점심

Lunch
청중 앨범의 경우 점심(앨범)을 참조하십시오.
"점심시간"이 여기로 리디렉션된다.다른 용도는 점심시간(동음이의)을 참조하십시오.
다음에 대한 시리즈 일부
식사.
Still life with fruits, nuts, and large wheels of cheese.
식사.
구성요소 및 과정
관련개념

점심은 한낮에 먹는 식사다.[1]보통 아침식사 후 하루 중 두 번째 식사로서, 문화와 지역에 따라 크기가 다르다.

어원

영국에서, 펍 쟁기맨의 점심은 빵과 치즈를 포함한다.여기 고기 파이와 함께 보여줘.
Luncheon of the Boating Party by Renoir
1881년 프랑스 인상파 화가 피에르-아우구스트 르누아르의 보트 파티 오찬.
스웨덴의 야외 소풍

옥스포드 영어사전(OED)에 따르면 점심의 어원은 불확실하다.그것은 혹의 파생인 예감, 혹의 파생물, 혹의 파생물인 뭉치와 비슷한 방식으로 진화했을지도 모른다.대신에, 그것은 "햄의 슬라이스"를 의미하는 스페인식 외톨이로부터 진화했을지도 모른다.그것은 1591년에 "베이컨의 점심"에서와 같이 '두툼한 조각, 덩크'라는 의미로 처음 기록되었다.현대의 정의는 1829년에 처음 기록되었다.[2]

"런천"은 여기서 방향을 바꾼다.치료된 고기의 종류는 런치 고기를 참조하십시오.

런치(미국: /llntntəntən/ 또는 영국: /llntntən/)는 OED에 따라 유사하게 불확실한 기원을 가지고 있는데, 그들은 이 기원은 점심과 "어떤 식으로든 관련이 있다"고 주장한다.점심은 펀치로 펀치로, 트런치로 스템천으로 비슷한 방식으로 점심을 연장하는 것일 수도 있다.[3]원래 점심과 교환이 가능했던, 지금은 특별히 공식적인 환경에서 사용되고 있다.[4]옥스퍼드 음식의 동반자는 오찬이 '오전 술'이라는 뜻의 옛 영어 단어 nunch천 또는 nunchin에서 유래된 북영 영어 단어라고 주장한다.[5]

역사

식사는 각 사회에 자연스럽고 논리적인 것으로 배어 있다.한 사회가 먹는 것이 다른 사회에게는 특별하게 보일 수도 있다.시간이 지나면서 음식 맛과 메뉴 항목, 식사 기간이 크게 바뀌면서 역사적으로 오래 전에 먹었던 것도 마찬가지다.중세 시대에는 거의 모든 사람들이 몇 시간 동안 일을 한 후 아침 늦게 인공 조명이 필요 없는 시간에 저녁 식사라고 불리는 하루의 주요 식사가 이루어졌다.17세기 초반에서 중반까지는 늦은 아침과 늦은 오후 사이에 식사를 할 수 있었다.

17세기 후반과 18세기 동안 이 식사는 점차 저녁으로 밀려나 아침과 저녁의 시간차가 더 커졌다.그 공백을 메우기 위해 점심이라는 식사가 왔다.[6]저녁 식사라고 불리는 늦은 저녁 식사는 저녁 식사가 저녁으로 진척되면서 짜여져 간식이 되는 경우가 많았다.그러나 촛불에 의해 인위적으로 켜지는, 때로는 오락과 함께, 리젠시 시대에 이르기까지, 그리고 보통 저녁 식사를 포함한 공은 매우 늦게 제공되는 경우가 많았다.

