수수

Sorghum
이 기사는 식물속에 관한 것이다.현대의 주요 작물 종은 Sorghum bicor를 참조하십시오.다른 작물 용도는 상업용 수수깡을 참조하십시오.기타 용도는 수수(동음이의)를 참조하십시오.
"Sorgo"는 여기서 리다이렉트됩니다.라구산족에 대해서는 소르고(가족)를 참조하십시오.
수수
Sorghum.jpg
수수 바이컬러
과학적 분류 e
왕국: 플랜태
Clade: 기관지 식물
Clade: 혈관배양액
Clade: 외떡잎
Clade: 코멜린류
주문: 풀즈
패밀리: 포아과
서브패밀리: 패닉이데아과
감독: 안드로포고노다과
부족: 안드로포고네과
서브트라이브: 사카리아과
속: 수수
모엔치 1794 소르검 아단손이 아닌 보존명 1763
모식종
수수 바이컬러
(L.) 모엔치
동의어[1]
  • 블루멘바키아 Koeler 1802, Schrad가 아닌 거부명. 1825 (Loasaceae)
  • 사르가 이와트
  • 바코파리 스팡글러
  • 안드로포곤 서브그Sorghum Hackel.

수수과(/ɔsɡr/m/)는 풀과(Poaceae)에 속하는 약 25종의 현화식물이다.이 종들 중 일부는 인간의 소비를 위한 곡물로 재배되고 일부는 동물들의 목장에서 재배된다.한 종은 곡물을 얻기 위해 재배되는 반면, 많은 종은 전 세계의 따뜻한 기후에서 재배되거나 목초지에서 [2]귀화한 사료 식물로 사용됩니다.

분류법

수수과(Poaceae) 아과(Panicoideae)와 안드로포고네(Andropogoneae) 부족(큰 블루스템과 사탕수수)에 속한다.

종.

기록된 허용되는 종은 다음과 같다.[3]

서아프리카 시장의 수수

분포 및 서식

25종 중 17종은 오스트레일리아가 [4][5]원산지이며, 일부는 아프리카, 아시아, 메소아메리카, 그리고 [6][7]인도양과 태평양의 특정 섬까지 분포한다.

독성

식물의 성장 초기 단계에서, 몇몇 종의 수수에는 방목 동물에게 치명적인 양의 시안화수소, 호데닌, 질산염이 포함될 수 있습니다.가뭄이나 열로 스트레스를 받을 때,[8][9] 식물은 성장 후반기에 시안화물과 질산염의 독성 수치를 포함할 수도 있습니다.

사용하다

그 곡물들은 먹을 수 있고 영양가가 높다.어릴 때는 생으로 먹을 수 있지만 나이가 들면 [10]삶아야 한다.

많은 재배 형태를 [12]가진 아프리카가 원산지인 수수 바이컬러는 [11]식량, 동물 사료, 알코올 음료의 생산, 그리고 바이오 연료로 사용되는 세계적으로 중요한 작물이다.Sorghum의 재배는 [13]기원전 6000~7000년경에 고대 수단의 고고학 연구에 의해 연결되었다.

모든 수수에는 페놀산이 함유되어 있으며 대부분 플라보노이드가 [14]함유되어 있습니다.수수 알갱이는 플라보노이드 프로안토시아니딘의 [15]가장 높은 음식 공급원 중 하나이다.총 페놀 함량(페놀산과 플라보노이드 모두)은 항산화 [14]활성과 상관 관계가 있습니다.짙은 과피와 색소 고환을 가진 수수에서 항산화 활성이 높다.[14]수수알의 항산화 활성은 수수알을 [14]섭취하는 집단에서 특정 암의 발생률 감소를 설명할 수 있다.

인도에서는 팝 수수과자가 간식으로 인기가 있습니다.튀긴 수수알은 팝콘과 비슷하지만 퍼프가 더 [16]작습니다.팝콘처럼, 수수깡을 튀기는 것은 전자레인지, 냄비 또는 다른 비슷한 방법으로 이루어진다.정제 버터(ghee)의 향미료로 사용될 수도 있다.

중국에서 수수 가루는 밀가루와 함께 국수와 [17]빵을 만드는데 사용된다.

대부분의 품종은 가뭄과 내열성, 질소 [18]효율적이며, 특히 곡물이 가난한 사람들과 시골 사람들에게 필수품 중 하나인 건조하고 반건조 지역에서 중요하다.이러한 변종들은 많은 열대 지역에서 사료에 중요한 요소들을 형성한다.S. bicolor는 아프리카, 중앙 아메리카, 남아시아에서 중요한 식량 작물이며 세계에서 [19][20]다섯 번째로 중요한 곡물 작물이다.

