라호리 요리
Lahori cuisine |
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| 파키스탄 요리 پاکستانی پکوان |
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라호리 요리(펀자비: لہوری کھانا, Urdu: لاہوری پکوان) refers to the food and cuisine of the city of Lahore in Punjab, Pakistan. 그것은 지역 펀자비 요리의 일부분이다. 라호르는 음식 문화가 매우 풍부한 도시다. 라호르 사람들은 음식에 대한 사랑으로 전국에서 유명하다. 그 도시는 미식에 관한 한 매우 다양한 선택권을 제공한다. 최근, 음식의 스타일은 파키스탄 디아스포라를 통해 맛있고 부드러운 맛 때문에 많은 다른 나라에서 인기를 얻었다.[1]
역사적 영향
남아시아 내 이슬람교의 도래는 이슬람교도들이 다른 강제적인 이슬람 식이법과 함께 돼지고기를 먹거나 술을 마시는 것이 금지되어 있기 때문에 현지 요리에 큰 영향을 미쳤다. 파키스탄인들은 전통적인 과일과 유제품뿐만 아니라 쇠고기, 양고기, 닭고기, 생선, 렌즈콩, 야채와 같은 다른 식품 분야에 초점을 맞추고 있다. 파키스탄 음식에 대한 중앙아시아, 북인도, 중동 요리의 영향은 어디에나 있다. 라호르 음식의 많은 부분이 현지 푼자비와 무글라이 요리의 영향을 받는다. 전통적인 현지 음식과 함께 중국, 서양, 외국 음식들은 도시 전역에서 인기가 있고 정제된 맛을 내기 위해 종종 현지 요리법과 융합되어 왔다. 파키스탄의 중국 음식들은 주로 구할 수 있다.
인기있는 요리
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담백한 밥과 라호리 양고기 케밥.
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라호리식 가라히
다음은 라호르가 독특한 맛을 가진 것으로 유명한 몇몇 음식들의 목록이다.
- 치킨 라호리
- 고흐트 카라히(닭 또는 양고기)는 라호르의 특산품이다.
- 달 고흐트(펄스로 요리한 고기)
- 머그 초레이/찬나이 (병아리로 요리된 닭)
- 머그 무살람(닭이 쌀과 마른 과일을 속을 채워서 요리함)
- 프레쉬 카밥(마이너스 고기 롤)
- 골가파
- 다히 발레이(요거트에 담근 애피타이저)
- 샤와르마/다와르마 플래터
- 치킨 티카(바베큐 스타일의 프라이드 치킨 조각)
- 비리아니
- 헤일림
- 팔루다
- 할와 푸니 - 라호르의 아침 특별 요리
- 니하리
- 사모사
- 케르
- 파야(식사)
- 라호리 튀김 생선
- 샤르가 (라호리식 로스트 치킨)
- 다알차왈 - 매운 렌즈콩을 넣은 밥
- 라호리찜차르가
- 라호리차나채트
- 라호리 다알 머그
- 라호리 레드 치킨 카라히
- 하레사 - 머튼과 렌틸스의 혼합물
- 생선튀김
- 쇠고기 봉 파예 - 쇠고기 샨크 고기와 발
- Chickkarh Chollay - 검은 후추에 흰 알갱이를 익힌 물
- Naan Haleem - 소고기와 렌틸을 혼합한 구운 차파티 빵
- 닭고기 파코라 - 마이다와 함께 구운 닭고기 조각
- 닭사지 - 낮은 불에서 구운 닭과 소금에 절인 닭을 사냥꾼 스타일링
푸드 스트리트
참고 항목
참조
- ^ "Restaurants In Lahore - Eat And Drink". Visit Lahore. Retrieved 2020-10-08.