19세기 초까지만 해도 점심은 남편들이 외출할 때 종종 서로 점심을 먹곤 했던 숙녀들을 위한 것이 일반적이었다.식사는 종종 다소 가벼운 편이었고, 종종 푸짐한 전날 밤 만찬의 좌충우돌도 포함되었다.1945년 말, Emily Post는 "일반적으로 점심은 여성들에 의해 그리고 여성들을 위해 주어지는 것이지만, 특히 여름 장소나 토요일이나 일요일 시내에서 같은 수의 남성들을 포함하는 것은 드문 일이 아니다"라고 썼고, 따라서 "점심하는 여성들"이라는 가벼운 비하 문구는 이렇게 말했다.점심은 숙녀들의 가벼운 식사였다; 웨일즈 왕자가 숙녀 친구들과의 앙증맞은 오찬을 먹기 위해 멈추었을 때, 그는 이런 능청스러움으로 비웃음을 받았다.[6]

빅토리아 시대 영국 가정에서 가정을 운영하는 모든 측면에 대한 안내서인 비튼 부인의 가정관리 서적

1840년대에 시작된 오후의 차는 4시에 이 오찬을 보충했다.[6]이사벨라 비톤이 편집한 빅토리아 시대의 영국 가정 운영의 모든 측면에 대한 안내서인 비튼 부인의 가정관리 서적(1861년)은 오찬에 대해 설명하는 것이 저녁 식사나 무도회 제공자에 관한 것보다 훨씬 적었다.

찬 이음매의 잔해, 곱게 고명을 얹은 것, 단 것 몇 개, 또는 약간의 해시 고기, 가금류, 게임 등이 점심 식탁에 올려져 있는 일반적인 물품들이다. 빵과 치즈, 비스킷, 버터 등이 있다.만약 상당한 양의 식사를 원하면, 송아지 고기나 양고기 찹이 제공될 수 있고, 송아지 고기, 콩팥도 제공될 수 있다.보육원이 있는 가정에서는 가정주부가 종종 아이들과 식사를 함께 하고, 그것을 그녀의 점심으로 만든다.여름에는 신선한 과일의 몇 가지 요리가 오찬에 추가되거나, 이것 대신에 과일이나 과일 타르트, 또는 푸딩의 콤포드가 첨가되어야 한다.[7]

모던

19세기 산업화가 성장하면서 남성 노동자들은 공장에서 장시간 교대 근무를 하기 시작했으며, 농촌 생활의 오래된 식습관을 심각하게 교란시켰다.처음에는 아내가 제공하는 간단한 저녁 식사를 위해 노동자들을 집으로 보냈지만, 직장에서 집에서 멀어지면서, 직장인들은 한낮의 휴식 시간 동안 먹을 수 있는 휴대용 음식을 스스로 제공하게 되었다.

영국에서 점심 식사는 서서히 제도화되었는데, 그 때 공장에 고정된 시간제 일자리를 가진 근로자들은 결국 점심을 먹기 위해 한 시간 동안 일을 쉬게 되었고, 따라서 오후 근무에 대한 힘을 얻게 되었다.공장 근처의 노점상과 후에 찹하우스는 노동자 계층을 위해 대량생산된 음식을 제공하기 시작했으며, 식사는 곧 일상의 확립된 부분이 되어 오늘날까지 남아 있다.[8]

많은 나라와 지역에서 점심은 저녁식사나 주요 식사다.[9]정해진 점심시간은 근로자들이 가족과 함께 식사를 하기 위해 집으로 돌아갈 수 있도록 한다.결과적으로, 점심 식사가 그날의 관례적인 주 식사인 곳에서는, 점심시간에는 사업체들이 문을 닫는다.점심은 또한 명절이나 특별한 이벤트와 같은 특별한 날에 저녁식사가 된다. 예를 들어, 크리스마스 저녁과 추수감사절과 같은 추수감사절 같은 저녁 식사는 보통 이른 오후에 제공된다.식당에서든 집에서든 일요일의 메인 식사는 '일요일 저녁'으로 불리며, 기독교인들에게는 아침 예배 후 봉사한다.[citation needed]

