수프라(feast)

Supra (feast)
트빌리시에 있는 그루지야 식당에서 수프라를 준비 중
다른 용도는 Supra(동음이의)를 참조하십시오.

수프라(Georgian: უფრა [ suprara ])는 그루지야 전통 축제이자 그루지야 사회 문화의 일부이다.There are two types of supra: a festive supra (ლხინის სუფრა, [lxinis supʰra]), called a keipi; and a sombre supra (ჭირის სუფრა, [tʃʼɪrɪs sʊpʰra]), called a kelekhi, which is always held after burials.

수프라의 전통은 그루지야 사회문화의 중요한 부분으로서 2017년 [1][2]그루지야의 무형문화유산에 등재되었다.전통적으로, 그리고 많은 그루지야인들에게, 지금까지, 수프라의 선두에 선 참가자는 남성이며, 여성은 2차적인 조연 역할로 좌천되었다(특히 음식 준비에 [3]관한 한).

어원학

그루지야어로 "수프라"는 문자 그대로 "테이블보"를 의미하며, 수세기에 걸쳐, 그것은 일반적으로 큰 테이블이 차려지는 연회와 본질적으로 동의어가 되었다."탁상보"라는 단어 자체는 페르시아어 sofre와 관련이 있을 가능성이 높지만, 그루지야어 [4]문맥을 벗어나서는 같은 의미를 가지고 있지는 않다.조지아에서는 대형 공공 식사가 슈퍼라 없이는 열리지 않는다; 테이블이 없을 때, 슈퍼라는 바닥에 놓인다.

규칙.

전통적인 수프라들은 음식을 코스에서 대접하기 보다는 호스트가 제공해야 하는 모든 것을 종종 제공한다.
니코 피로스마니의 베고스의 친구들.경음기를 들고 경음기에서 건배를 소개하는 다마다.

크기와 종류에 상관없이, 수프라는 항상 축제 동안 각각의 토스트를 소개하는 타마다 또는 토스트 마스터가 이끈다.다마다는 연회 손님에 의해 선출되거나 주최자에 의해 선택됩니다.성공한 타마다는 수사 능력이 뛰어나고 취한 [5][6][7]기색 없이 많은 양의 술을 마실 수 있어야 한다.

식사 중에, 타마다가 건배를 제안하고 나서, 토픽에 대해 장황하게 이야기합니다.손님들은 잔을 들지만, 술을 마시지는 않는다.타마다가 말을 한 후, 토스트는 대개 시계 반대 방향으로 계속됩니다(오른쪽).말하고 싶은 다음 손님은 잔을 들어 잔을 내밀고 잔을 비웁니다.만약 손님이 말하고 싶지 않다면, 그들은 특별히 울려 퍼지는 말을 한 후에 잔을 마실 수 있다.

건배 중에는 먹는 것이 전적으로 적절하지만, 말하는 것은 눈살을 찌푸리게 한다.그 주제에 대해 말하고 싶은 모든 사람이 그렇게 하면, 타마다가 새로운 건배를 제안하고, 그 사이클이 다시 시작된다.몇몇 인기 있는 전통적인 주제들은 신을 위한 건배사, 조지아, 가족, 신의 어머니, 다양한 성인, 친구, 조상 등을 포함합니다.하지만, 각각의 토스트의 테마는, 그 혹은 그녀의 토스트를 상황에 맞출 수 있어야 하는 타마다에게 달려 있습니다.

A keipi toast is called sadghegrdzelo (სადღეგრძელო, [sadɣɛɡrdzɛlɔ]), while a kelekhi toast is called a shesandobari (შესანდობარი, [ʃɛsandɔbarɪ]).

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ "არამატერიალური კულტურული მემკვიდრეობა" [Intangible Cultural Heritage] (PDF) (in Georgian). National Agency for Cultural Heritage Preservation of Georgia. Retrieved 25 October 2017.
  2. ^ "UNESCO Culture for development indicators for Georgia (Analytical and Technical Report)" (PDF). EU-Eastern Partnership Culture & Creativity Programme. October 2017. pp. 82–88. Retrieved 25 October 2017.
  3. ^ Linderman, Laura Joy (2011). "The Gendered Feast: Experiencing a Georgian Supra". Anthropology of East Europe Review. 29 (2): 22–50.
  4. ^ Tuite, K. (2010). "The Autocrat of the Banquet Table: the political and social significance of the Georgian supra". In Vamling, K. (ed.). Language, History and Cultural Identities in the Caucasus. Papers from the conference, June 17-19 2005, Malmö University (PDF). Malmö: Dept. of International Migration and Ethnic Relations, Malmö University. pp. 9–35. ISBN 978-91-7104-088-6.
  5. ^ Mühlfried, Florian (2006). Postsowjetische Feiern: Das Georgische Bankett im Wandel (in German). Stuttgart: ibidem-Verlag.
  6. ^ Manning, Paul (2012). Semiotics of Drink and Drinking. New York: Continuum. ISBN 9781441160188.
  7. ^ "Sharing the same blood – culture and cuisine in the Republic of Georgia". Retrieved 2008-08-09.

외부 링크

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