남은 음식

Leftovers
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추수감사절 저녁 식사 후 남은 음식 포장

남은 음식은 식사 후에 먹지 않고 남는 음식으로, 나중에 먹을 목적으로 용기에 담길 수 있다.뼈처럼 먹을 수 없는 유골은 남은 것이 아니라 쓰레기로 간주됩니다.상황에 따라, 음식의 양, 그리고 음식의 종류에 따라, 남은 음식은 저장되거나 버려질 수 있습니다.

식사 장소, 식당의 취향, 지역 문화에 따라 남은 음식의 용도가 달라집니다.집에서 먹다 남은 음식은 나중에 먹는 경우가 많습니다.이는 밀폐용기 및 냉장고의 개인 환경과 편의성에 의해 촉진됩니다.사람들은 냉장고에서 남은 음식을 직접 먹거나, 그것들을 다시 데우거나, 새로운 요리를 만들기 위한 재료로 사용할 수 있다.

레스토랑에서는 식사 후 먹지 않은 음식을 나중에 먹기 위해 손님들이 가져가기도 한다.미국에서는 이러한 사료를 소위 말하는 "개고기 봉지"에 담는데, 이는 실제로 있든 없든 애완동물에게 먹이기 위한 개념이다.

남은 요리

남은 음식으로 만든 찌개

남은 음식으로 만든 새로운 음식은 세계 요리에서 흔히 볼 수 있다.사람들은 냉장과 신뢰할 수 있는 밀폐용기가 존재하기 전에 그러한 많은 요리들을 발명했다.육수와 육수는 다른 방법으로 먹을 수 없는 뼈에서 영양분을 섭취하는 것 외에도, 그 자체가 식사가 되기에는 너무 작은 남은 찌꺼기의 기초를 제공합니다.캐서롤,[1] 파에야, 볶음밥,[2] 셰퍼드 파이,[3][4] 그리고 피자도 이러한 목적으로 사용될 수 있고,[citation needed] 심지어 남은 음식을 재사용하는 수단으로 발명되었을 수도 있다.미국 대학생들 사이에서 먹다 남은 피자는 특히 그룹 내에서 의미가 깊어져 USDA의 식품안전검사국이 루이스 [5]그레이엄의 "대학생을 위한 식품안전요령"에 따른 첫 번째 팁으로 냉장되지 않은 [6]피자를 먹는 것의 상당한 위험에 대한 논의를 제안하고 있다.

미국의 크리스마스나 추수감사절과 같은 몇몇 명절 식사에서는, 특히 주인이 남은 음식을 [citation needed]손님들과 함께 집으로 보낼 수 있도록 필요한 것보다 훨씬 더 많은 음식을 준비하는 것이 관례이다.칠면조는 추수감사절 남은 음식으로 미국에서 전형적인 음식으로, 칠면조 고기는 종종 축제 후 며칠 동안 샌드위치, 수프, 캐서롤에 다시 등장합니다.

남은 양

남은 음식은 음식의 소비, 특히 양의 크기에 큰 영향을 끼쳤다.양이 많이 [7]늘었어요.일반적으로, 남은 음식은 남은 음식과 관련된 사람의 식습관에 따라 긍정적인 영향과 부정적인 영향을 미친다.섭취량의 증가는 특정인이 고려하는 섭취량에 대한 인식을 가져온다.예를 들어, 적은 양은 보통 더 적은 양의 소비로 이어지며, 사람들은 충분히 먹지 않았다고 믿게 되고 그들의 [8]식습관에 부정적인 영향을 끼친다.그 결과, 양이 많을수록 더 많은 양의 남은 음식이 나오는 반면, 양이 적을수록 적은 양의 남은 음식이 남는다.광범위한 연구를 통해, 체중 증가의 가장 영향력 있는 요인 중 하나는 먹다 남은 음식과 [9]그로 인한 소비량 증가이다.

찹수이

중국계 미국인 요리 찹수이의 이름은 때때로 "잡종 남은 음식"으로 번역되지만, 실제로 남은 음식이 [citation needed]찹수이 식당에서 제공되었을 가능성은 낮다.