아시아

벵골 전통 점심은 일곱 코스짜리 식사다.벵골 요리는 인도 아대륙 동부의 지역인 벵골에서 유래한 요리법으로 현재 방글라데시와 인도 서벵골 주, 트리푸라 주, 아삼의 바라크 계곡으로 나뉘어 있다.첫 번째 코스는 슈크토(shukto)로, 향신료를 적게 넣고 익힌 채소와 코코넛 소스를 얹은 채소를 섞은 것이다.두 번째 코스는 밥, 달, 야채 카레로 구성되어 있다.세 번째 코스는 쌀과 생선 카레로 구성되어 있다.네 번째 코스는 쌀과 고기 카레(일반적으로 쉐보, 양고기, 닭고기 또는 양고기)이다.다섯 번째 코스는 라스굴라, 판투아, 라자브호그, 산데쉬 등 달콤한 준비 과정을 담고 있다.여섯 번째 코스는 페이시 또는 미쉬티 도이(스위트 요구르트)로 구성된다.일곱 번째 코스는 입 방향제 역할을 하는 파안 코스다.

오늘날 중국에서는 점심식사가 산업화 이전만큼 복잡하지 않다.밥, 국수, 그리고 다른 혼합된 뜨거운 음식들은 종종 식당에서 먹거나 컨테이너로 가져온다.서양 요리는 흔하지 않다.대부분의 지역에서 午餐 또는 午饭이라고 불린다.

호주.

호주에서는 오전 10시 30분에서 정오 사이에 먹는 가벼운 식사를 브런치로 간주하고, 실제 점심은 오후 12시에서 2시 사이에 먹는다.[citation needed]보통 과일이나 시리얼 제품으로 구성되는 반면, 전형적인 호주의 브런치에는 버거, 샌드위치, 다른 가벼운 음식, 그리고 뜨거운 음식과 같은 다른 음식들도 포함될 수 있다.[citation needed]때로는 늦은 오후 동안의 식사를 "오후 차"[citation needed]라고 부르기도 하는데, 이것은 보통 점심보다 음식의 양이 현저하게 적으며, 때로는 커피나 다른 음료에 지나지 않는 것으로 구성되기도 한다.[citation needed]

유럽

서양

덴마크의 본홀름 섬에서의 점심식사
포르투갈의 아로즈 드 마리스코(조개밥) 도시락
1955년 네덜란드 그로닝겐 올담트 니우우-스킴다에서 점심식사를 하고 있는 농장 일꾼들
라트비아 리가의 한 식당에서 먹는 점심 메뉴.

프로코스트라고 불리는 덴마크의 점심은 가벼운 식사다.[10]종종 그것은 간, 청어, 치즈와 같은 다른 토핑을 가진 호밀빵을 포함한다.[11][12][13]스뫼레브뢰드는 덴마크의 점심 별미로 비즈니스 회의나 특별한 행사에 자주 사용된다.

핀란드의 점심은 보통 작은 샐러드를 시작 메뉴로 포함한다.
많은 식당들은 정해진 양보다 뷔페에서 점심을 제공한다.

핀란드에서 점심은 한 코스로 제공되며 [a]때때로 작은 샐러드와 디저트가 곁들여진다.고기나 생선 코스부터 한 끼를 구성할 만큼 묵직한 수프까지 요리가 다양하다.[15]

프랑스에서는 정오에서 오후 2시 사이에 한낮의 식사를 한다.[16]

이탈리아에서 점심은 북쪽 12시 30분 경에, 남쪽의 중앙에서 오후 2시에 먹는다; 그것은 충분한 식사지만 저녁보다 가볍다.

독일에서는 전통적으로 점심식사가 그날의 주요 식사였다.[b]이것은 전통적으로 상당히 뜨거운 식사인데, 때로는 수프와 디저트 같은 추가 코스가 있다.그것은 보통 맛있는 음식으로 단백질(예: 고기), 녹말 음식(예: 감자), 그리고 야채나 샐러드로 구성된다.캐서롤과 스튜도 인기가 있다.게르네외델이나 라이스 푸딩과 같은 달달한 요리가 몇 가지 있는데, 이 요리는 메인 코스 역할을 할 수도 있다.점심은 미타게센(Mittagessen)이라고 불린다. 말 그대로, "중간의 음식"이다.

