래그 푸딩

Rag pudding
래그 푸딩
Rag Pudding, with Chips & Gravy.jpg
래그 푸딩, 감자튀김과 그레이비.
유형사부리 푸딩[1]
코스메인 코스
원산지잉글랜드
지역 또는 주랭커셔 주[1]
서빙온도뜨겁다
주성분다진 고기, 양파, 수트 페이스트리[1]

래그 푸딩은 다진 고기와 양파를 수트 페이스트리에 싸서 치즈 보에 넣어 요리하는 맛이 나는 음식이다.[1][2][3] 올드햄에서 발명된 이 요리는 부리와 로치데일에서도 인기가 있으며, 랭커셔 지역 전역에서 먹는다.[4][1] 래그 푸딩은 세라믹 분지와 플라스틱 비등봉지를 요리기에 미리 만들어 놓았고, 그래서 올덤에서 흔히 볼 수 있는 면이나 모슬린 헝겊 천은 19세기 동안 이 요리의 준비에 사용되었다.[2][3] 래그 푸딩은 스테이크나 콩팥 푸딩과 구성과 준비가 비슷하며,[2] 랭커셔의 전통적인 지역 정육점에서 구입할 수 있다.[1]

참조

인용구

  1. ^ a b c d e f "Lancashire local delicacies". visitlancashire.com. Retrieved 3 February 2013.
  2. ^ a b c 잭(2010년).
  3. ^ a b 야르빈(2012), 페이지 96.
  4. ^ Bourne, Dianne (8 February 2019). "The Manc foods you must try before you die – and one to avoid". ilovemanchester.com. Retrieved 11 June 2020.

참고 문헌 목록

추가 읽기

외부 링크