차 재배

Tea culture
일본 여성이 다도를 하다

문화는 차를 만들고 마시는 방법, 사람들이 차를 마시는 방법, 그리고 차를 마시는 것을 둘러싼 미학으로 정의된다.

차는 어떤 나라에서는 중요한 역할을 한다.그것은 일반적으로 사회적 행사에서 소비되며, 많은 문화권에서 이러한 행사를 위한 복잡한 공식 의식을 만들어 왔다.동아시아의 다도중국 차문화에 뿌리를 두고 있으며 일본이나 한국의 차동아시아 국가마다 다르다.티벳과 같이, 티벳은 일반적으로 소금과 버터로 우려내는 데 있어 큰 차이가 있을 수 있습니다.차는 소규모 개인 모임(찻집)이나 공공장소에서 마실 수 있다.

애프터눈 티는 영국의 풍습으로 널리 알려져 있다.대영제국은 차 풍습이 있었던 홍콩, 인도, 파키스탄의 주를 포함한 지배와 식민지에 차 풍습이 없었던 동아프리카(현재의 케냐, 탄자니아, 우간다)와 태평양(호주, 뉴질랜드)과 같은 지역을 포함하여 차에 대한 독자적인 해석을 퍼뜨렸다.다도 풍습찻집이나 찻집미국, 아일랜드 그리고 많은 영연방 도시에서 볼 수 있다.

지역마다 다른 종류의 (흰색, 노란색, 녹색, 우롱, 검정색 또는 발효 후(어두운색))를 선호하며 허브, 우유 또는 설탕과 같은 다른 향신료를 사용합니다.마찬가지로 차의 온도와 강도는 매우 다양하다.

동아시아

중국

중국차 간차

중국 사회와 문화에서 차의 중요성 때문에, 찻집은 대부분의 중국 동네와 상업 지역에서 볼 수 있다.중국식 찻집은 수십 가지 종류의 뜨거운 차와 차가운 차를 제공합니다.그들은 또한 차와 관련된 다양한 간식을 제공한다.오후 늦게부터 전형적인 중국 찻집은 학생과 사업가로 빠르게 붐비고, 늦은 밤에는 단순히 쉴 곳을 찾는 불면증 환자들과 올빼미족들을 접대한다.

정식 찻집이 있습니다.그들은 중국과 일본의 다양한 찻잎과 함께 차 만드는 도구와 더 나은 종류의 간식을 제공합니다.마지막으로, 찻잎, 냄비, 그리고 다른 관련 장비들을 전문적으로 파는 차 판매상들이 있다.차는 중국 문화에서 중요한 품목으로 일상생활의 7대 필수품에 언급된다.

당나라 때, 육유는 그늘진 산허리에서 자라는 식물들이 질이 나쁜 차를 생산하고, 종종 복부 팽창을 초래한다는 것을 발견했습니다.당시 차를 만드는 일반적인 방법은 물과 찻잎을 동시에 끓이는 것이었다.물을 화로에 올려 가마솥에 넣고 끓인 것을 '물고기 눈'이라고 한다.차의 풍미를 높이기 위해 적절한 소금을 물에 넣었다.[1]

두 기간

중국에서는 적어도 당나라 부터 차는 감상의 대상이었다. 송나라에서는 현대의 와인 맛에 버금가는 공식적인 차 마시기 파티가 열렸다.현대의 와인 맛에서와 마찬가지로 적절한 그릇이 중요했고, 차를 미적으로 매력적인 그릇과 맞추는 데 많은 관심이 집중되었다.

역사적으로 중국에서 차를 마시는 데는 두 가지 단계가 있었는데, 그것은 생산되고 소비되는 차의 형태에 기초한 것이다: 즉, 벽돌과 느슨한 잎차이다.

티브릭상

러시아 황제 니콜라스 2세를 위해 만든 차 벽돌

명나라 이전의 차는 일반적으로 차 벽돌로 만들어졌다.수확할 때, 찻잎을 부분적으로 말리거나 완전히 말린 후 갈아서 벽돌로 만들었다.Pu-erh의 압박은 아마도 이 과정의 흔적일 것이다.차 벽돌은 때때로 [2]화폐로도 사용되었다.차 벽돌로 차를 대접하려면 여러 단계가 필요했습니다.

  • 건배:티 브릭은 보통 티 브릭에 파고든 곰팡이나 곤충을 없애기 위해 불에 먼저 굽는다.벽돌이 창고나 창고에 공공연하게 보관되어 있었기 때문에 이러한 침입이 가끔 일어났다.건배는 그 결과로 생긴 차에 즐거운 맛을 줄 것이다.
  • 연삭:그 차 벽돌은 산산조각이 나서 고운 가루가 되었다. 습관은 일본식 가루차에도 남아 있다.
  • 휘젓기:가루로 만든 차를 뜨거운 물에 넣고 거품기로 거품을 낸 후 상에 내었다.가루차가 만들어내는 색깔과 무늬는 혼합물을 빨아들이면서 즐길 수 있었다.

당시 사용되던 찻잔과 찻잔에는 진한 무늬의 그릇이 있어 찻가루의 현탁액을 즐길 수 있었다.기름반점, 털반점, 토끼털, 거북껍데기 등의 문양으로 유약을 칠한 이 그릇들 중 가장 좋은 것들은 오늘날 높이 평가되고 있다.무늬가 있는 그릇과 차를 섞은 혼합물은 그 시대의 시에서 종종 "휘몰아치는 구름 속의 조각" 또는 "토끼 털 위의 눈"과 같은 구절과 함께 칭송되었다.이 시기의 차는 맛보다는 무늬 때문에 더 많이 즐겼다.가루차를 사용하는 습관은 일본의 다도나 차도에서 볼 수 있다.

루즈 리프 티 페이즈

포멀한 것부터 변덕스러운 것까지 다양한 스타일을 보여주는 이싱 클레이 찻주전자 5개

1391년 이후 명나라의 시조인 홍무제는 궁중에 바치는 차를 벽돌에서 느슨한 잎으로 바꾸도록 명령했다.칙령은 사람들의 차를 마시는 습관을 빠르게 변화시켰고, 차를 끓인 것에서 담근 차로 변화시켰다.차를 끓이는 새로운 방법이 등장하기 위해서는 새로운 그릇을 만들거나 사용해야 했다.

  • 찻주전자는 찻잎을 음용기와 별도로 담가 적절한 농도를 얻을 수 있도록 필요했습니다.차는 따뜻하게 보관해야 하며 필요할 때 찻잎과 그 결과로 나오는 주액을 분리해야 합니다.
  • 를 보관하고 맛을 보존하기 위해 차 캐디와 용기 또한 필요하게 되었다.이것은 찻잎이 찻 벽돌만큼 잘 보존되지 않기 때문입니다.또한, 새로운 제조법으로 인해 차의 천연 향이 차의 주류가 되었다.
  • 이 시점에서 중국의 차 마시는 그릇의 변화는 명백했다.분말차로 만든 무늬를 즐길 수 있는 큰 그릇보다 안쪽의 무늬가 담백하거나 심플한 작은 그릇이 선호되었다.작은 그릇과 컵에 차를 마시는 것은 차의 향기로운 수증기를 모아 코로 향하게 하고 차의 맛을 더 잘 느낄 수 있게 해주기 때문에 채택된 것으로 보인다.