네덜란드, 벨기에, 노르웨이에서는 점심으로 샌드위치를 먹는 것이 일반적이다: 사람들이 보통 직장이나 학교에 가지고 가서 구내식당에서 먹는 빵 조각들.빵 조각들은 보통 초콜릿 스프링클, 사과 시럽, 땅콩 버터, 고기 조각, 치즈 또는 크롯과 같은 달콤하거나 맛있는 음식들로 채워진다.식사는 일반적으로 커피, 우유 또는 주스를 포함하며 때때로 요구르트, 과일 또는 수프를 포함한다.그것은 점심시간 동안 정오쯤에 먹는다.

포르투갈에서 점심(포르투갈어로 알모소)은 보통 수프, 고기 또는 생선 코스, 디저트를 곁들인 저녁과 비슷한 푸짐한 따뜻한 식사로 구성된다.정오에서 오후 2시 사이에 제공된다.전국 각지에서 하루의 주요 식사다.포르투갈어 lanches는 영어 단어 "런치"에서 유래했지만, 전통적으로 포르투갈어 저녁 식사는 영어권 국가보다 늦은 시간에 제공되기 때문에 오후(오후 5시 전후)에 먹는 가벼운 식사나 간식을 가리킨다.

스페인에서는 한낮 식사인 '점심'이 오후 1시에서 3시 사이에 일어나 사실상 저녁 식사(하루의 주요 식사)인 반면 저녁 식사는 보통 8시 30분부터 10시 사이에 시작된다.어디에서나 하루의 주식이기 때문에, 그것은 보통 세 가지 코스 요리로 구성된다: 첫 번째 코스는 보통 전채 요리로 구성된다; 보통 고기나 생선 요리로 구성된다; 종종 커피나 소량의 양주를 곁들인 달콤한 요리의 디저트.대부분의 직장에는 최소 1시간 이상의 점심 휴식 시간을 가진 완전한 식당이 있다.스페인 학교에도 식당이 완비되어 있고, 학생들은 1시간 동안 휴식을 취한다.가정, 직장, 학교 등 3개 과정은 일반 실습이다.대부분의 소규모 상점들은 보통 오후 1시 30분부터 4시 30분까지 2시간에서 4시간 동안 문을 닫는다.

스웨덴에서, 점심은 핀란드에서와 마찬가지로, 보통 완전히 뜨거운 식사다.[a]

영국에서는 일요일을 제외하고 점심은 종종 작은 식사인데, 퇴근 후 집에 돌아와 저녁을 먹을 때까지 배고픔을 참도록 고안되었다.보통 이른 오후에 먹는다.[18]점심은 종종 펍에서 공급되고 소비된다.[19]펍 점심 메뉴로는 피시 앤 칩스, 쟁기맨의 점심 등이 있다.[18]그러나 일요일에는 보통 주식이며, 일반적으로 가족이나 다른 손님들을 초대할 수 있는 주중에 가장 크고 공식적인 식사가 된다.그것은 전통적으로 일요일 구운 고기 이음매를 중심으로 한다.그것은 평일 점심보다 늦게 제공될 수도 있고, 그렇지 않을 수도 있다.

중앙

헝가리에서 점심은 전통적으로 레브(수프)에 이어 하루의 주요 식사다.[20]

폴란드에서는 전통적으로 오후 1시에서 5시 사이에 하루의 메인 식사(오비디아드라고 함)를 먹으며,[c] 수프와 메인 요리로 구성되어 있다.대부분의 폴란드인들은 영어 단어 "점심"을 "오비드"와 동일시하고 있는데, 이는 하루의 세 가지 주요 식사 중 두 번째인 ;니아다니(아침식사), 오비드(점심/저녁식사), 콜라크자(저녁식사/저녁식사)이기 때문이다.'제2의 아침식사'라는 뜻의 'drugie śniadanie'라고 불리는 사람들이 먹는 또 다른 식사가 있다.Drugie śniadanie는 오전 10시경에 먹으며 가벼운 간식으로 보통 샌드위치, 샐러드 또는 얇은 수프로 구성된다.