강아지 가방

남은 음식용 과자 봉지

식당에서 식사를 하는 사람들은 먹지 않은 음식을 버려두거나 나중에 먹기 위해 가져가기도 한다.음식을 가져가기 위해, 식당은 용기를 요청하거나, 서버에 포장해 달라고 요청할 수 있다.이런 용기는 속칭 '도기백' 또는 '도기백'이라고 불린다.이것은 아마도 그 식객이 그 음식을 직접 먹는 것이 아니라 애완동물에게 줄 계획이라는 가식으로부터 유래한 것으로, 완곡한 표현일 수도 있다.현대의 강아지 가방은 1940년대에 나왔다.어떤 사람들은 또한 이 이름이 식량 부족이 사람들에게 쓰레기를 제한하도록 장려하고 애완동물 사료가 [10]부족했던 제2차 세계대전 중에 생겨났다고 추측한다.1943년, 샌프란시스코의 카페들은 동물 학대를 막기 위한 이니셔티브로 손님들에게 남은 [11]음식을 집으로 가져가기 위해 손님들이 쉽게 요청할 수 있는 상자인 펫 파킷을 제공했다.강아지 가방이라는 용어는 많은 [12]신문들의 1970년대 에티켓 칼럼에서 대중화 되었다.강아지 가방은 테이크 아웃 음식이나 앉아서 먹는 음식점에서 가장 많이 볼 수 있으며, 사회적 관습으로서의 유행은 지역에 따라 매우 다양합니다.몇몇 나라들, 특히 유럽에서는, 사람들이 강아지 가방을 [13]달라고 하는 식당에 눈살을 찌푸릴 것이다.

어떤 식당들은 남은 음식을 은박지에 싸서 백조나 [14]해마와 같은 모양을 만든다.

  • Restaurant patron showing his leftovers to be put in a "doggy bag"

    남은 음식을 '개주머니'에 담기 위해 보여주는 식당 손님

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

위키미디어 공용에는 남은 음식과 관련된 미디어가 있습니다.
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  1. ^ 스미스, 앤드류는 F.,(2004년).옥스퍼드 대백과 사전 식품부와 미국에서 마셔요.제1권.뉴욕:옥스포드 대학 출판부. p. 194.." 남은 음식의 고기나 저렴한 인하를 추가하거나 차감하고, 캐서롤 냄비 그리고 경제적으로 둘 다 재료와 노력 측면에서는 유연하다."(으로서 Olver, 린(에서 2007-06-03 인용)."식품 타임 라인 역사 필기를:옥수수 빵에 맛있".식량 시간 표시 막대.. 2007-06-05 Retrieved)
  2. ^ Olver, Lynne (2006-08-06). "Food Timeline--history notes: Asian-American cuisine". The Food Timeline. Retrieved 2007-06-05. Fried rice and noodle dishes with vegetables are likewise ancient. They were typically composed of leftover ingriedents and cooked in woks.
  3. ^ 1861년 이사벨라 비튼의 '부인의 가계부'
  4. ^ 1894년 카셀 앤 컴퍼니에 의해 출판된 리지 헤리티지의 캐셀의 새로운 유니버설 요리책
  5. ^ "Food Safety Tips for College Students". 16 June 2013. Retrieved 10 November 2014. Perishable food should never be left out of refrigeration more than 2 hours. This is true even if there are no meat products on the pizza. Foodborne bacteria that may be present on these foods grow fastest in the "Danger Zone" (temperatures between 40 and 140 °F) and can double in number every 20 minutes.
  6. ^ "Cold pizza: friend or foe? Food safety in your residence hall". Georgetown University Health Education Services. 2003. Archived from the original on 10 March 2012. Retrieved 2010-05-12. If a food has been out of the refrigerator for more than two hours, then it is considered unsafe and should be thrown out.
  7. ^ Krishna, Aradhna (March 2019). "Out of proportion? The role of leftovers in eating-related affect and behavior". Journal of Experimental Social Psychology. 81: 15–26. doi:10.1016/j.jesp.2018.08.005.
  8. ^ Krishna, Aradhna (March 2019). "Out of proportion? The role of leftovers in eating-related affect and behavior". Journal of Experimental Social Psychology. 81: 15–26. doi:10.1016/j.jesp.2018.08.005.
  9. ^ Krishna, Aradhna (March 2019). "Out of proportion? The role of leftovers in eating-related affect and behavior". Journal of Experimental Social Psychology. 81: 15–26. doi:10.1016/j.jesp.2018.08.005.
  10. ^ "doggy bag". The American Heritage Dictionary of the English Language: Fourth Edition. 2000. Retrieved 2007-06-05.
  11. ^ Rhodes, Jesse. "Unwrapping the History of the Doggie Bag". Smithsonian Magazine. Retrieved 2020-08-24.
  12. ^ "The partial triumph of the doggy bag". Retrieved 2010-09-21.
  13. ^ BBC - 강아지 가방: 왜 영국인들은 물어보는 것을 너무 부끄러워하는가?2013-03-26 취득
  14. ^ Rhodes, Jesse (2011-01-25). "Unwrapping the History of the Doggie Bag". Smithsonian Magazine. Retrieved 2020-03-03.