이흥의 특수한 보라색 점토(자사)로 만든 찻잔은 이 시기(명조)에 발전했다.보라색 점토의 구조는 열 보존과 투과성을 위해 작고 높은 밀도로 유리하게 만들었습니다.보라색 점토 다기 장식 예술은 소박함과 촌스러움이 주를 이뤘다.그것은 곧 중국 문화에서 문학, 서예, 회화와 인감을 결합한 가장 인기 있는 다도 수행 방법이 되었다.

느슨한 잎의 차와 보라색 점토 다기는 여전히 중국 일상생활에서 차를 만드는 데 선호되는 방법이다.

홍콩

영국식 차는 홍콩식 밀크티로 발전했는데, 보통 우유 대신 증발유사용하면서 홍콩식 밀크티로 더 단순하게 "밀크티로 불리는 경우가 많다.까페 드 코랄, 맥심 익스프레스 등 찬탱과 패스트푸드점에서 인기가 높다.녹차, 꽃차, 재스민차, 푸얼차중국 전통차도 흔하며 얌차 기간 동안 딤섬집에서 제공된다.

또 다른 홍콩 특선 요리는 레몬차입니다. 카페와 레스토랑에서 일반 홍차로 제공되며, 뜨거운 레몬이든 차가운 레몬이든 여러 조각과 설탕이 첨가되어 있습니다.1979년 현지 음료 제조업체인 Vitasoy가 포장 브랜드를 선보였는데, 이 브랜드는 여전히 인기를 끌며 중국 [3][4]본토에서 인기를 끌고 있습니다.다른 브랜드들도 홍콩에서 선례를 따랐다.

티베트

그릇에 담긴 버터차

버터, 우유, 그리고 소금을 끓인 차에 넣고 휘저어 티베트, 부탄, 네팔에서 포차라고 불리는 뜨거운 음료를 만든다.이 혼합물은 종종 캄 또는 동티베트 지역에서 차수마르라고 불린다.전통적으로 이 음료는 국내산 벽돌차와 야크 우유로 만든 후 몇 분간 섞는다.야크우유 특유의 맛은 재현하기 어렵지만, 일반적인 홍차, 우유, 버터, 흔들기 또는 블렌딩도 효과가 있습니다.(레시피 참조)

티벳의 차 마시기에는 많은 규칙이 있다.그런 것 중 하나는 차를 마시기 위해 집으로 초대하는 것이다.진행자가 먼저 고랭지 보리주를 따라줍니다.손님은 포도주에 손가락을 담그고 튕겨야 한다.이것은 부처님, 달마님, 그리고 상하에 대한 존경을 나타내기 위해 세 번 실시될 것입니다.그 후 컵은 두 번 더 채워지고 마지막으로 컵을 비우지 않으면 주최자가 모욕당할 것이다.그 후, 주최자는 손님에게 버터차를 선물하고, 손님은 그릇의 테두리를 건드리지 않고 그것을 받습니다.그러면 손님은 자신을 위해 잔을 따르게 되고, 잔을 다 마시지 않으면 무례하게 보여야 합니다.

차문화에 어울리는 차는 크게 두 가지가 있다.그 차는 버터차와 달콤한 밀크티입니다.이 두 차는 티베트에서만 [citation needed]볼 수 있다.티베트인들이 즐겨 마시는 다른 차는 삶은 홍차이다.티베트에는 이 차를 파는 찻집이 많이 있는데, 여행자들은 종종 이 차를 주요 수분 공급원으로 삼는다.

일본.

도호쿠 지방의 유약 주철 찻주전자, 수집가용

일본 사회에서 녹차의 전통적인 역할은 특별한 손님이나 특별한 행사를 위한 음료입니다.녹차는 많은 회사에서 오후 휴식 시간에 제공됩니다.일본인은 휴가나 출장 중에 동료에게 과자를 사주는 경우가 많습니다.이 간식들은 보통 녹차와 함께 먹습니다.또, 기업이나 일본인의 집을 방문하는 손님을 위해서도, 차를 준비한다.보온병은 가족이나 학교 나들이 때 도시락과 함께 먹는 음식이다.전통음료의 즐거움을 높이기 위해 가족들이 제대로 된 일본식 찻잔을 가지고 오는 경우가 많다.

일본인은 녹차와 강한 문화적 연관성을 가지고 있어 초밥, , 튀김일본 전통 요리와 함께 마시는 음료로 가장 인기가 있다.레스토랑에서는 종종 녹차 한 잔이 추가 요금 없이 제공되며, 원하는 만큼 리필됩니다.최고의 전통 일식집들은 음식 자체의 준비와 마찬가지로 차를 고르는 데 신경을 쓴다.

말차 한 잔과 달콤한 케이크 한 조각

아직도 많은 일본인들이 수세기 동안 지속된 다도의 올바른 기술을 배우고 있다.그래도 일본인은 최첨단 기술을 이용해 녹차를 가공해 즐긴다.오늘날, 관광객들에게 보여지는 방법인 손으로 누르는 것은 일본 문화 전통의 일부로서 보존된 기술로서만 가르쳐지고 있다.대부분의 유비쿼터스 자판기들은 또한 뜨거운 병과 차가운 병으로 된 차를 폭넓게 판매하고 있다.우롱차는 상당한 인기를 누리고 있다.종종 우유나 레몬과 함께 마시는 홍차는 카페, 커피숍, 레스토랑에서 흔하게 제공된다.

일본의 주요 차 산지로는 시즈오카현교토부 우지시가 있다.

차라는 이름이 붙은 다른 술로는 여름에 찬 음료로 인기 있는 보리차(무기차), 메밀차(소바차), 수국차(아마차)가 있다.

코리아

다례한국에서 행해지는 전통적인 다례이다.다리는 말 그대로 "예절" 또는 "차 의식"을 말한다.한국 다도의 주요 요소는 편안한 정장 안에서 차를 즐길 수 있는 편안함과 자연스러움이다.차에 대한 한국적 접근의 중심은 더 적은 공식 의식, 덜 절대적인 의식, 더 많은 휴식을 위한 자유, 그리고 더 다양한 차, 서비스, 그리고 대화를 즐길 수 있는 더 많은 창의성과 함께 쉽고 자연스러운 일관성이다.

대만

대만의 차 문화에는 중국의 전통문화가 포함되어 있으며, 그 후 수세기 동안 한족이 섬으로 이주해 왔습니다.야생차는 네덜란드 동인도 [5]회사에 의해 대만에서 처음 발견되었다.이후 중국 본토에서 대만으로의 이민 물결이 잇따르면서 차 문화에 영향을 끼쳤다.

버블차, 펄 밀크티(pinyin: zhu nicha) 또는 보바 밀크티(boba milk tea)는 타피오카 볼을 포함한 우유가 혼합된 차 음료이다.대만을 원산으로 일본, 한국, 중국, 홍콩, 태국, 말레이시아, 필리핀, 베트남, 싱가포르, 인도, 스리랑카, 유럽, 캐나다, 미국동아시아와 동남아시아에서 특히 인기가 있다.그것은 흑진주차 또는 타피오카차로도 알려져 있다.

