안티파스토

Antipasto
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안티파스토
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레스토랑에서 제공하는 안티파스티
원산지이탈리아
주요 성분경화된 고기, 올리브, 빼빼론치니, 버섯, 멸치, 아티초크 하트, 치즈, 절인 고기 및 야채(기름 또는 식초) 중 하나
바리에이션해산물 접시, 칼라마리, 홍합, 훈제 연어, 참치, 올리브.
훈제 연어, 훈제 닭고기(아래), 로스트 비프, 패티, 카바나 소시지, 브리 치즈, 체다 스타일 염소 밀크치즈, 젠센의 빨갛게 씻은 껍질 치즈, 올리브, 태피나데, 로켓 페스토(아래), 토마토 처트니를 넣은 안티파스토 플래터.

안티파스토는 정식 이탈리아 [1]요리의 전통적인 첫 번째 코스이다.보통 한 입 크기로 작은 양으로 만들어 누구나 먹을 수 있는 접시에 담아 내는 안티파스티의 목적은 [2]식욕을 돋우는 것이다.전통적인 안티파스토의 대표적인 재료는 경화된 고기, 올리브, 빼빼론치니, 버섯, 멸치, 아티초크 심장, 다양한 치즈, 절인 고기, 그리고 기름이나 식초에 있는 야채 등이다.

안티파스토의 함량은 지역 요리에 따라 크게 다릅니다.이탈리아 남부에서는 소금물고기와 전통적인 남부경화육(소프레사타 또는 은두자 등)의 다른 준비물을 발견할 수 있는 반면, 북부 이탈리아에서는 다양한 종류의 경화육과 버섯, 특히 호수 근처에서는 민물고기의 준비물을 발견할 수 있다.포함된 치즈는 지역과 배경에 따라 크게 다르며 하드 치즈와 소프트 치즈도 포함됩니다.

많은 사람들이 안티파스토를 오르스데브르에 비유하지만, 안티파스토는 식탁에서 제공되며 이탈리아 요리의 공식적인 시작을 나타냅니다.그것은 또한 스타터 또는 애피타이저라고도 불릴 수 있다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ "Definition of ANTIPASTO". www.merriam-webster.com.
  2. ^ 안티파스토가 뭐죠?

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