다스타크한
Dastarkhān | |
| 원산지 | 아프가니스탄, 방글라데시, 인도, 가이아나, 카자흐스탄, 키르기스스탄, 네팔, 파키스탄, 수리남, 타지키스탄, 트리니다드 토바고, 투르크메니스탄, 우즈베키스탄 |
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다스타크환(페르소-아랍 문자: دسترن, 키르기스어:дасторкон, Hindi: दस्तरख़्वान, Kazakh: дастарқан, Bengali: দস্তরখান, Uzbek: Dasturxon, Nepali: दस्तरखान) or dastarkhān, is the name used across Central Asia, South Asia and the Caribbean to refer to the traditional space where food is eaten.[1][2][3]이 용어는 지면, 바닥, 식탁에 펼쳐져 음식의 위생면으로 사용되는 식탁보를 지칭할 수 있지만, 전체 식사 환경을 가리키는 데에도 보다 광범위하게 사용된다.[2][3]럭나우의 아와디 요리를 자세히 다룬 무굴 인도 요리책 다스타크환-에-아와드는 다스타크환의 중요성을 강조했다.[4]
다스타크환(Dastarkwan)은 "테이블보"[1][3]를 뜻하는 투르크어다.발로치, 벵갈리, 우르두, 신디, 힌디, 키르기스, 카자흐어, 우즈베크어, 투르크멘어, 다리, 파슈토, 네팔리 등 중남아시아 지역의 많은 다른 언어에도 쓰인다.[5][6]
참고 항목
참조
- ^ a b 켄 알발라.세계 백과사전의 음식 문화: Four Volumes ABC-CLIO, 25 mei 2011 ISBN978-0313376276 페이지 49
- ^ a b 수아드 요셉, 아프사나 나바드.여성과 이슬람 문화 백과사전: 가족, 신체, 성 및 건강, 제3권 브릴, 2003 ISBN 978-9004128194 페이지 285
- ^ a b c 글렌 랜달 맥, 아셀 수리나러시아의 음식 문화와 중앙아시아 그린우드 출판 그룹, 1월 1일.2005 ISBN 978-0313327735 페이지 39
- ^ Everaert, Christine (2010). Tracing the Boundaries Between Hindi and Urdu: Lost and Added in Translation Between 20th Century Short Stories. Brill Publishers. p. 75. ISBN 9789004177314.
- ^ Brice, Nathaniel (1864). A Romanized Hindustani and English Dictionary Designed for the Use of Schools and for Vernacular Students of the Language. Trübner & Co. p. 66.
- ^ Yates, William (1855). Introduction to the Hindustani Language: In Three Parts, Viz. Grammar, Vocabulary, and Reading Lessons. Calcutta: Baptist Mission Press. p. 128.