동남아

미얀마

미얀마는 차를 마실 뿐만 아니라 다양한 [6][7]반주를 곁들이는 라페트로 먹는 몇 안 되는 나라 중 하나입니다.녹차(예인웨이잔 또는 담차 또는 조차를 뜻하는 라페트예잔)가 만들어지는 라페트차우크(차 건조) 또는 악얀야우크(크루드 건조)와는 대조적으로 라페트라고 불린다.차의 대부분이 재배되고 있는 미얀마 산주, 카친주에서는 차를 팬에 건조시켜 끓는 물을 넣어 녹차를 [6]만든다.국민 음료입니다.우유로 달인 차는 아초자크 또는 홍차로 만들어 연유로 끓이고 달인 인도식으로 만든 라페트예조로 알려져 있다.중산층 대부분이 커피를 선호하는 것처럼 보이지만, 그것은 매우 인기 있는 음료이다.그것은 인도 이민자들에 의해 미얀마에 소개되었고, 그들 중 일부는 카카 찻집을 차렸고, 후에 단지 라페티이 찻집으로 진화했다.

뷰미얀마는 다양한 과자와 함께 인도 차를 마시며 찻집에 모이는 것이 일반적입니다.녹차는 [8]찻주전자뿐만 아니라 모든 식당에서 손님이 테이블에 앉자마자 가장 먼저 무료로 제공되는 것이 관례이다.

찻집은 매우 [7]성행하고 있으며, 저녁 늦게까지 조식을 제공하며, 일부는 장거리 운전자와 여행객을 위해 24시간 동안 음식을 제공합니다.

라후트

옻칠 요리에 담긴 라페트

라페트(주걱차)는 다음 두 가지 방법 중 하나로 제공됩니다.

  1. A-hlu lahpet 또는 Mandalay lahpet은 접시에 담거나 전통적으로 뚜껑이 있는 lahpetohk라고 불리는 얕은 칠기 접시에 담아 작은 구획으로 나뉩니다. 중앙 칸막이에 참기름을 듬뿍 넣은 차, 그리고 다른 재료들, 예를 들어 바삭한 튀긴 마늘, 완두콩, 땅콩, 구운 깨, 잘게 썰린 새우, 잘게 썰린 것, 잘게 썬 것.생강과 잘게 썬 코코넛을 주변의 다른 칸에서 튀겼죠간식으로 제공되거나 특별한 행사나 가족과 방문객을 위해 녹차와 함께 식사 후에 제공될 수 있다.알루(A-hlu)는 시주를 의미하고 신변이라 불리는 초보 의식과 동의어이지만 라펫은 hsun jway(승려에게 식사를 제공하는 것)와 결혼식에서도 이러한 형태로 제공됩니다.신변 초대는 전통적으로 집집마다 라펫 오크로 전화를 걸어 승낙을 알립니다.
  2. Lahpet touk 또는 Yangon lahpet은 미얀마 전역에서 특히 여성들에게 매우 인기 있는 절임차 샐러드이며, 일부 찻집이나 버마 레스토랑에도 있습니다.코코넛을 빼고 신선한 토마토, 마늘, 그린 칠리 등을 섞은 뒤 생선소스, 참기름, [9]라임즙을 넣어 만든다.가장 인기 있는 브랜드로는 만달레이의 Ayee Taung Lahpet, MogokShwe Toak, Yuzana, 양곤의 Pinpyo Ywetnu 등이 있습니다.오늘날에는 Hnapyan jaw (두 번 튀긴) 레미콘드 가니쉬도 있습니다.[10]

태국.

Thai tea (also known as Thai iced tea) or "cha-yen" (Thai: ชาเย็น) when ordered in Thailand is a drink made from strongly-brewed red tea that usually contains added anise, red and yellow food colouring, and sometimes other spices as well.이 차는 설탕과 연유달여서 차게 제공되고 있습니다.증발된 우유나 전유는 일반적으로 맛과 크림 같은 외관을 더하기 위해 섞지 않고 차와 얼음 위에 붓습니다.현지에서는 전통적인 높은 유리잔에 담겨 제공되며 테이크아웃을 주문하면 투명한(또는 반투명) 비닐봉지에 담긴 으깬 얼음 위에 붓는다.서구화된 판매상에서는 프라페로 만들 수 있습니다.

이것은 동남아시아와 태국 또는 베트남 음식을 제공하는 많은 미국 식당, 특히 미국 서부 해안에서 인기가 있다.타이차는 타피오카 전분이 큼직한 흑진주를 함유한 동남아 음료인 버블차와 같지는 않지만 펄이 들어간 타이차는 버블차의 인기 맛이다.

녹차는 또한 태국에서도 매우 인기가 있으며 보리 녹차, 장미 녹차, 레몬 녹차 등 다양한 종류를 생산한다.그러나 태국 녹차는 일본의 전통적인 녹차와 혼동해서는 안 된다.태국 녹차는 상품화가 매우 심하고 맛이 더 달다.

베트남

베트남의 차 문화는 매우 오래되었고 가장 오래된 차 식물의 [11]본고장입니다.프랑스의 식민지화 이전에 차는 주로 개인과 지역 시장의 소비를 위해 생산되었다.최초의 차 재배지는 1890년 푸토 주 내에 설립되었고 [11]매우 성공적이었다.20세기 동안, 베트남은 차의 생산량이 급증했고 전 세계에 차를 수출하기 시작했다.2015년 현재, 유엔에 의해 수행된 연구는 베트남이 세계에서 [12]5번째로 큰 차 수출국이라고 결론지었다.같은 해, 총수익률의 80%가 해외 [13]시장 전용으로 추계되었다.

베트남어로 tra([tʈaː ch] 또는 [ouncedaː˨]발음) 또는 ché([t͡˨˨ or] 또는 [c˩˩]로 발음)이다.그것은 설탕 없이 우유, 크림, 레몬과 함께 제공됩니다.

전통적으로 차는 녹차자주 소비된다.자스미넘 삼박꽃 향기가 자주 나지만 홍차( (茶)의 변종도 널리 사용된다.Hu is는 Nelumbo nucifera stams 향기가 나는 차로 유명하다.

해외 음식점을 포함한 베트남 식당에서는 식사를 주문하면 보통 무료 차 한 주전자가 제공되며 리필은 무료입니다.

중앙아시아

아프가니스탄의 차주전자와 접시

차는 실크로드를 통해 중앙아시아로 운반되었다.카자흐스탄 전통차는 전통적으로 우유와 함께 검은색이고 우즈베키스탄 전통차는 녹색입니다.

차는 아프가니스탄의 비공식적인 국민 음료로 널리 소비되고 방문객들에게 제공됩니다.녹차와 홍차가 모두[14] 사용되며, 카다멈, 샤프란 또는 설탕 블록이 종종 첨가되지만 보통 [15]우유는 첨가되지 않습니다.찻집은 흔히 볼 수 있는 것으로, 현지에서는 「차이카나[16]라고 불리고 있습니다.

