ Toussaint-Samat, Maguelonne (2009-03-25). A History of Food. John Wiley & Sons. ISBN 978-1-4443-0514-2.
  3. ^ a b de-Miguel, Sergio; Pukkala, Timo; Yeşil, Ahmet (2014-05-01). "Integrating pine honeydew honey production into forest management optimization". European Journal of Forest Research. 133 (3): 423–432. doi:10.1007/s10342-013-0774-2. S2CID 12647284.
  4. ^ Crane, Ethel Eva (2013-08-16). The World History of Beekeeping and Honey Hunting. Routledge. ISBN 978-1-136-74669-7.
  5. ^ Paine, Timothy D.; Lieutier, Francois (2016-01-06). Insects and Diseases of Mediterranean Forest Systems. Springer. ISBN 978-3-319-24744-1.
  6. ^ "Archived copy". www.bioapi.it. Archived from the original on 25 April 2016. Retrieved 12 January 2022.{{cite web}}: CS1 maint: 제목으로 아카이브된 복사(링크)
  7. ^ "All About German Honey - Germanfoods.org". Retrieved 2021-08-07.
  8. ^ "Honeydew – Forest Honeys". Honey Traveler. Retrieved 2021-08-07.
  9. ^ Gounari, S (2006-03-01). "Studies on the phenology of Marchalina hellenica (Gen.) (Hemiptera: Coccoidea, Margarodidae) in relation to honeydew flow". Journal of Apicultural Research: 8–12. doi:10.3896/IBRA.1.45.1.03.
  10. ^ "Turkey makes over 90 percent of pine honey production worldwide". DailySabah. Retrieved 2018-04-03.
  11. ^ 2015년 미국 농무부 터키 양봉 및 꿀 분야
  12. ^ "Muğla'da çam balı üretimi yüze 50 düştü". Dünya Gazetesi. 2016-01-06. Retrieved 2018-04-03.