콘 푸딩

Corn pudding
콘 푸딩
Pudding Corn.jpg
대체 이름푸딩 옥수수, 푸딩 옥수수, 호피 글롭, 스푼브레드
유형푸딩
원산지미국
지역 또는 주미국 남부
주성분메이즈, 물

옥수수 푸딩(푸딩옥수수, 푸딩옥수수, 호피글롭 또는 스푼브레드라고도 함)[1][2]은 삶은 옥수수, 물, 각종 걸쭉한 제제, 그리고 추가 향미료나 텍스처 재료 선택사항으로 만든 크림 같은 요리 음식이다.[3] 그것은 일반적으로 미국 남부의 농촌 지역,[3] 특히 아팔라치아에서 주식으로 사용된다.[2]

옥수수 푸딩은 때때로 완전히 마르지 않은 옥수수의 미성숙한 귀를 가리키는 "녹색 옥수수"를 사용하여 준비되었다.[2][4] 녹색 옥수수가 반드시 녹색인 것은 아니다.[2] 이 요리를 준비할 때 옥수수 펄프를 요리하는 것은 그것을 두껍게 하는 역할을 할 수 있다.[5]

옥수수 푸딩은 때때로 추수감사절 음식으로 제공된다.[6]

  • 달콤한 비건 콘토마틸로 푸딩

비슷한 요리

옥수수 푸딩은 통 알맹이 옥수수보다 일반적으로 갈아놓은 옥수수로 만든 성급한 푸딩과 혼동해서는 안 된다.[7]

참고 항목

참조

  1. ^ Albert, S.W. (2015). The Darling Dahlias and the Eleven O'Clock Lady. Darling Dahlias. Penguin Publishing Group. p. pt151. ISBN 978-0-698-18564-7. Retrieved November 15, 2018.
  2. ^ a b c d Willis, Virginia (September 5, 2014). "Baked Corn Pudding - Down-Home Comfort". Food Network. Retrieved November 15, 2018.
  3. ^ a b Westmoreland, S.; Allen, B. (2004). Good Housekeeping Great American Classics Cookbook. Hearst Communications. p. 179. ISBN 978-1-58816-280-9. Retrieved November 15, 2018.
  4. ^ Wade, M.L. (1917). The Book of Corn Cookery: One Hundred and Fifty Recipes Showing how to Use this Nutritious Cereal and Live Cheaply and Well. A. C. McClurg & Company. p. 85. Retrieved November 15, 2018.
  5. ^ Fussell, B.H. (1992). The story of corn. Knopf Doubleday Publishing Group. p. 187. ISBN 978-0-394-57805-7. Retrieved November 15, 2018.
  6. ^ The Wisconsin Agriculturist. A. Simonson. 1907. p. 15. Retrieved November 15, 2018.
  7. ^ Smith, A.F. (2013). Food and Drink in American History: A "Full Course" Encyclopedia [3 Volumes]: A "Full Course" Encyclopedia. EBSCO ebook academic collection. ABC-CLIO. p. 435. ISBN 978-1-61069-233-5. Retrieved November 15, 2018.

추가 읽기


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