몽골에서 Suutei tsai는 차에 우유를 타서 마시는 전통 음료입니다.

남아시아

방글라데시

방글라데시 실렛 구, 차 재배지

방글라데시에서 차를 마시는 습관은 영국 식민지 시대에 영국인에 의해 시작되었다.방글라데시의 첫 번째 티 가든은 1849년 실레트 지역의 말니체라에 설립되었습니다.그 이후로 차는 방글라데시 사람들 사이에서 인기 있는 음료가 되었다.2021년에는 방글라데시 전역[17] 167개 농장에서 약 9천650만kg(kg)의 플랜트가 생산되었으며,[18][19] 그 중 75%가 방글라데시 내에서 소비되고 있다.차는 주로 손님들에게 나눠주며, 보통 하루 중 아무 때나 아침과 간식으로 마십니다.방글라데시 차 문화는 마을과 커뮤니티의 사교 모임인 티 노점을 중심으로 발달했다.방글라데시에서는 [20][21]밀크티, 홍차, 말라이차, 레몬차, 스리망갈 칠색차다양한 종류의 차가 인기입니다.

스리랑카 차밭

인도

바라나시 인도의 차이 왈라가 차를 따르고 있습니다.

세계 최대의 차 생산국 중 하나인 인도는 차가 아침과 저녁 음료로 인기를 끌고 있는 나라이다.그것은 종종 우유, 설탕, 생강, 카다멈, 흑후추, 계피와 같은 향신료와 함께 마살라차이로 제공됩니다.거의 모든 차는 CTC 품종인 블랙 인디언 차입니다.보통 차를 만들 때 찻잎을 물에 끓이고 우유를 [22]넣는다.

방문자에게 차를 대접하는 것은 인도의 집, 사무실, 사업장에서의 문화적 규범이다.차는 종종 차이 [23]왈라라고 알려진 차 메이커에 의해 준비되는 작은 길가의 가판대에서 소비된다.

인도에는 홍차를 생산하기 위한 세 개의 가장 유명한 지역이 있습니다. 바로 다르질링, 아삼, 그리고 닐기리입니다.'강하고 무겁고 향기롭다'는 홍차의 3가지 판단 기준이다.다즐링차는 은은한 향과 옅은 빛깔로 잘 알려져 있어 '차의 샴페인'이라고 부르기에 적합하다.아삼차는 진한 맛과 어두운 색으로 유명하며, 닐기리차는 어둡고 향이 강하며 맛이 좋다.아삼은 인도에서 가장 많은 CTC 품종을 생산하고 있으며 립톤테틀리와 같은 주요 국제 브랜드의 최대 공급 업체 중 하나입니다.테틀리 브랜드는 이전에 영국 소유였고 가장 큰 브랜드 중 하나였으며, 현재는 인도 타타 티 리미티드사가 소유하고 있습니다.

2012년 4월 21일, Montek Singh Ahluwalia 기획위원회 부위원장은 차가 2013년 [24][25]4월까지 국민 음료로 선언될 것이라고 말했습니다.이 자리에서 타룬 고고이 전 아삼 최고장관은 차 산업의 [26]발전을 확실히 하기 위해 향후 특별 패키지가 발표될 예정이다.이 움직임은 한국의 차 산업을 활성화시킬 것으로 예상되었지만, 2013년 5월 상무부는 경쟁하는 커피 [27]산업을 방해할 것을 우려하여 국민 음료를 선언하지 않기로 결정했다.

파키스탄

차는 파키스탄 전역에서 인기가 있으며 차이라고 불린다.영국 통치 기간 동안 차는 라호르에서 매우 인기가 있었다.차는 보통 아침 식사, 직장 점심 시간, 집에서 저녁으로 마신다.저녁 차는 비스킷이나 케이크와 함께 마실 수 있다.손님들은 보통 차와 청량음료 중에서 선택할 수 있다.집주인들이 고용된 노동자들에게 티브이 시간을 제공하는 것은 흔한 관행이며, 때로는 휴식 시간 동안 티브이 시간을 제공하기도 한다.노동자에게 제공되는 차는 전형적으로 독하고 설탕이 더 많이 들어있다.

파키스탄에서는 홍차와 녹차가 모두 인기가 있고 현지에서는 각각 사브차이카와로 알려져 있다.카와라고 불리는 인기 있는 녹차는 카이버 파크툰크와 발루치스탄파슈툰 지역에서 매 식사 후에 종종 제공됩니다.라호르펀자브 카슈미르 차이나 차 같은 도시에서는 19세기에 카슈미르 민족이 가져온 것이 일반적이다.전통적으로 그것은 히말라야 암염으로 만들어지며 특유의 분홍색을 띤다.카슈미르 쿨차(Khand Kulcha의 소금 버전)뿐만 아니라 Bakar khani와 함께 촬영됩니다.남킨차이 또는 정오/룬차이 또는 흔히 카슈미리차이 또는 때때로 시어(우유)차 또는 사브즈차이(같은 녹차가 카슈미리용 소금과 함께 카슈미리 이외의 설탕과 피스타치오)를 판매하여 가왈만디 키오스크에서 볼 수 있다.파키스탄 북부 치트랄과 길기트발티스탄에서는 짭짤한 버터를 바른 티베트식 차를 마신다.

스리랑카

스리랑카에서 홍차는 보통 우유와 설탕과 함께 제공되지만 우유는 항상 데워진다.차는 스리랑카 사람들 사이에서 매우 인기 있는 음료이고, 국토의 일부는 수 마일에 걸쳐 펼쳐진 많은 언덕의 차밭으로 둘러싸여 있다.차를 마시는 것은 스리랑카 문화의 일부가 되었고 손님들에게 차를 대접하는 것이 관례입니다.일하는 많은 스리랑카 사람들은 오전 중에 차를 마시는 것과 오후에 차를 마시는 것에 익숙합니다.홍차는 때때로 생강과 함께 소비된다.시골에서는 아직도 달콤한 재규어 한 조각으로 차를 마시는 사람들이 있다.

서아시아

이란

이란 니샤푸르에 있는 오마르 카이얌 묘역 근처에서 제공되는 차 쟁반

차는 인도에서 실크로드를 통해 페르시아로 흘러갔고 곧 국민 음료가 되었다.카스피해 연안을 따라 있는 이란 북부 지역은 차 재배에 적합하다.특히 알보르즈 경사면의 길란 지방에서는 넓은 지역이 차 재배가 이루어지고 있으며 수백만 명의 사람들이 차 산업에 종사하고 있다.그 지역은 이란의 차 수요의 대부분을 차지한다.이란 사람들은 세계에서 1인당 차 소비율이 가장 높은 사람들 중 하나이며, 옛날부터 모든 거리에는 샤이칸(찻집)이 있었다.샤이칸은 여전히 중요한 사회적 장소이다.이란 사람들은 전통적으로 차를 마시기 전에 받침접시에 차를 붓고 돌설탕 덩어리를 입에 넣어 마신다.

터키

일반적인 잔에 담긴 터키식 차

2016년 기준으로 1인당 차 소비량은 터키가 3.16kg으로 [28]1위를 차지하고 있다.