루마니아에서는 점심(루마니아어로 prnz)이 하루의 주요 뜨거운 식사다.[22]점심은 보통 두 가지 요리로 구성되는데, 보통 첫 번째 코스는 수프, 두 번째 코스인 메인 코스는 감자, 밥 또는 파스타(가니투르)를 곁들인 고기로 구성된다.[citation needed] 전통적으로 사람들은 디저트를 굽고 먹었지만 요즘은 덜 흔하다.일요일에는 점심 식사가 한결같고 보통 에피타이저나 샐러드를 곁들인다.

동양의

러시아에서는 한낮의 식사를 오후에 한다.보통 점심은 가장 큰 식사로서[d] 1코스와 보통 수프, 그리고 고기와 고명으로 구성된다.차는 표준이다.

보스니아 헤르체고비나에서는 점심식사가 그날의 주요 식사다.이것은 전통적으로 상당히 뜨거운 식사인데, 때로는 수프와 디저트 같은 추가 코스가 있다.그것은 보통 맛이 좋은 음식으로 단백질(고기 등), 녹말 음식(감자 등), 야채나 샐러드로 구성된다.보통 오후 2시쯤에 먹는다.

불가리아에서는 보통 12시에서 14시 사이에 점심을 먹는다.수도 소피아에서는 점심 시간이 너무 짧아서 제자리에 갈 수 없기 때문에 보통 테이크아웃을 주문한다.다른 지역에서는 불가리아인들이 첫 식사로 샐러드를, 두 번째 식사로 국가 요리의 요리를 먹는 경우가 많다.[24]

중동

1958년 흔한 점심식사 중 화물선에 탑승한 아랍 항구 노동자들

서아시아(중동)와 대부분의 아랍 국가에서는 오후 1시에서 4시 사이에 점심을 먹는 것이 오늘의 주요 식사다.그것은 보통 고기, 밥, 야채, 소스로 구성되어 있으며 때때로 디저트가 항상 따라오는 것은 아니다.점심은 부모가 아직 일을 하지 않은 상태에서 아이들이 학교에서 집에 도착하는 등 중동에서 가끔 가벼운 식사로도 먹는다.[25]물은 흔히 제공되는데, 얼음이 얼 수도 있고, 청량음료나 요구르트 음료와 같은 다른 음료도 소비된다.[25]

북아메리카

미국과 캐나다에서 점심은 보통 11~12시쯤에 먹는 적당한 크기의 식사다.근무 주간에, 북미인들은 보통 샌드위치, 수프, 또는 전날 저녁 식사(예: 쌀이나 파스타)의 남은 음식을 포함한 간단한 점심을 먹는다.아이들은 종종 학교에 도시락을 싸가지고 온다. 이것은 캐나다뿐만 아니라 볼로냐 같은 샌드위치, 치즈, 참치, 치킨, 땅콩버터와 젤리, 그리고 과일, 칩, 디저트 그리고 주스, 우유, 물과 같은 음료로도 구성될 수 있다.그들은 또한 학교에서 제공하는 식단을 살 수도 있다.어른들은 빠른 점심 식사를 위해 퇴근할 수도 있는데, 햄버거나 "하위" 샌드위치와 같은 뜨겁거나 차가운 샌드위치를 포함할 수도 있다.샐러드와 수프도 흔하고, 수프와 샌드위치, 타코, 부리토, 초밥, 벤투박스, 피자 등도 흔하다.점심은 정식, 패스트 캐주얼, 패스트푸드 레스토랑과 같은 다양한 종류의 식당에서 소비될 수 있다.캐나다인과 미국인은 일반적으로 점심식사를 위해 집에 가지 않으며, 점심식사는 업무상 점심식사를 제외하고는 1시간 이상 지속되는 경우가 거의 없으며, 이것이 더 오래 지속될 수도 있다.미국에서는 식사가 마티니 3개를 마시는 데 걸리는 시간까지 연장되기 때문에 그렇게 불리는 3마티니 점심 식사가 2010년부터 다시 등장하고 있다.[26]기업들은 이러한 점심식사 비용의 80%를 공제할 수 있다.[27]아이들은 보통 학교 수업 중간에 점심을 먹기 위해 휴식을 취한다.공립학교는 종종 아이들이 점심을 사거나 도시락을 먹을 수 있는 구내식당을 가지고 있다.대학 등 기숙학교와 사립학교에는 점심식사가 제공되는 구내식당이 있는 경우가 많다.