글로벌 경제에서의 역할

중국이 미국산 수수 작물을 국내산 옥수수의 대체 사료로 사용하기 시작한 2013년부터 2015년까지 세계적으로 수수 수요가 급증했다.중국은 양국 [21]간 무역전쟁의 일환으로 미국산 수수에 보복관세를 부과한 2018년 4월까지 연간 10억 달러 어치의 미국산 수수를 사들였다.

레퍼런스

  1. ^ "World Checklist of Selected Plant Families: Royal Botanic Gardens, Kew". Retrieved 4 September 2016.
  2. ^ "Sorghum". County-level distribution maps from the North American Plant Atlas (NAPA). Biota of North America Program (BONAP). 2014. Retrieved 4 September 2016.
  3. ^ "The Plant List: Sorghum". Royal Botanic Gardens Kew and Missouri Botanic Garden. 2013. Retrieved 28 February 2017.
  4. ^ Sally L. Dillon; Peter K. Lawrence; Robert J. Henry; et al. "Sorghum laxiflorum and S. macrospermum, the Australian native species most closely related to the cultivated S. bicolor based on ITS1 and ndhF sequence analysis of 28 Sorghum species". Southern Cross Plant Science. Southern Cross University. Retrieved 28 February 2016.
  5. ^ Australia, Atlas of Living. "Sorghum - Atlas of Living Australia". Archived from the original on 5 March 2016. Retrieved 4 September 2016.
  6. ^ "Tropicos, Sorghum Moench". Tropicos.org. Retrieved 2018-05-31.
  7. ^ "Flora of China Vol. 22 Page 600 高粱属 gao liang shu Sorghum Moench, Methodus. 207. 1794". Efloras.org. Retrieved 2018-05-31.
  8. ^ "Cyanide (prussic acid) and nitrate in sorghum crops Primary industries and fisheries". Queensland Government. 7 November 2018. Retrieved 2021-05-13.
  9. ^ "Sorghum". Agriculture Victoria. The State of Victoria. Archived from the original on 2019-10-02. Retrieved 2018-10-15.
  10. ^ The Complete Guide to Edible Wild Plants. United States Department of the Army. New York: Skyhorse Publishing. 2009. p. 94. ISBN 978-1-60239-692-0. OCLC 277203364.{{cite book}}: CS1 유지보수: 기타 (링크)
  11. ^ Mutegi, Evans; Sagnard, Fabrice; Muraya, Moses; et al. (2010-02-01). "Ecogeographical distribution of wild, weedy and cultivated Sorghum bicolor (L.) Moench in Kenya: implications for conservation and crop-to-wild gene flow" (PDF). Genetic Resources and Crop Evolution. 57 (2): 243–253. doi:10.1007/s10722-009-9466-7. S2CID 28318220.
  12. ^ Stefan Hauser, Lydia Wairegi, Charles L. A. Asadu, Damian O. Asawalam, Grace Jokthan, Utiang Ugbe (2015). "Sorghum- and millet-legume cropping systems" (PDF). CABI and Africa Soil Health Consortium. Retrieved 7 October 2018.{{cite web}}: CS1 maint: 작성자 파라미터 사용(링크)
  13. ^ Carney, Judith (2009). In the Shadow of Slavery. Berkeley and Los Angeles, California: University of California Press. p. 16. ISBN 9780520269965.
  14. ^ a b c d Dykes, Linda; Rooney, Lloyd W. (2006). "Sorghum and millet phenols and antioxidants" (PDF). Journal of Cereal Science. 44 (3): 236–251. doi:10.1016/j.jcs.2006.06.007.
  15. ^ Luca, Simon Vlad; Macovei, Irina; Bujor, Alexandra; Miron, Anca; Skalicka-Woźniak, Krystyna; Aprotosoaie, Ana Clara; Trifan, Adriana (2020). "Bioactivity of dietary polyphenols: The role of metabolites". Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 60 (4): 626–659. doi:10.1080/10408398.2018.1546669. PMID 30614249. S2CID 58651581.
  16. ^ "Popped Sorghum". Recipes. Bob's Red Mill. 2021. Retrieved 2021-02-17.
  17. ^ 룽메이 요리 채널:
  18. ^ Mulhollem, Jeff (10 August 2020). "Flavonoids' presence in sorghum roots may lead to frost-resistant crop". Pennsylvania State University. … sorghum is a crop that can respond to climate change because of its high water- and nitrogen-use efficiency …
  19. ^ Tove Danovich (15 December 2015). "Move over, quinoa: sorghum is the new 'wonder grain'". The Guardian. Retrieved 31 July 2018.
  20. ^ Willy H. Verheye, ed. (2010). "Growth and Production of Sorghum and Millets". Soils, Plant Growth and Crop Production. Vol. II. EOLSS Publishers. ISBN 978-1-84826-368-0.
  21. ^ "Sorghum, targeted by tariffs, is a U.S. crop China started buying only five years ago". LA Times. Apr 18, 2018. Retrieved 28 January 2019.

추가 정보

외부 링크

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