터키차 또는 차이는 온화한 기후로 강수량이 많고 토양이 비옥한 동부 흑해 연안에서 생산된다.터키 차는 일반적으로 차를 준비하기 위해 특별히 고안된 기구인 차이단리크(Chaydanllik)를 사용하여 준비되며, 기본적으로 더 전통적인 사모바르를 위한 주방 레인지 위 대체품이다.물은 더 큰 아래쪽 주전자에 끓고, 그 중 일부는 작은 주전자를 맨 위에 채우고, 느슨한 찻잎을 몇 숟가락 담가 매우 진한 차를 만든다.음식을 제공할 때, 바닥에서 계속 끓인 물은 컵당 윗부분의 진한 차를 희석하기 위해 사용되며, 각각의 음식은 진한("코유"/어두운") 또는 약한("a betweenk") 중에서 선택할 수 있습니다.차는 단맛을 내기 위해 컵에 녹이거나 설탕 섭취를 줄이기 위해 혀 끝과 윗입천장 사이에 눌러진 비트루트 설탕 덩어리와 함께 뜨겁게 즐기기 위해 작은 잔으로 마신다.[29]다른 이슬람 국가들에 비해 차는 사회적 음료로서 술과 커피를 대체한다.터키에서는 이 차를 보통 리제차라고 부른다.

2004년, 터키는 205,500톤(세계 차 생산량의 6.4%)의 차를 생산해, 12만톤을 소비해,[30] 나머지를 [31]수출하는 세계 최대의 차 시장 중 하나가 되었다.2010년 터키의 1인당 소비량은 2.7kg(6.0파운드)[32]으로 세계에서 가장 높았다.2013년 기준으로 터키차의 1인당 소비량은 하루 10잔, 연간 [33]13.8kg(30파운드)을 넘습니다.차는 주로 흑해 [34]연안의 리제주에서 재배된다.

아프리카

알제리

민트차는 마그레브에서 사회 생활의 중심이며 알제리, 리비아, 니제르, 말리 투아레그 사람들 사이에서 매우 인기가 있다.서빙은 특히 손님을 위해 준비되었을 때 의례적인 형태를 취할 수 있다.차는 전통적으로 집안의 우두머리 남성이 만들어 손님들에게 대접하는 것입니다.일반적으로, 적어도 세 잔의 차가 제공됩니다.차는 사회활동으로 하루 종일 소비된다.

민트는 고대부터 지중해 전역에서 주입, 탕약, 한약재로 사용되어 왔다.이 향기로운 식물은 1835년부터 1865년까지 콜레라가 알제리를 괴롭혔을 때 콜레라를 치료하고 예방하기 위해 널리 사용되었습니다.

이집트

차는 이집트의 국민 음료이다.이집트에서는 차를 "샤이"[35]라고 부릅니다.이집트에서 포장되어 판매되는 차는 케냐와 스리랑카에서 거의 독점적으로 수입된다.이집트 정부는 차를 전략 작물로 간주하고 케냐에서 대규모 차 농장을 운영하고 있다.녹차는 최근 이집트에 들어온 차이며(녹차는 1990년대 후반부터 가격이 저렴해졌다) 그다지 인기가 없다.

이집트 차는 두 가지 종류가 있습니다.코샤리와 사이디.[36]북부 이집트에서 인기 있는 코샤리차는 홍차를 끓인 물에 담가 몇 분간 숙성시키는 전통적인 방법으로 제조된다.그것은 거의 항상 사탕수수 설탕으로 달콤하고 종종 신선한 민트 잎으로 맛을 낸다.우유를 넣는 것도 흔한 일입니다.고시리차는 보통 담백하고 한 잔에 0.5티스푼도 안 되는 고급차로 여겨진다.

사이디 차는 이집트 남부 지역에서 흔하다.강한 에 홍차를 5분 정도 끓여 만듭니다.사이디차는 한 잔에 2티스푼이 보통일 정도로 매우 무겁다.그것은 많은 양의 사탕수수 설탕으로 달게 됩니다.사이디차는 액체 상태에서도 검게 되는 경우가 많다.

진정한 차 외에도, 허브 티(또는 티산)는 종종 이집트 찻집에서 민트부터 계피, 생강, 살렙에 이르는 재료들과 함께 제공됩니다; 이들 중 많은 것들이 이집트 민간 의학에서 약품이나 건강상의 이점으로 여겨집니다.히비스커스 꽃의 티산인 카르카데는 특히 인기 있는 음료로 전통적으로 심장에 이롭다고 알려져 있다.

리비아

리비아 차와 땅콩

리비아 차는 검은 색이든 녹색이든 진한 음료로 작은 유리컵에 거품이 끼거나 거품이 잔 위에 올라온다.그것은 보통 설탕으로 달게 만들어지며 전통적으로 세 번의 라운드로 제공됩니다.민트나 바질은 맛을 내기 위해 사용되며, 전통적으로 마지막 잔은 삶은 땅콩이나 아몬드와 함께 제공됩니다.

모리셔스

차는 모리셔스 문화에서 중요한 역할을 한다.차를 마시면 손님이나 직장에서 흔히 대접받는 사람들과 친해질 수 있습니다.

모리셔스 사람들은 보통 홍차를 먹는데, 종종 우유와 설탕과 함께 먹는다.모리셔스는 프랑스인들이 1765년경에 이 식물을 섬에 도입했을 때 처음에는 소규모로 차를 생산했습니다.차 재배의 규모가 커진 것은 후기 영국의 지배하에 있었다.

Bois Cheri, Chartreuse, Corson 등 3대 차 생산업체가 현지 시장을 장악하고 있습니다.이 섬에서 흔히 사 먹는 바닐라 향의 차가 대표 상품이다.

모로코

모로코 민트차

모로코는 세계적으로 [37]녹차의 최대 수입국으로 여겨진다.

모로코는 홍차보다는 민트를 넣은 녹차를 소비한다.그것은 문화의 일부가 되었고 거의 매 끼니마다 널리 사용되고 있다.모로코 사람들은 꽃나라에서 차 퍼포먼스를 특별한 문화로 만들기도 합니다.모로코 차는 보통 풍부한 티 쿠키, 신선한 녹색 민트 잎, 현지 "손가락 모양의" 흑설탕, 그리고 다채로운 색상의 티 잔과 주전자와 함께 제공됩니다.

사헬

사힐리안 티 세트

말리, 니거와 같은 사하라 사막의 남쪽 끝 사헬 지역에서,알제리 녹화약차는 적은 물과 많은 양의 설탕으로 준비된다.잔 등에 차를 붓는 것으로, 차 위에 거품이 일게 됩니다.사힐리안 차는 사교적인 행사이며, 첫 번째는 매우 쓴맛(죽음처럼 쓴맛), 두 번째는 그 사이의 맛(삶처럼 달콤한맛), 그리고 마지막 하나는 다소 달콤한맛(사랑처럼 달콤한맛) 등 세 가지 술을 몇 시간 동안 마신다.차를 마시는 것은 대화와 이야기를 [38]동반하는 사회 활동입니다.