멕시코에서는 보통 점심(알무에르조)이 하루의 주요 식사로서 보통 오후 2시에서 4시 사이에 일어난다.보통 3, 4가지 코스를 포함한다: 첫번째 코스는 쌀, 국수 또는 파스타의 엔테라지만, 수프나 샐러드를 포함할 수도 있다.두 번째 요리는 기사도라고 불리는 메인 요리로 구성되어 있으며, 다시 볶은 콩, 익힌 야채, 밥, 샐러드 등 한두 가지 반찬이 곁들여진다.메인 요리에는 토르티야나 볼릴로라는 빵이 곁들여진다.세 번째 코스는 전통 디저트나 달콤한 디저트, 카페 델라, 다이제스티프가 어우러진 코스다.식사 중에는 최근 몇 년 사이 청량음료가 자리를 잡았지만 아구아스 프레스카를 마시는 것이 보통이다.

남아메리카

아르헨티나에서 점심은 보통 하루의 주식이며, 보통 정오에서 오후 2시 사이에 일어난다.사람들은 보통 치킨, 소고기, 파스타, 샐러드,[28][e] 그리고 물, 소다수 또는 와인과 같은 음료와 약간의 디저트와 같은 매우 다양한 음식을 먹는다.비록 직장에서, 사람들은 집에서 가져온 샌드위치나 패스트푸드로 구성될 수 있는 빠른 식사를 한다.

브라질에서 점심은 하루의 주요 식사로서,[f] 오전 11시 30분부터 오후 2시 사이에 열린다.브라질 사람들은 기본적으로 콩, 샐러드, 감자튀김, 고기나 파스타 요리의 어떤 종류, 주스나 청량음료와 함께 밥을 먹는다.그러나 음식의 종류는 지역마다 다를 수 있다.평일에는 빠르고 간단한 식사(샌드위치 등)가 흔하다.식사 후에는 어떤 종류의 디저트나 커피도 흔하다.

근무일

점심은 일반적으로 근무일 중 이른 중간에 있기 때문에, 쉬는 시간에 먹을 수도 있고, 근무일 중 일부로 먹을 수도 있다.점심을 통해 일하는 사람과 그것을 벗는 사람의 차이는 문화나 사회 계급, 교섭력, 또는 일의 성격에 관한 문제가 될 수 있다.또한, 문제를 단순화하기 위해, 어떤 문화는 직장에서의 식사 휴식 시간을 한밤중이라도 - 언제 일어나든 - "점심"이라고 말한다.교대 근무를 교대로 하는 직원이 있는 직종의 경우 특히 그렇다.

갤러리

  • 남인도 점심의 예

  • 북인도 점심의 예

  • 홍콩의 일식당 점심식사

  • 보통 점심으로 제공되는 베트남 음식

  • 뉴욕의 한 식당에서 돼지고기 요리

  • 폴란드 부활절 점심식사

  • 햄버거와 감자튀김의 미국식 점심

  • 덴마크, 수제 오픈 샌드위치

  • 수제 야채 파스타

  • 점심 한 접시가 고기를 먹는다.