유럽

체코 및 슬로바키아

체코에서는 최근[when?]년 동안 다양한 스타일의 티룸을 포함한 특정한 차 문화가 발달했다.같은 이름을 가졌음에도 불구하고, 그들은 영국의 [clarification needed]다방과 다르다.순차는 보통 원산지에 따라 준비되며, 좋은 차 궁전은 거의 모든 차 생산국에서 온 80개의 차를 제공할 수 있다.다른 다방들 또한 혼합과 준비와 [citation needed]서빙 방법을 만들어냈다.

체코보다 눈에 잘 띄지 않지만 슬로바키아에는 차 문화가 존재한다.찻집은 많은 사람들에게 지하 환경으로 여겨지지만, 거의 모든 중규모 마을에서 계속 생겨나고 있다.조용한 분위기에서 기분 좋은 음악을 즐길 수 있는 다방입니다.더 중요한 것은, 대부분의 술집이나 [citation needed]카페와는 달리, 그들은 보통 금연구역이라는 것이다.

독일.

18세기 경첩 뚜껑이 달린 독일산 찻주전자

독일에서 커피가 차보다 더 인기가 있는 반면, 동 프리지아 지역은 차의 소비와 차 [39]문화로 유명하다.독일로 수입되는 차의 거의 75%가 이 [40]지역에서 소비된다.

아삼차, 실론, 다르질링(이스트프리시안 블렌드)의 진한 블렌드는 동 프리지안 가정이나 다른 모임에 방문객이 있을 때마다 아침식사, 오후 중반, 저녁 중반과 함께 제공됩니다.기존의 준비 방법은 다음과 같습니다.천천히 녹는 하얀 바위 사탕 설탕인 크룬제는 빈 컵에 첨가되고, 그리고 나서 차를 크룬제 위에 붓는다.진한 크림 "구름"("Wölkje"는 프리지아어로 [41]"구름"의 작은 의미)이 차 "물"에 첨가되며, 설탕은 "땅"을 나타낸다.숟가락 없이 제공되며, 전통적으로 비숫자로 마신다. 즉, 다음과 같은 세 단계로 나뉜다.처음에는 주로 크림을 맛보고, 그 다음에는 차를 맛보고, 마지막으로 컵 바닥에 있는 크룬제의 달콤한 맛을 맛본다.차를 휘젓는 것은 세 단을 모두 하나로 섞어서 전통적인 차의 맛을 망칠 것이다.차는 보통 주중에 작은 쿠키와 특별한 행사나 주말에 특별한 대접으로 케이크와 함께 제공됩니다.차를 곁들이는 가장 흔한 전통 케이크와 페이스트리는 사과 스트루델, 블랙 포레스트 케이크, 그리고 초콜릿과 해즐넛으로 맛을 낸 다른 케이크들이다.

전통적인 무늬의 차 서비스에 제공되는 동 프리지안 차.

이 차는 다른 많은 질병들 중에서 두통, 위장병, 스트레스를 낫게 해준다고 한다.티 세트는 일반적으로 이스트 프리시안 로즈 디자인으로 [42]장식되어 있습니다.손님으로서 차를 세 잔 이하로 마시는 것은 무례한 것으로 여겨진다.컵에 컵을 거꾸로 놓거나 컵 안에 있는 숟가락을 놓는 것은 여러분이 다 먹고 더 이상 차를 원하지 않는다는 것을 나타냅니다.

러시아

소련의 우주 탐사를 기념하는 소련의 고전 유리잔인 콜추기노의 차 한잔

The podstakannik ('подстаканник'), or tea glass holder (literally "thing under the glass"), is a part of Russian tea tradition.러시아 차잔 홀더는 러시아, 우크라이나, 벨라루스, 다른 CIS 및 옛 USSR 국가들에서 차를 대접하고 마시는 전통적인 방법입니다.값비싼 팟스타칸니는 으로 만들어지며, 클래식 시리즈는 대부분 니켈 실버, 구리켈니켈, 은 또는 금 도금된 다른 합금으로 만들어집니다.러시아에서는 찻주전자에 따로 우려낸 차를 갓 끓인 물로 희석해 마시는 것이 관례다.전통적으로, 차는 매우 진하고, 종종 주인의 환대의 정도를 나타냅니다.차를 끓이기 위해 물을 끓이는 전통적인 도구는 사모바르였다.차는 가족 행사이며, 보통 매 식사 후에 설탕과 레몬, 그리고 다양한 잼, 페이스트리와 과자와 함께 제공됩니다.홍차는 일반적으로 사용되며, 녹차는 더 건강하고 더 "동양적인" 대안으로 인기를 얻고 있다.티백은 러시아 전통 다도에서는 사용되지 않고 느슨한 큰 잎의 홍차만 사용됩니다.

술과 마약이 금지된 러시아 교도소에서 재소자들은 종종 기분을 바꾸는 [43]특성을 경험하기 위해 '치피르'로 알려진 매우 독한 차를 끓인다.

프랑스.

파리에 있는 찻주전자 모양의 살롱 드간판

프랑스는 커피를 마시는 것으로 잘 알려져 있지만, 애프터눈 티는 오랫동안 중상류층의 사회적 습관이 되어 왔다.Mariage Fréres는 1854년부터 활동한 파리의 유명한 고급 찻집입니다.프랑스의 차 시장은 아직 영국의 일부에 불과하지만([44]영국의 1인당 연간 소비량은 약 2kg(4.4파운드)에 비해 250g(8.8온스) 1995년부터 2005년까지 2배 증가해 [45]꾸준히 성장하고 있다.프랑스의 차는 블랙 품종이지만 아시아의 녹차와 과일 맛이 나는 차가 점점 인기를 끌고 있다.프랑스 사람들은 보통 오후에 차를 마신다.그것은 종종 살롱에서 찍힌다.차는 일반적으로 약간의 페이스트리와 함께 제공되는데, 단맛과 차를 위해 특별히 만들어진 페이스트리가 모두 있다.

아일랜드

아일랜드 클레어 카운티 발리보완의 티 정션 아일랜드 카페

아일랜드1인당 [46]연간 2.19kg(4.83파운드)의 차를 소비하는 세계 2위다.영국의 차 문화와 대체로 비슷하지만 아일랜드 차 문화의 주요 특징은 전통적인 잉글리시 블렌드보다 약간 맵고 진한 맛입니다.아일랜드에서 판매되는 인기 차 브랜드는 배리스, 뷰리스, [47]라이온스입니다.

포르투갈

포르투갈에서 를 재배하는 것은 포르투갈 본토에서 서쪽으로 1,500km(930마일) 떨어진 아조레스 제도에서 이루어진다.포르투갈은 차를 마시는 [48]관행을 유럽 최초로 도입한 나라이자 차를 생산하는 유럽 최초의 나라였다.

1750년, 카펠라스 밭에서 상미겔 섬포르토 포르모소 에 이르는 지대가 홍차 10kg과 녹차 8kg을 생산하며 차의 첫 시험 작물로 사용되었다.한 세기 후인 1883년 중국 마카오 지역에서 숙련공들이 유입되면서 생산량이 많아지고 문화가 확장되었다.이 작업자들의 지시에 따라, Jasminum grandiflorumMalva 백신 접종이 도입되었지만, Jasminum만 [49]사용되었습니다.

이 차는 현재 가공된 화합물인 Gorreana라는 이름으로 거래되고 있으며, 독립된 가정에서 생산되고 있습니다.제초제살충제는 재배 과정에서 허용되지 않으며, 현대 소비자들은 이 생산을 보다 최근의 유기농 차와 연관짓는다.그러나 식물 자체와 작물에 관한 생산 기준은 지난 250년 동안 바뀌지 않았다.

영국

우유를 넣은 지 얼마 안 된 홍차

영국은 1인당 연간 [50]평균 1.9kg(4.2파운드)의 를 소비하는 세계 3위의 1인당 소비국이다.홍차는 보통 우유와 함께 제공되며 때로는 설탕과 함께 제공되기도 한다.보통 머그잔에 담긴 우유와 선택적으로 한 티스푼 이상의 설탕과 함께 제공되는 진한 차는 건설업자, 그리고 더 넓게는 노동자 계급과의 연관성을 위해 일반적으로 건축가의 차라고 불린다.영국에서 차를 마시는 것은 다른 나라 사람들이 상상하는 섬세하고 세련된 문화적 표현이 아닙니다. 즉, 차 한 잔(또는 보통 머그잔)은 하루 종일 자주 마시는 것입니다.이것은 영국인들이 더 공식적인 다도를 하지 않는다고 말하는 것은 아니지만, 티브레이크는 일하는 날의 필수적인 부분이다.이 용어는 종종 '차'로 줄여서 본질적으로 중단 상태를 나타냅니다.이 용어는 크리켓 경기로 수출되었고, 결과적으로 구 대영제국의 대부분의 다른 나라들로 수출되었다.

역사

티 캐디로 알려진 느슨한 찻잎 보관함

차의 인기는 인도가 대영제국의 일부였던 19세기로 거슬러 올라가며 영국의 관심이 대륙의 차 생산을 통제했다.그러나 이것은 1660년대와 1670년대에 찰스 2세의 왕비였던 포르투갈인 캐서린 오브 브라간자에 의해 영국에서 처음 소개되었다.차가 영국 전역과 사회 계층을 통해 퍼지면서, 찻밭과 차 춤이 발전했다.여기에는 불꽃놀이 관람이나 저녁 파티와 춤이 포함되어 저녁 차와 함께 마무리됩니다.찻밭은 2차 세계대전 이후 가치가 떨어졌지만 오늘날에도 영국에서 티댄스가 열리고 있다.

어떤 학자들은 차가 산업 혁명에 한 역할을 했다고 주장한다.애프터눈 티는 근로자들이 공장에서 일할 수 있는 시간을 늘리는 방법이 될 수 있다; 설탕 간식을 곁들인 차의 자극제는 근로자들에게 하루의 일을 끝낼 에너지를 줄 것이다.게다가, 차는 산업 혁명에 따른 도시화의 결과를 완화하는데 도움을 주었다: 차를 마시는 것은 물을 끓여야 했고, 그 결과 이질, 콜레라, [51]장티푸스와 같은 수인성 질병을 죽였다.

식사로서의 차

오후의 완전한 티 서비스의 예.

영국에서 는 음료의 이름일 뿐만 아니라 식사 이름이기도 하다.사람이 의미하는 식사의 종류는 그들의 사회적 배경과 그들이 사는 곳에 따라 매우 많이 달라진다.디너, 디너, 디너, 런치, 티의 용법의 차이는 영국 영어의 전형적인 사회적 지표 중 하나입니다(U와 비U 영어 참조).

영연방 국가

애프터눈 티와 그 변형은 영연방 국가에서 가장 잘 알려진 "다도 의식"으로 가정과 상업 시설에서 이용 가능하다.영어의 몇몇 종류에서 "차"는 맛있는 식사를 의미한다.현지에서는 진주 밀크티로 알려진 대만 버블티는 모든 주요 도시에 여러 개의 체인점이 있을 정도로 호주와 뉴질랜드 도시에서 널리 인기를 끌고 있다.

북미

캐나다

캐나다에서는 다양한 종류의 차가 많은 원주민 부족에 의해 치료약과 의례약으로 사용되고 있다.예를 들어, 온타리오의 오지브크리 부족은 땀 오두막 의식에서 몸을 깨끗하게 하고 영양을 공급하기 위해 시더 티를 사용합니다.유럽 정착민들이 북미 해안에 도착했을 때, 그들에게 괴혈병을 치료하기 위해 솔잎차를 만드는 법을 가르쳐준 것은 원주민들이었다; 솔잎은 비타민 C의 훌륭한 원천이다.

차는 유럽(특히 영국과 아일랜드) 혈통을 가진 캐나다인들 사이에서 여전히 인기 있는 뜨거운 음료입니다.블랙 오렌지 페코에 차와 다른 아침 스타일의 차는 아침 식사와 함께 마시거나 오전 또는 오후 휴식 시간의 일부로 마실 수 있습니다.이런 종류의 차는 일반적으로 우유와 설탕과 함께 제공됩니다.레드 로즈와 킹 콜은 캐나다의 잘 알려진 브랜드 중 일부이며, 팀 호튼스 카페 체인은 바로 마실 수 있는 뜨거운 "스텝 티"를 제공하고 있는데, 이는 강력한 아침 스타일의 차입니다.쿠키, 비스킷, 스콘, 그리고 다른 페이스트리가 제공되는 모든 차와 함께 제공될 수 있지만, 영국 전통에서 공식적인 "오후 차"는 일반적으로 빅토리아 엠파이어 호텔이나 토론토 로열 요크 호텔과 같은 관광지에 한정됩니다.

미국

미국의 차 문화는 미국 문화의 맥락에서 차의 준비 방법과 소비 수단을 포괄한다.미국 식당과 직장에서는 일반적으로 기계로 만든 드립 커피가 기본으로 제공되며,[52] 티백이 달린 컵으로 끓인 뜨거운 차는 요청에 따라 제공됩니다.티 파티는 매우 작고 친밀한 것에서부터 대가족 모임과 축하 행사까지 많은 경우에 축하할 수 있다.

미국 남부에서는 지역에서 가장 좋아하는 스위트티라고 불리는 음료가 모든 식사와 하루 종일 다른 음료의 대체 음료로 제공될 수 있습니다.미국에서는, 마시는 차의 약 85%가 차갑게 혹은 [53]얼음으로 제공됩니다.아이스티는 더운 날씨나 낮은 위도에서 더 자주 소비되고, 뜨거운 차는 추운 날씨에서 더 흔하다.다른 지역을 방문할 때 발생하는 혼란은 "뜨거운 차" 또는 "아이스티"를 명시적으로 요구함으로써 쉽게 해결할 수 있다.미국에서는 다과회나 고급 호텔이나 레스토랑에서의 오후 외출과 같은 특별한 행사를 제외하고는 식사로 크림차를 거의 제공하지 않는다.