  • 황어 도시락

  • 샐러드 도시락을 곁들인 버섯

  • 몇몇 브라질의 점심식사

  • 도시락 속 수제 도시락

  • 핀란드의 한 식당에서 점심으로 제공되는 피시 앤 칩스

참고 항목

메모들

  1. ^ a b "노르웨이와 덴마크에서는 일반적인 점심 식사가 샌드위치에 기반을 둔 반면, 핀란드와 스웨덴에서는 뜨거운 점심 식사가 일반적이다."[14]
  2. ^ "전통적으로 점심은 그날의 주식이 될 것이다.국내 무대에서는 많은 식당들이 여전히 점심 식사 메뉴나 고정된 점심 메뉴인 게덱이나 타게즈메뉴를 먹지만 현대적인 근무 관행은 이 점을 상당히 변화시켰다."[17]
  3. ^ 그는 "오비디드는 서양식 만찬에 가깝지만 그 시기는 점심식사에 가깝다.점심때 저녁이라고 할 수도 있겠지."[21]
  4. ^ "앞서 러시아 전통에 따르면 런치는 그날의 주요 식사였다.가벼운 점심은 보통 직장에서 먹는답니다."[23]
  5. ^ "점심과 저녁 식사는 모두 푸짐하고 번영하는 도시 가정들을 위해 수프, 차가운 고기 주문, 감자와 녹색 채소를 곁들인 주요 고기 요리, 샐러드, 그리고 디저트가 포함될 수 있다."[29]
  6. ^ "브라질 대부분의 지역에서는 낮의 큰 식사가 정오에 제공된다."[30]

참조

  1. ^ Alan Davidson (21 August 2014). The Oxford Companion to Food. OUP Oxford. p. 478. ISBN 978-0-19-104072-6.
  2. ^ "lunch, n.2". Oxford English Dictionary (Online ed.). Oxford University Press. (가입 또는 참여기관 회원가입 필요)
  3. ^ "luncheon, n.". Oxford English Dictionary (Online ed.). Oxford University Press. (가입 또는 참여기관 회원가입 필요)
  4. ^ "lunch, n.2". Oxford English Dictionary (Online ed.). Oxford University Press. (가입 또는 참여기관 회원가입 필요)
  5. ^ Alan Davidson (2014). The Oxford Companion to Food. Oxford University Press. p. 478. ISBN 9780191040726.
  6. ^ a b c McMillan, Sherry (2001). "What Time is Dinner?". www.history-magazine.com. Retrieved 11 August 2007.
  7. ^ The Book of Household Management. Farrar, Straus, and Giroux. 1861. p. 959.
  8. ^ "Breakfast, lunch and dinner: Have we always eaten them?". BBC News. 15 November 2012. Retrieved 15 March 2016.
  9. ^ Crotty, Jim (1997). How to Talk American: A Guide to Our Native Tongues. Houghton Mifflin Harcourt. pp. 190–. ISBN 0-395-78032-2. Retrieved 13 March 2016.
  10. ^ Hansen, Anders Oreby (2005). Denmark in International Tax Planning. IBFD Publications. p. 27. ISBN 978-90-76078-73-1. Retrieved 15 March 2016.
  11. ^ Ken Albala (2011). Food Cultures of the World Encyclopedia. ABC-CLIO. p. 98. ISBN 978-0-313-37626-9. Retrieved 15 March 2016.
  12. ^ Richard Sale (February 2007). Copenhagen and Denmark. New Holland Publishers. p. 29. ISBN 978-1-84537-634-5.
  13. ^ R. W. Apple, Jr. (7 December 2010). Far Flung and Well Fed: The Food Writing of R.W. Apple, Jr. St. Martin's Press. p. 347. ISBN 978-1-4299-2902-8.
  14. ^ Fogelholm, M. (2001). Physical Activity: a Part of Healthy Eating?: Report from a Nordic Seminar, Lahti, Finland, February 2000. TemaNord: Food. Nordic Council of Ministers. p. 52. ISBN 978-92-893-0658-4. Retrieved 15 March 2016.
  15. ^ Carole Lisa Albyn (January 1993). The Multicultural Cookbook for Students. ABC-CLIO. p. 142. ISBN 978-0-89774-735-6.
  16. ^ Julia Abramson (2007). Food Culture in France. Greenwood Publishing Group. p. 108. ISBN 978-0-313-32797-1. Retrieved 15 March 2016.
  17. ^ Schulte-Peevers, A.; Gray, J. (2007). Germany. Country Guides. Lonely Planet. p. 84. ISBN 978-1-74059-988-7. Retrieved 15 March 2016.
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  19. ^ Carter, H.R. (2004). The Essential Guide for Study Abroad in the United Kingdom. G – Reference, Information and Interdisciplinary Subjects Series. University Press of America. p. 45. ISBN 978-0-7618-2846-4. Retrieved 15 March 2016.
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