찻잎과 새싹의 원료인 동백나무는 미국의 따뜻한 지역에서 재배될 수 있다.상업 재배는 1700년대부터 다양한 시기와 장소에서 시도되어 왔지만, 차는 틈새 작물로 남아 있고 미국에서 널리 재배된 적이 없다.2020년 현재, 미국 본토에는 사우스캐롤라이나 찰스턴에 완전한 기계화가 이루어진 비교적 큰 농장이 하나 있고, 손으로 차를 따는 수많은 소규모 상업용 찻밭이 있다.일부 재배자들은 일부 기계화 [54]없이는 차의 생산이 불가능하다고 느끼지만, 비록 순이익률이 [55]낮지만 기계화되지 않은 차의 생산이 가능하다는 증거가 있다.국내에서 재배되는 대부분의 차는 통신 판매나 온라인 구매를 통해 구입할 수 있다.

2016년 현재 사우스캐롤라이나 주 찰스턴 외곽의 와드말로우 섬에 위치한 찰스턴 티 가든은 127에이커에 이르는 [56]미국 유일의 대규모 차 재배지이다.소규모 상업 농장은 앨라배마, 하와이, 오리건, 사우스캐롤라이나, 워싱턴 [57]주에 있습니다.사우스캐롤라이나, 미시시피, 뉴욕, 텍사스 주에서도 개발 중인 소수의 상업용 농장이 있지만, 그들은 아직 일반 대중들에게 정기적으로 제품을 판매하는 단계에 이르지 못했다.

포멀티

다과회에서의 숙녀들의 초상화

가정이나 역사적인 건물에서 사회 행사의 일부로 열리는 정식 티 서비스는 미국 문화의 일부로서, 13개의 뉴잉글랜드 식민지를 설립하거나 미국 독립 혁명에 싸운 조상들의 세습 가문을 통해 대대로 보존되고 전해지는 기술이다.수백 개의 유산 사회가 있다.가장 오래된 것의 대부분은 미국의 유전 등록부에 등재되어 있다.

1974년 미국 의회도서관 카탈로그 제76-184658호

공식적인 차는 종종 사교계 여성의 집이나 단체에 의해 주로 여성들에 의해 주최되며, 그 후에 공식적인 만남이 있을 수 있으며, 소개가 이루어지고 인정이 주어집니다.정식 차는 티파티라고 불리며 파티를 주최하거나 파티에 참석하는 여성들이 지역 사회에서 잘 알려진 곳에서는 행사에 [58]참석한 저명한 사회 인사들과 그들의 가족을 언급하는 신문 기사가 있을 수도 있다.

대중문화로서의 차

미국에서 차는 보통 커피의 대안으로 모든 식사에 제공되며, 뜨거운 커피나 청량 음료가 제공될 때 얼음으로 제공될 수 있습니다.차는 또한 음료로 하루 종일 소비된다.영국 전통 음식인 애프터눈 티는 미국에서는 거의 제공되지 않지만, 어린 아이들에게는 여전히 낭만적으로 남아 있다; 그것은 보통[citation needed]파티와 같은 특별한 행사를 위해 예약되어 있다.

아이스티는 미국에서 인기가 있다.

많은 미국인들은 차를 뜨겁게 마시는 것보다 얼음과 함께 제공되는 차를 선호한다.사실 미국에서는 마시는 차의 약 80%가 차갑게, 즉 "아이스"[citation needed]로 제공됩니다.아이스 티는 여름 바비큐 요리나 구운 [citation needed]음식과 함께 종종 등장하면서 미국 남부남부 환대의 상징이 되었다.아이스티는 종종 달콤한 차로 만들어지는데, 이것은 단순히 많은 양의 설탕이나 [59]감미료를 넣은 아이스티이다.

아이스티는 탄산음료처럼 자판기나 편의점에서 캔이나 병 형태로 구입할 수 있다.이 미리 만든 차는 보통 단맛이 난다.가끔 레몬이나 라즈베리 같은 다른 향신료가 첨가되기도 한다.많은 식당들이 하루 종일 직립식 [citation needed]용기로 우려낸 아이스티를 제공한다.

디카페인 차는 미국에서는 [citation needed]카페인의 생리적인 영향을 줄이기를 원하는 사람들을 위해 널리 이용 가능하다.

제2차 세계대전 미국녹차와 홍차똑같이 40%, 나머지 20%가 우롱차[citation needed]선호했다.전쟁은 미국을 녹차의 주요 공급원인 중국과 일본으로부터 단절시켰고, 홍차를 생산한 영국 지배하의 인도에서 거의 독점적으로 차를 생산하게 했다.전쟁 후 소비되는 차의 99%가 홍차였다.녹차, 우롱차, 백차가 최근[when?] 다시 인기를 끌면서 건강식품으로 [citation needed]선전되고 있다.

패스트푸드 커피 체인점은 미국인들이 어떻게 허브차나 이국적인 차에 노출되는지에 큰 영향을 끼쳤다.한때는 희귀하다고 여겨졌던 인도 마살라차이를 기반으로 한 차이는 실제로 카페라떼를 마실 수 있는 사람들에게 인기 있는 선택지가 되었다.상품화되지는 않았지만 대만식 버블티도 최근 몇 [when?]년간 미국에서 인기를 끌고 있으며, 많은 커피 [citation needed]음료와 같은 스타일의 작은 현지 카페에서 종종 판매되고 있다.

남미

아르헨티나

아르헨티나는 스페인과 이탈리아뿌리를 두고 있어 커피 문화가 주를 이루는 반면, 아르헨티나는 리오플라텐세 지역의 독특한 짝 문화를 공유하고 있다.아르헨티나 사람들은 친구, 가족, 낯선 사람들과 하루 종일 짝을 나누기 위해 친구 또는 박과 특별한 스트링 빨대인 봄비야를 가지고 다니는 것으로 알려져 있다.그 차 자체는 예르바 마테로 알려져 있다.

브라질

브라질의 차 문화는 남부 지역의 토착 문화에 의해 만들어진 주입 음료인 차스(포르투갈어 발음:]as])에서 유래했습니다.그것은 포르투갈 식민지 시대부터 수입 품종과 차를 마시는 풍습이 포함되도록 발전해 왔다.브라질에는 무가당 음료에 대한 습관이 부족하기 때문에 주로 도시 사람들인 브라질 사람들이 다른 문화보다 차에 설탕을 사용하는 것을 더 좋아한다는 민간 지식이 있다.

칠리

칠레의 1인당소비량은 세계에서 가장 높은 수준이며 라틴 아메리카에서 단연 최고입니다.칠레의 차 문화는 19세기 동안 영국 이민과 칠레 엘리트 내부의 일반적인 앵글로필리아로 거슬러 올라가며 저렴한 대체 음료가 시장에 나오면서 모든 사회 계층으로 빠르게 확산되었다.홍차와 녹차 외에도 칠레 사람들은 종종 카모마일이나 마티코와 같은 허브 주입물을 저장한다.비록 차를 소비하기 위한 하루의 고정된 순간이 없지만, 그것은 가장 일반적으로 한번의 늦은 오후 식사(스페인어로 "일레븐스"로, 대부분의 다양한 종류의 식사와는 달리 아침 간식은 아니다)와 관련이 있다.저녁 식사 대신 식사를 했다는 보고를 받았습니다.

「 」를 참조해 주세요.

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